Ce sont mes recettes préférées pour les peluches de guimauve. On utilise juste des guimauves et du sirop de maïs et est prêt en 5 minutes. L’autre n’a pas de sirop de maïs et pas d’œufs et nécessite un peu plus de temps. Les deux fonctionnent fantastiques pour le fudge, ont la consistance moelleuse caractéristique des peluches et ont un goût incroyable! N’achetez plus la version en pot.

Mais, comment faites-vous de la crème à la guimauve?

Cela semble dur et compliqué, n’est-ce pas? Ce n’est absolument pas le cas ! Mieux encore, même si vous êtes végétalien, vous trouverez que la recette ci-dessous peut fonctionner pour vous.

Non seulement les peluches à la guimauve sont délicieuses et sucrées, mais elles sont idéales pour des choses comme les biscuits au beurre de noix de coco ou un moyen rapide de faire des barres de riz krispies ou du fudge. Et lorsque vous en avez besoin dès que possible, mais que les magasins sont fermés ou que vous n’avez tout simplement pas envie de courir, il existe un moyen rapide et facile de le faire vous-même.

2 Ingrédients de peluches de guimauve Ingrédients:

• mini guimauves. Les guimauves traditionnelles fonctionnent également, elles mettent juste un peu plus de temps à fondre. Pour cette recette de peluches de guimauve maison, vous aurez besoin d’environ deux tasses de mini guimauves ou de 15 à 20 guimauves de taille normale.

• sirop de maïs. Vous n’aurez besoin que de quelques cuillères à café, pas plus. Le sirop de maïs est ce qui empêchera vos guimauves de durcir après leur refroidissement. Cela ressemble à une astuce, car comment un si petit sirop de maïs pourrait-il le garder doux? Ne vous inquiétez pas, c’est pour de vrai!

2 Ingredient Marshmallow Fluff Method:

1. Heat the marshmallows just until they begin to melt.
2. Add the corn syrup.
3. Stir until mixed.
4. Cool.

Les mini guimauves seront les plus faciles à utiliser car vous allez les faire fondre dans un double gril et elles fondront le plus rapidement.

Vous n’avez pas de bain-marie, dites-vous ? N’ayez pas peur, vous n’en avez pas besoin! –>Pour faire votre propre bain-marie, prenez simplement une casserole et remplissez-la de quelques pouces d’eau. Maintenant, trouvez un bol qui s’adaptera au-dessus de votre pot sans tomber à l’intérieur. Placez le bol sur le dessus, et si l’eau se déverse ou semble trop haute, versez-en. Laissez mijoter votre eau. Maintenant, vous avez un bain-marie!

Pas de Sirop de maïs ou d’œufs Crème à la guimauve:

Cette recette suivante pour la crème à la guimauve maison n’a pas d’œufs dans la recette et repose sur de la gélatine pour l’aider à former la texture gluante. Si vous trouvez que vos peluches ont une texture trop épaisse, réduisez simplement la quantité de gélatine que vous utiliserez la prochaine fois.

Ingrédients:

• Gélatine. Pour les végétaliens, essayez de subbing agar agar pour la gélatine.
• Sucre. Les guimauves sont essentiellement du sucre chauffé et battu. Vous pouvez trouver des recettes sans sucre, si vous en avez besoin, mais n’échangez pas simplement du sucre de canne contre un substitut sans sucre.
• Miel. Le sirop d’érable fonctionnera également.
• Vanille. Utilisez une vanille de bonne qualité. Si vous désirez un duvet vraiment blanc, assurez-vous d’utiliser une vanille claire.

Équipement:

• Mélangeur sur pied. Cela nécessite environ 10 minutes de battement avec le mélangeur sur pied. A hand mixer will work but be prepared to add about 5 minutes to the time it takes.

Instructions:

• Mélanger la gélatine et l’eau.
• Porter le sucre, l’eau, le miel et la vanille à ébullition jusqu’à ce que le mélange atteigne le stade de boule molle.
• Utilisez un mélangeur sur pied pour mélanger le sirop dans le mélange de gélatine.
• Battre à feu vif pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit extensible et ait la consistance des peluches.
• Conserver dans un récipient hermétiquement fermé.

Conseils pour peluches de guimauve faites maison:

Vous devrez constamment remuer les guimauves pour les empêcher de brûler, ce qui semble fatigant et demande beaucoup de travail. Les guimauves fondront rapidement, surtout si vous utilisez des mini guimauves, alors ne vous inquiétez pas de la fatigue de votre bras.

Lorsque vous manipulez les guimauves, assurez-vous de mettre de l’eau sur tout ce que vous utilisez pour ramasser les guimauves. Comme ils sont très collants, attendez-vous à ce qu’ils collent à vos mains et à vos outils de cuisson. Pas besoin de s’inquiéter du mélange d’eau dans les guimauves. À moins d’essayer vraiment fort, l’eau ne se mélangera pas dans les guimauves et ne l’affectera pas de manière négative, à part ne pas lui permettre de coller. Une autre option consiste à utiliser de l’huile ou du spray de cuisson sur vos ustensiles ou vos mains.

Utiliser vos mains est la meilleure façon de manipuler les peluches de guimauve.Bien que ce soit le plus désordonné et souvent le plus ennuyeux, l’utilisation de spatules ou de cuillères peut être difficile à travailler.

Faites des peluches de guimauve faites maison juste avant d’en avoir besoin. Bien qu’il reste délicieux pendant une longue période, il commence à perdre son moelleux après quelques jours. Ce n’est pas parce que c’est mauvais (parce que la teneur en sucre est si élevée), juste parce qu’il perd de l’air.