Le poulet grillé à l’Orange au miel Collant a un mélange si brillant et délicieux de saveurs sucrées, acidulées et fumées. C’est si facile à faire et ce glaçage laissera tout le monde en envie de plus! Toute ma famille a adoré ce poulet!
Une approche différente du Poulet à l’orange
Nous sommes tous habitués aux morceaux de poulet Orange asiatique, frits et frits, mais je voulais un poulet orange convivial avec des saveurs uniques et excitantes et c’est exactement ce que vous obtenez ici.
Cela peut sembler un mélange étrange d’ingrédients, mais cela fonctionne. Et la sauce piquante mexicaine est exactement ce que j’avais sous la main, mais utilisez ce que vous aimez. J’ai aussi essayé cela avec sriracha et j’ai préféré quelque chose de moins sucré et de plus acidulé, quelque chose qui était peut-être un peu moins audacieux.
Ingrédients pour ce Poulet Grillé Collant au Miel et à l’Orange
- Oranges
- Citron
- Huile d’olive
- Sauce piquante
- Moutarde de Dijon
- Ail
- Cuisses de poulet
- Beurre
- Miel
- Sauce BBQ
Les poitrines fonctionneront aussi pour cette recette, il suffit de piler ils ont une épaisseur uniforme avec le côté plat d’un maillet à viande et ajustent le temps de gril si nécessaire (par exemple, les poitrines de 8 oz ne peuvent prendre que 4 minutes par côté au total, pour badigeonner de glaçage à environ 3 minutes).
Comment faire ce poulet grillé mariné
Tout d’abord, vous commencerez par mélanger tous les ingrédients marinés, le jus et le zeste d’orange, le jus de citron, l’huile d’olive, la sauce piquante, la moutarde de dijon et l’ail.
Placez les cuisses de poulet parées dans un sac refermable d’un gallon puis versez la marinade dessus. Scellez le sac tout en pressant l’excès d’air, puis laissez mariner pendant au moins 1 heure et jusqu’à 6 heures.
Après avoir mariné, préchauffer le gril à feu moyen-élevé.
Pendant le préchauffage du gril, préparez le glaçage. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, incorporer au fouet le jus d’orange, le zeste d’orange, le miel, la sauce BBQ et la moutarde de dijon. Réserver environ 1/3 tasse de glaçage pour servir.
Placer le poulet sur le gril puis le griller jusqu’à ce qu’il soit presque cuit, environ 4 minutes de chaque côté. Badigeonner de glaçage et faire griller environ 2 minutes de plus de chaque côté. Servir chaud avec le glaçage restant
Un mélange d’ingrédients qui Fonctionne juste
Je prévois déjà la prochaine fois que je ferai ce poulet parce qu’il était aussi bon! Au début, j’ai remis en question cette combinaison d’ingrédients mais cela fonctionne.
Et j’ai adoré la façon dont je pouvais vraiment goûter les saveurs fraîches d’orange dans le poulet. Ce n’était pas comme utiliser de la marmelade d’orange. Ici, vous obtenez du zeste frais et du jus d’orange frais pressé dans la marinade et le glaçage pour que tout le monde goûte cette bonté orange brillante et satisfaisante.
Ne manquez pas cette recette, elle est trop savoureuse pour passer à côté!
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Poulet grillé à l’Orange Miel Collant
Ingredients
- 1/2 cup fresh orange juice
- 1 Tbsp orange zest
- 1 1/2 Tbsp fresh lemon juice
- 1/4 cup olive oil
- 2 Tbsp hot sauce
- 2 Tbsp dijon mustard
- 2 garlic cloves, minced
- 3 1/2 lbs boneless chicken thighs, trimmed of excess fat
- 1 tsp chopped parsley, for garnish (optional)
Glaze
- 2 Tbsp butter
- 1/4 cup honey
- 1/4 cup fresh orange juice
- 2 tsp orange zest
- 1/4 cup BBQ sauce
- 2 Tbsp dijon mustard
Instructions
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In a medium mixing bowl whisk together orange juice, orange zest, lemon juice, olive oil, hot sauce, dijon mustard and garlic.
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Placer les cuisses de poulet dans un sac refermable d’un gallon, verser la marinade sur le poulet puis sceller le sac tout en pressant l’excès d’air.
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Frotter la marinade sur le poulet, transférer au réfrigérateur et laisser mariner 1 à 6 heures.
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Préchauffez un gril à feu moyen-élevé à environ 400 degrés.
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Pendant que le gril préchauffe, préparez le glaçage – dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
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Incorporer le miel, le jus d’orange, le zeste d’orange, la sauce BBQ et la moutarde de dijon au fouet et retirer du feu. Réserver environ 1/3 tasse pour servir.
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Faire griller le poulet environ 4 minutes par côté, puis badigeonner de glaçage et faire griller jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (165 degrés au centre) et légèrement carbonisé environ 2 minutes de plus par côté.
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Servir chaud avec le glaçage réservé, garni de persil si désiré.
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Source de la recette: adapté légèrement du Neely’s