Les patates douces cuites deux fois avec une garniture légère et moelleuse garnie de pacanes grillées sont le plat d’accompagnement ultime de Thanksgiving! Faites avec du beurre, de la cassonade, de la cannelle et juste la bonne quantité de crème sure, ces pommes de terre sont assez spéciales pour tout repas de vacances, mais assez faciles à préparer pour le souper en semaine.
C’est l’une de ces recettes qui me passionne totalement. C’est un favori de la famille, simple à réaliser et je pense que vous allez absolument l’adorer.
J’adore les patates douces faites presque de toutes les manières possibles. Ma recette de Soupe de Patates douces est parfaite pour un souper d’automne réconfortant et je fais des Patates Douces friteuses à l’air à répétition. Bien sûr, pour les fêtes, la tarte aux patates douces est un must et maintenant, je suis juste étourdi de partager l’une des MEILLEURES recettes de patates douces que j’ai jamais faites avec vous.
Les patates douces cuites deux fois au four sont crémeuses à l’intérieur avec une peau salée qui les rend outrageusement délicieuses. Non seulement ils sont un plat d’accompagnement formidable, mais ils font également un excellent plat principal pour les gens qui ne se soucient pas de la viande. Ils sont portés à un tout autre niveau avec un peu de beurre supplémentaire et des pacanes grillées. C’est la perfection de la patate douce!
Qu’Est-Ce Qui Se Passe Dans Les Patates Douces Cuites Deux Fois?
- Patates douces
- Beurre
- Crème sure
- Sucre brun
- Sel
- Cannelle
Comment Faire Cuire les Patates Douces Pour Cette Recette
Il existe deux façons simples de cuire les pommes de terre qui les rendent parfaites pour cette recette:
Chauffez le four à 400 degrés. À l’aide d’une fourchette, percez des trous dans les patates douces. Enduisez légèrement les pommes de terre d’un aérosol de cuisson, saupoudrez de sel casher et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
Préparez les pommes de terre en creusant des trous à l’aide d’une fourchette. Enduisez légèrement les pommes de terre d’un aérosol de cuisson, saupoudrez de sel casher et placez-les dans le panier de la friteuse à air. Régler la température de la friteuse à air à 400 et cuire 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre à la fourchette.
Une fois que vous avez cuit les pommes de terre, laissez-les refroidir complètement et vous serez prêt à les retirer, à mélanger la garniture, à farcir et à les cuire.
Puis-Je Préparer Ces Pommes De Terre À L’Avance?
Oui, vous le pouvez! J’aime préparer les pommes de terre en cuisinant, en ramassant et en mélangeant la garniture environ un jour avant de les servir. Je stocke les pommes de terre sur un plateau en feuilles, recouvert d’une pellicule plastique, au réfrigérateur. Je fais la même chose avec le remplissage. Pour servir, il ne reste plus qu’à farcir les pommes de terre et cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien chauffées. Cela est très pratique pendant les vacances.
Comment faire Griller les pacanes Pour la garniture
Faire griller les pacanes avec une cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir et hacher. Saupoudrer sur les patates douces cuites deux fois pour un croquant de noisette ajouté.
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Patates douces deux fois cuites au four
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Ingrédients
- 4 patates douces moyennes, lavées et séchées
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse de crème sure
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Garnitures
- 1 cuillère à café de beurre en quartiers
- pacanes grillées et hachées
Instructions
Cuire les Patates douces
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AU FOUR: Chauffer le four à 400 degrés. À l’aide d’une fourchette, percez des trous dans les patates douces. Enduisez légèrement les pommes de terre d’un aérosol de cuisson, saupoudrez de sel casher et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
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DANS LA FRITEUSE À AIR : Préparez les pommes de terre en creusant des trous à l’aide d’une fourchette. Enduisez légèrement les pommes de terre d’un aérosol de cuisson, saupoudrez de sel casher et placez-les dans le panier de la friteuse à air. Régler la température de la friteuse à air à 400 et cuire 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre à la fourchette.
Patates douces cuites deux fois
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Une fois les pommes de terre cuites, laissez-les refroidir complètement. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez un ovale sur le dessus de chaque pomme de terre. Retirer le dessus et jeter. Retirez la pomme de terre cuite en laissant un mur autour du bord de l’intérieur de la pomme de terre. Placez la pomme de terre cuite ramassée dans un bol de taille moyenne.
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Ajouter le beurre, la cassonade, la crème sure, le sel et la cannelle aux patates douces. À l’aide d’un batteur à main ou d’un presse-purée, fouetter tous les ingrédients jusqu’à consistance lisse. Verser le mélange dans chaque pomme de terre.
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Chauffer le four à 350 degrés. Déposer les pommes de terre farcies sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Cuire au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit chaud. Si désiré, faire griller pendant 1 à 2 minutes jusqu’à coloration dorée.
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Retirer les pommes de terre du four, déposer une couche de beurre sur chaque pomme de terre et saupoudrer de pacanes grillées. Amusez-vous bien!
