Tout ce dont vous avez besoin est d’environ 15 minutes, plus quelques ingrédients simples, un micro-ondes et un sac en papier brun pour le Popcorn au caramel au micro-ondes de ma mère!
C’est à cette période de l’année, pendant les vacances, que mon envie de popcorn au caramel est la plus féroce. Comme s’il n’y avait pas assez de bonbons à manger avec tous les jolis plateaux de biscuits et les rassemblements de vacances. Mais mon envie est ce qu’elle est, et je n’essaie même plus de la combattre.
Mon maïs caramel préféré est une recette de mon amie Ann, une version cuite au four qui est absolument phénoménale. Mais il faut un thermomètre à bonbons sur la cuisinière et un peu de garde d’enfants au four, ce qui revient à remuer le maïs au caramel toutes les 15 minutes plusieurs fois. Et c’est là que brille la beauté de la recette de Pop-Corn au caramel au micro-ondes de ma mère. C’est facile. Aucun thermomètre à bonbons ou cuisson au four requise!
Je me souviens avoir apprécié cette friandise quand nous étions jeunes, mais je ne l’ai pas eu depuis tant d’années. Puis, quand nous étions de retour dans le Dakota du Sud pour la récolte du maïs en octobre, maman a fait un lot de ce pop-corn au caramel au micro-ondes un soir. En très peu de temps, elle avait un lot frais et croustillant de délicieux pop-corn au caramel sur le comptoir. Je ne pouvais pas croire à quelle vitesse cela s’est réuni, et à quel point c’était très délicieux!
Tout ce dont vous avez besoin est du maïs éclaté et quelques ingrédients simples pour le caramel, un micro-ondes et un sac en papier brun. Donnez-vous environ 15 minutes et vous aurez une casserole de pop-corn au caramel qui se refroidit dans une casserole sur le comptoir, prête à vous adonner.
Je ne vais pas mentirthat cette version cuite au four de mon amie Ann est toujours #1 dans mon livre. Il a une saveur un peu plus profonde, un peu plus croquante. Mais cette recette de micro-ondes de maman est ce que je ferai plus souvent à partir d’ici. C’est tout simplement trop facile à assembler et c’est toujours incroyablement délicieux. Maintenant, j’ai toutes les raisons de profiter d’un merveilleux pop-corn au caramel fait maison chaque fois que l’envie me frappe, à tout moment de l’année.
Ingrédients
- 4 qts. maïs éclaté (à partir de près de 1 tasse de grains non coupés)
- 1 c. sucre brun emballé
- 1/2 c. beurre non salé
- 1/4 c. sirop de maïs léger
- 1/2 c. sel casher, plus plus saupoudré à la fin, si désiré
- 1 c. à thé. extrait de vanille pure
- 1/2 c. à thé. bicarbonate de soude
Instructions
- Placer le maïs éclaté dans un sac en papier brun de la taille d’une épicerie. Réserver.
- Dans un bol moyen allant au micro-ondes (un bol avec un bec verseur fonctionne très bien), mélanger la cassonade, le beurre, le sirop de maïs et le sel. Micro-ondes à feu vif pendant 2 minutes. Ça va bouillir. Incorporer la vanille, puis le bicarbonate de soude, jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Arrosez immédiatement le mélange de caramel sur du pop-corn dans le sac en papier. Pliez le dessus du sac en papier plusieurs fois et secouez bien pour enrober uniformément le pop-corn.
- Mettre le sac au micro-ondes et cuire 1-1/2 minutes. Retirer le sac, agiter à nouveau, puis micro-ondes pendant encore 1-1 / 2 minutes. Verser le maïs au caramel sur une plaque à biscuits cerclée. Étaler le maïs au caramel, en cassant les touffes si désiré. Saupoudrer immédiatement d’un peu plus de sel casher, si désiré. Laisser refroidir complètement.
Notes
Remarque: La puissance des micro-ondes peut varier considérablement d’un micro-ondes à l’autre. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Légèrement adapté de la boîte à recettes de maman.
Informations nutritionnelles:
Rendement: 8taille De Service: 1
Quantité Par Portion: Calories: 267fil Total: 12gfil Saturé: 7gfil de Trans: 0fil Insaturé: 4gCholestérol: 31mgSodium: 239mgcarbhydrates: 41gfibres: 1gSucre: 32gprotéine: 2g
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