La prochaine fois que vous ouvrirez une boîte de nourriture, regardez de près l’intérieur de la boîte. La plupart des canettes sont recouvertes de plastique et pendant des décennies, un produit chimique appelé BPA a été couramment utilisé dans ces plastiques. . La Food and Drug Administration des États-Unis affirme que le BPA se déplace des garnitures dans les aliments pendant le traitement et le stockage. Et bien que la FDA ait refusé d’exiger des entreprises alimentaires qu’elles utilisent des revêtements plus sûrs, nous avons maintenant de bonnes nouvelles: le BPA a presque disparu des boîtes de conserve.

Parmi les milliers de produits chimiques de synthèse auxquels nous sommes exposés chaque jour, le BPA (bisphénol A) se distingue. Alors que la plupart des produits chimiques ont de longs virelangues pour des noms que la plupart d’entre nous ne reconnaissent pas, beaucoup d’entre nous reconnaissent le BPA. Et bien que nous ne sachions presque rien des dangers pour la santé de la plupart de ces virelangues, le BPA a fait l’objet de centaines d’études scientifiques au cours des dernières décennies.
En 2017, le Center for Environmental Health (CEH) a identifié des matériaux de revêtement dans environ 250 aliments en conserve populaires à l’aide d’un instrument commun mais de haute technologie appelé spectromètre infrarouge. Nous avons trouvé des doublures de BPA dans environ 40% des boîtes que nous avons étudiées. Pour voir comment les doublures de canettes ont changé au cours des deux dernières années, nous avons récemment racheté 50 des canettes contenant des doublures de BPA en 2017. Voici ce que nous avons trouvé: 48 des 50 canettes avaient des matériaux de revêtement qui ne contenaient pas de BPA. C’est une bonne nouvelle pour nous tous.
Pourquoi nous soucions-nous du BPA, en particulier dans les aliments en conserve?
Selon des scientifiques experts, le BPA est un produit chimique qui perturbe les fonctions normales des hormones de notre corps. L’exposition au BPA, selon ces mêmes scientifiques, a été liée à une liste alarmante de maladies, notamment l’obésité, le diabète, les problèmes de fertilité, la ménopause précoce, la faible numération des spermatozoïdes, le cancer de la prostate et les modifications mammaires associées au cancer du sein.
Vous vous demandez probablement pourquoi ce changement radical s’est produit en l’absence d’action fédérale. Vous êtes la raison! Les entreprises peuvent-elles s’éloigner du BPA en raison de votre plaidoyer et de votre utilisation de vos dollars alimentaires pour acheter des aliments non emballés avec du BPA. Merci.
Il nous reste maintenant un nouveau défi. Les nouveaux matériaux de revêtement de canettes ne sont pas aussi bien étudiés que le BPA. Leurs risques possibles pour la santé sont un mystère. Dans de nombreux cas, seules les entreprises savent exactement ce qu’elles contiennent. Les boîtes de conserve sont pratiques et facilement recyclables, nous aimerions donc que leur sécurité soit soigneusement documentée. Nous exhortons l’industrie à passer à l’étape suivante et à examiner de manière approfondie l’innocuité des substituts de BPA.

Caroline Cox, CEH