Contenu:

• Avantages d’un petit déjeuner sain
• Cappuccino, Café et Croissant
• Pain et Confiture
• Lait et Céréales
• Yaourt et Fruits

Le petit déjeuner en Italie est une routine d’éveil douce et agréable pour le corps et l’esprit. N’avez-vous pas l’impression d’être au paradis lorsque vous ouvrez les yeux le matin, que la machine à café de la cuisine marmonne et que votre maison sent le café? Ou peut-être que ce n’est pas du café mais l’odeur des croissants frais ou des oranges fraîchement pressées: il y a beaucoup d’habitudes différentes en Italie, mais elles peuvent toutes être définies comme un petit-déjeuner méditerranéen ou un petit-déjeuner italien.

Il y a aussi les amateurs de petits déjeuners salés, ils commencent la journée avec un petit déjeuner anglais à base d’œufs, de bacon et de pain grillé, ou les amateurs de bonbons américains typiques comme les muffins et les crêpes. Cependant, nos petits déjeuners made in Italy sont uniques en leur genre et peuvent également devenir un remède à la santé si nous adoptons certaines précautions.

Avantages d’un petit-déjeuner sain

Le petit-déjeuner italien est la bonne motivation pour affronter la journée, surtout s’il assure 20% de nos besoins énergétiques quotidiens. En raison de son mélange de glucides, de protéines, de vitamines, de sucres simples et de lipides, il garantit un apport calorique correct pour se ressourcer après le jeûne de la nuit, redémarrer notre métabolisme et réactiver nos neurones. S’accorder au moins 15 minutes pour prendre un petit-déjeuner lent peut aider à maintenir la satiété pendant une période prolongée, en fournissant la bonne énergie pour passer jusqu’à l’heure du déjeuner sans manger de collations malsaines ou boire des boissons gazeuses.

C’est le bon moment pour redécouvrir à quel point il peut être important de partager ce moment avec notre famille: manger avec nos proches, confortablement assis, pas de précipitation, cela nous aide à profiter de la bonne nourriture et de la compagnie de chacun et cela nous permettra d’adopter un mode de vie moins trépidant, que nous avions oublié avant le confinement Covid-19.

Qu’est-ce que les Italiens aiment le plus pour leur petit déjeuner?

Cappuccino, Café et Croissant

Un cornetto, accompagné d’un espresso ou d’un cappuccino, fait la joie de nombreux Italiens qui aiment prendre leur petit-déjeuner dans un café, dans leur pâtisserie préférée ou à la cafétéria juste à l’extérieur du bureau.

En Italie, le cornetto est aussi appelé à tort croissant ou brioche. Le vrai cornetto tire son origine du kipfel, une pâtisserie traditionnelle de Vienne, qui diffère du croissant français par sa forme et ses ingrédients, tels que les œufs. Afin de prendre un petit-déjeuner sain, il est important de choisir un cornetto fait maison, à base de glucides moins raffinés, comme la farine de blé entier à indice glycémique inférieur. Pendant cette période de quarantaine, vous aurez peut-être plus de temps pour expérimenter en cuisine, pour même essayer de les faire vous-même, en les remplissant de miel ou d’une délicieuse confiture de cerises.

Pain et confiture

Si vous aimez la simplicité, votre petit déjeuner idéal sera le pain et la confiture. Si vous aimez ramener des souvenirs d’enfance heureux, vous pouvez aller avec du pain, du beurre et de la confiture. C’est une excellente bouffée d’énergie, n’oubliez pas de manger une petite quantité de beurre et de choisir des confitures ou des marmelades maison, ou une confiture préparée avec des sucres crus, comme la cassonade. Si vous aimez un goût doux-amer, nous vous suggérons d’essayer notre marmelade d’orange avec une tranche de pain de blé entier grillé et une petite tranche de beurre. Si vous voulez vous câliner avec un peu de douceur, essayez des toasts de blé entier avec de la confiture de pêche, avec un bon café, un meilleur décaféiné ou une tasse de thé vert. En ce qui concerne les enfants, ils préfèrent sûrement du pain avec de la crème tartinable aux noisettes, mais ils apprécieront également la version sucrée préparée avec de la confiture d’abricots.

Cette période de cohabitation domestique rend chaque jour similaire à la précédente. Vous pouvez utiliser cette recette simple pour créer un nouveau rituel familial, une occasion spéciale que vous attendez avec impatience toute la semaine. Du pain et de la confiture, préparés avec l’aide de vos enfants: c’est l’idée parfaite pour un petit déjeuner au lit pendant le week-end!

Lait et céréales

Petit déjeuner des champions ou pour les enfants: lait et céréales. Le lait frais ou le yaourt garantissent un apport en protéines et en matières grasses pour faire face à votre journée, en plus il apporte une charge probiotique qui contribue à reconstituer la flore bactérienne. Pour ceux qui sont intolérants au lactose ou qui préfèrent un petit-déjeuner végétalien, il existe de nombreuses autres options, telles que le lait de soja ou le lait de riz, recommandées pour ceux qui ont des problèmes rénaux ou un taux de cholestérol élevé.

Il est toujours préférable de préférer les grains entiers, encore mieux s’ils sont biologiques et activés, ou sans gluten comme le sarrasin ou l’avoine, car ils sont facilement digestibles et très nutritifs.

Pour beaucoup de gens, le lait et les céréales ont évolué en lait et biscuits. Dans ce cas, nous vous suggérons d’intégrer votre petit-déjeuner avec des fruits frais, pour garantir un bon apport en vitamines et en sucres simples: nous vous recommandons d’éviter les agrumes, qui peuvent provoquer des brûlures d’estomac désagréables.

Yaourt et fruits

Les Italiens aiment aussi prendre leur petit-déjeuner avec du yaourt et des fruits frais. Afin d’être encore plus sain, vous pouvez choisir des yaourts faibles en gras et des fruits de saison. Pour un repas complet, vous pouvez ajouter des fruits secs – très rassasiants – et une cuillère à café de miel. Vous pouvez également essayer du yaourt faible en gras avec une cuillère à café de confiture de myrtilles. Même dans ce cas, vous pouvez compléter votre petit-déjeuner avec une tasse de thé vert ou un café à la fin du repas.

Qu’appréciez-vous pour le repas le plus important de la journée? Quelle que soit la charge d’énergie que vous préférez, n’oubliez pas de l’équilibrer avec des fruits frais de saison ou avec un jus d’orange. Votre alimentation quotidienne et votre santé bénéficieront d’un petit déjeuner italien, délicieux, complet et sain.