La MEILLEURE recette de Biscuits Rolo maison! Pas de mélange de gâteaux ici, mes amis. Je n’ai rien contre le mélange de gâteaux, mais nous pouvons faire un meilleur biscuit que ça, n’est-ce pas? Oui. Oui, nous pouvons. Des tonnes de cacao et de beurre font un biscuit ultra fudgy avec un centre de caramel surprise! Personne ne peut résister à cela!

L’autre jour, Truman s’amusait à faire un zoom d’avion en papier autour de la pièce. À un moment donné, il a atterri sur le sol à côté de l’endroit où j’étais assis, et il a dit: « Maman, peux-tu me le procurer?”

J’étais confus.  » Qu’est-ce que tu veux que je le ramasse pour toi ? » Il se tenait à 2 pieds de distance. « Ouais.”

Et c’est là que j’ai explosé. « NON, JE NE PEUX PAS LE RAMASSER POUR TOI, NE TE SOUVIENS-TU MÊME PAS QUE JE SUIS ENCEINTE DE 9 MOIS, TOUT CE QUI TOMBE PAR TERRE EST MORT POUR MOI!! »

Bonjour, bienvenue chez moi ces jours-ci, où je vais vous crier dessus pour me demander de faire de petites faveurs. Le pauvre va être traumatisé. En fait, j’ai de grandes craintes quant à ce que seront les souvenirs de petite enfance de mon enfant. Truman n’a que 6 ans, son premier souvenir sera-t-il celui de sa mère qui l’a perdu au-dessus d’un avion en papier?? Noo! Je suis une maman gentille la plupart du temps! Mais pas quand je suis enceinte!

2 semaines pour aller les gars, et ensuite j’arrêterai de me plaindre de cela sans arrêt. Aussi PS le compte à rebours pour bébé est le même que le compte à rebours de Noël, il vous reste donc 2 semaines pour faire vos achats! Allez-y !!

Mais jusque-là, je fais cuire TOUS les biscuits. Je fais juste un énorme double lot de tout et je congèle le reste pour plus tard. Vous n’avez jamais vu la cuisson comme une blogueuse de nourriture de nidification enceinte de 9 mois. Nous avons déjà fait des Biscuits aux noix de pécan au beurre, des Pépins d’épices, du Spritz (j’espère mettre à jour cet article bientôt), des Cardamomes, des Biscuits au Pain d’Épice en Morceaux de Chocolat et ces INCROYABLES biscuits Rolo.

Comment faire des biscuits Rolo

Vous avez déjà eu des biscuits rolo, n’est-ce pas? Ou une version d’entre eux. Ils sont un classique! Habituellement, vous les voyez faits avec des biscuits à gâteau (un mélange à gâteau, 1/3 tasse d’huile, 2 œufs, comme on le trouve dans ces biscuits Oreo faits maison.)

(Tamisez votre cacao s’il est grumeleux)

Mais l’idée de base est un biscuit au chocolat enroulé autour d’un rolo, roulé dans du sucre et cuit au four. La version maison d’aujourd’hui est 10 fois meilleure que la version à gâteau à mon humble avis, et ne prend que quelques minutes de plus à assembler. Vous n’avez même pas besoin de refroidir la pâte! Pouvons-nous obtenir un alléluia!!

Envelopper un rolo dans une pâte à biscuits au chocolat est bon.

Mais envelopper DEUX rolos dans de la pâte à biscuits au chocolat est encore MIEUX. Oui s’il vous plaît. Allez, vous n’avez pas visité mon blog parce que vous vouliez soudainement adopter la modération, n’est-ce pas? Acceptez-le.

Si vous faites deux rolos (vous devriez) essayer d’utiliser la même quantité de pâte que pour un rolo. L’objectif est d’obtenir un ratio caramel / cookie plus élevé, pas d’avoir un cookie géant. Lorsque j’ai utilisé deux rolos, j’ai fait les boules de pâte un peu plus ovales que rondes, comme le montre la photo ci-dessus à gauche. Un rolo assis sur l’autre (enveloppé dans de la pâte).

Vous pouvez voir la pâte sur mes doigts dans les plans de processus ci-dessus. C’est assez collant. Vous allez penser que ces biscuits seront un désastre et cuire aussi plat que des crêpes si vous ne les refroidissez pas pendant au moins un petit moment. C’est ce que je pensais. Mais je suis content de l’avoir essayé sans froid, juste pour être sûr! Ces biscuits ont gonflé et craqué comme un rêve, pas de refroidissement du tout. Hourra! Vous pouvez passer de zéro à des biscuits en environ 30 minutes avec cette recette!

Voyez-vous à quel point ils sont beaux et gonflés? Ceci est immédiatement sorti du four. J’ai saupoudré de sucre supplémentaire après la cuisson. Voir la note ci-dessus sur mon manque de problèmes de modération.

(Combien de cookies devez-vous prendre des bouchées ou vous casser en deux pour obtenir toutes les photos caramely pour cet article de blog? Environ mille.)

Ce serait un cookie tellement amusant à ajouter à vos assiettes de Noël cette année! Personne ne peut résister aux cookies rolo!

Plus de biscuits de Noël que vous allez adorer!

