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Je n’arrive toujours pas à croire que ce produit ne soit pas vendu dans tous les supermarchés. La pâte de dattes est le dernier engouement dans ma cuisine à domicile. Préparez-vous à la cuisson magique lorsque vous utilisez cette purée de dattes maison dans une recette.
Qu’est-ce que la pâte de dattes?
La pâte de dattes (autrement appelée purée de dattes) est un mélange mélangé ou en purée de dattes séchées et d’eau. C’est super facile à préparer dans votre propre cuisine en utilisant seulement deux ingrédients.
Comment conserver votre Purée de dattes maison
Une fois faite, je stocke ma purée de dattes dans un bocal en verre au réfrigérateur. Je recommande d’utiliser dans les 7 jours.
Comment faire de la pâte de dattes à la maison
C’est sérieusement l’une des recettes les plus faciles à préparer.
Vous n’avez besoin que de deux ingrédients et d’un mélangeur.
- TREMPER: Commencez par tremper 2 tasses de dattes séchées et dénoyautées dans 1 tasse et demie d’eau bouillante. Couvrir et réserver environ 20 minutes.
- MÉLANGE: Mettez les dattes trempées ET l’eau dans laquelle vous les avez trempées dans votre mélangeur et réduisez-les en purée jusqu’à consistance lisse. Cela devrait prendre moins d’une minute.
- MAGASIN: Déposer la pâte de dattes dans un bocal.
Produits de cuisine Dont vous aurez besoin
Vous aurez besoin de ces appareils et équipements de cuisine:
- Un bon mélangeur. Si votre mélangeur est un peu sous tension, coupez les dattes en morceaux avant de les tremper. Cela signifie que votre mélangeur n’aura pas à travailler si dur pour les réduire en purée en une pâte lisse.
- Pot Mason. Cette recette remplit un pot de 16 oz (j’utilise ces pots Mason réguliers)
- Spatule à gratter. Si vous avez déjà essayé de gratter un mélange épais de votre mélangeur, vous comprendrez à quel point cet outil de cuisine est nécessaire. Cela rend le travail d’obtenir chaque dernier morceau de pâte de dattes hors du mélangeur et dans le pot beaucoup plus facile.
Les Dattes sont-elles saines?
Les dates sont très critiquées car elles sont riches en sucres naturels, ce qui rend les militants anti-sucre un peu nerveux. Maintenant, si vous suivez mon blog, vous savez peut-être que nous mangeons toujours du sucre chez nous, mais nous le voyons comme un aliment de friandise plutôt que comme quelque chose à éviter complètement.
Pour moi, les dattes entrent dans cette catégorie – leur teneur élevée en sucre signifie qu’elles sont parfois traitées comme un ingrédient plutôt qu’un aliment de tous les jours. Mais la raison pour laquelle je ne les exclus pas de notre alimentation est qu’ils contiennent une quantité importante de nutriments, de fibres et d’antioxydants que je trouve trop bon pour ignorer.
Les avantages pour la santé associés aux dattes incluent la promotion du développement musculaire, de la santé du cerveau, de la régularité intestinale, etc. . 15% des besoins quotidiens en minéraux essentiels tels que le cuivre, le potassium, le magnésium et le sélénium peuvent être obtenus en mangeant 100 grammes, soit environ 4 dattes dénoyautées par jour.
RECETTES DE DATTES SAINES À ESSAYER
La pâte de dattes est une alternative brillante à la plupart des édulcorants dans les recettes de cuisson. Il peut être utilisé comme substitut de sucre dans les pains, les muffins, les barres et les biscuits. Je cherche à refaire ma recette de pain aux bananes cette semaine en utilisant de la pâte de dattes pour remplacer le sirop d’érable. J’ajouterai le lien dès que cela sera fait.
J’ai recréé mon Pudding au Chia au chocolat en utilisant de la pâte de dattes au lieu de miel et je dois avouer que le résultat était en fait surprenant. La purée de dattes a donné une texture de pudding plus lisse et veloutée qui ressemblait plus à un pudding décadent qu’à un « aliment sain ». Même mon enfant difficile a adoré – ce qui est très important.
Ces Ninjas au gingembre sont toujours un grand succès et la purée de dattes en fait un biscuit texturé plus lisse qui plaît aux enfants qui n’aiment pas les « morceaux grumeleux » dans la nourriture 🙂
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Clean Eating Date Paste
Ingredients
- 2 cups dried dates
- 1 1/2 tasse d’eau bouillante
Instructions
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Ajouter des dates et de l’eau bouillante à un grand bol. Couvrir et laisser tremper pendant 20 minutes.
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Traiter ou mélanger les dattes trempées ET le mélange d’eau (ne pas égoutter les dattes) jusqu’à consistance lisse.
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Verser dans un bocal et conserver au réfrigérateur.