Le Pig’n Whistle original a ouvert ses portes en 1908 en tant que magasin de bonbons et fontaine à soda au centre-ville de Los Angeles. Dans les années 1920, elle était devenue une chaîne de restaurants prospère avec des points de vente tout le long de la côte ouest. son emplacement, attenant à l’Egyptian eater de Sid Grauman, a ouvert ses portes en 1927 – ironiquement, la même année où e Chanteur de jazz annonçait la fin de l’ère du cinéma muet. Mais à mesure que l’âge d’or d’Hollywood s’estompait, le Pig’n Whistle aussi. L’emplacement d’Hollywood a fermé ses portes en 1952. L’espace s’est finalement transformé en une pizzeria Numero Uno.

Jusqu’à la fin des années 1990, lorsque Breed et son partenaire, Alan Hajjam, fraîchement sortis du succès avec le Roxbury supper club aux célébrités sur le Sunset Strip, décidèrent de transformer le centre d’Hollywood de son état sordide – à commencer par le Pig’n Whistle. ” Je me suis senti menacé quand je suis arrivé ici « , se souvient Breed. « Il y avait des volets métalliques sur tous les magasins. J’ai été l’une des premières personnes à les arracher et à installer un patio sur Hollywood Boulevard. »Lui et Hajjam ont également démoli le plafond suspendu de Numero Uno et ont trouvé les poutres en chêne richement sculptées du Pig’n Whistle en dessous. Quelques carreaux d’origine ont été découverts au sous-sol et incorporés au décor. Le restaurant a rouvert en 2001, à part l’égyptien récemment restauré. ”Nous avons ramené le glamour à Hollywood », dit fièrement Breed. « Nous avons organisé une fête pour Brad Pitt et Jennifer Aniston quand ils étaient encore ensemble. Je me suis assis ici, à cette table, avec Jack Nicholson et Kevin Costner.”