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Recette de Biscuits Rolo faits maison

Donne 34-36 biscuits ajustez les portions

Les MEILLEURS biscuits Rolo faits maison! Pas de mélange de gâteaux ici, mes amis. Je n’ai rien contre le mélange de gâteaux, mais nous pouvons faire un meilleur biscuit que ça, n’est-ce pas? Oui. Oui, nous pouvons. Des tonnes de cacao et de beurre font un biscuit ultra fudgy avec un centre de caramel surprise! Personne ne peut résister à cela!

Ingrédients

• 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 tasse de cassonade emballée
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à soupe de vanille
• 2 tasses de farine, cuillerée et nivelée
• 1 tasse de cacao tamisé
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude
• 3/4 cuillère à café de sel casher
• 35-70 rolos *
• sucre granulé, à rouler

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Tapisser quelques plaques de cuisson de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson en silicone.
3. Dans un grand bol ou un batteur sur socle, battre 1 tasse de beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux, environ 2 minutes, en grattant les bords. Si vous avez un mélangeur assez puissant, commencez par du beurre froid, sinon vous devrez le laisser ramollir un peu.
4. Ajouter 1/2 tasse de sucre granulé et 1 tasse de cassonade et battre 1 minute de plus, en grattant le fond et les côtés.
5. Ajouter 2 œufs et 1 cuillère à soupe de vanille et bien battre, en grattant les bords et le fond du bol.
6. Ajouter 2 tasses de farine (cuillerée et nivelée!), mais ne le mélangez pas encore. Ajoutez 1 tasse de poudre de cacao (si votre cacao a l’air grumeleux, tamisez-le dans le bol à travers une passoire. Vous ne voulez pas de morceaux de cacao dans vos biscuits.) Ne remuez pas encore.
7. Ajouter 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 3/4 cuillère à café de sel. Mélangez un peu les ingrédients secs avec une petite cuillère pour ne pas vous retrouver avec des morceaux de sel ou de soda dans vos biscuits. Ensuite, battez les ingrédients secs dans la pâte, mais seulement jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
8. Lorsque la pâte commence tout juste à se réunir et qu’il y a encore des traînées de farine, prenez une seconde pour gratter les côtés et le fond du bol. Terminez de mélanger le tout mais n’allez pas trop loin; les biscuits trop battus s’avèrent durs. Nous voulons de beaux biscuits tendres.
9. Déballez mille Rolos. Je plaisante, mais ça pourrait ressembler à mille. Demandez de l’aide si vous le pouvez! Cette recette fait environ 35 biscuits donner ou prendre, donc vous avez besoin de 35 Rolos ou 70, selon la façon dont vous êtes excessif d’une personne. Évidemment, j’ai ajouté 2 Rolos pour chaque cookie. Je promets qu’ils ont toujours bon goût avec un seul. C’est totalement à vous de décider!
10. Utilisez une cuillère pour ramasser environ 1 et 1/2 cuillères à soupe de pâte en boule. Il devrait être de la taille d’une grosse noix. Ne vous inquiétez pas que la pâte soit assez collante, je vous promets qu’elle cuit très bien. Pressez 1 ou 2 rouleaux au centre de la pâte, puis enroulez la pâte autour de celle-ci pour qu’elle soit complètement recouverte. Assurez-vous qu’aucun rolo ne sort.
11. Ajouter environ 1/2 tasse ou plus de sucre granulé dans un bol ou une assiette. Rouler chaque boule de pâte à biscuits dans du sucre, en s’assurant qu’elle soit bien enrobée.
12. Placez chaque boule sur la plaque à pâtisserie préparée. J’ai fait 12 biscuits par feuille, mais assurez-vous d’avoir au moins 1 à 2 pouces entre chaque cookie.
13. Cuire au four à 350 pendant 9-10 minutes. Ne pas trop cuire! Quand ils auront terminé, les bords se seront fissurés. Les biscuits ne doivent pas être brillants au milieu. Les bords doivent être fermes.
14. Laisser refroidir sur la casserole pendant 5 minutes avant de retirer sur une grille de refroidissement pour refroidir. Sachez que le centre de ces biscuits correspond approximativement à la température de la lave en fusion pendant les deux premières minutes.
15. Mangez chaud avec un grand verre de lait! Ceux-ci sont très bien réchauffés au micro-ondes pendant environ 10 secondes le deuxième jour.

par Le Charlatan de la nourriture

Notes de recette

*Le nombre de Rolos dont vous avez besoin dépend de si vous voulez farcir un rolo ou deux dans chaque biscuit. Il y a environ 50 rolos dans un paquet de 10,6 onces.

Instructions à suivre:

Congélateur: Vous pouvez congeler cette pâte pour la cuire plus tard. Après l’étape 11 (lorsque vous avez farci le biscuit et l’avez roulé dans du sucre), vous pouvez les conserver dans un zip-lock jusqu’à 2 mois. Vous pouvez cuire directement à partir de surgelés, il suffit de cuire quelques minutes de plus. Alternativement, vous pouvez congeler la pâte pendant 2 mois avant de la façonner. Laisser décongeler avant de façonner, puis cuire comme indiqué.

Réfrigérateur: Cette pâte se conservera au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez soit réfrigérer la pâte dans un bol couvert tous ensemble, soit façonner la pâte avec les Rolos, puis refroidir. Assurez-vous qu’ils sont bien couverts! Cuire comme indiqué.

Toutes les images et le texte © The Food Charlatan

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