Demandez à quiconque revient d’un voyage du sud de l’Espagne et quelle a été la chose la plus mémorable! Je parie qu’au moins un mentionnera du chocolat chaud épais avec des churros! En effet, le chocolat chaud espagnol est différent du chocolat chaud du reste de l’Europe.

Voulez-vous recréer du chocolat chaud épais d’Espagne? Plongeons-nous dans cette recette de chocolat chaud espagnol qui réchauffe le cœur.

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Contexte du plat

Le chocolat chaud espagnol, également connu sous le nom de Chocolat caliente en espagnol, est l’une des boissons hivernales les plus populaires non seulement dans le sud de l’Espagne mais dans le monde entier. Cette boisson chocolatée espagnole a ses origines au XVIIe siècle et n’était consommée que par l’Aristocratie espagnole.

L’idée du Chocolat Chaud venait en fait de l’Empire maya, mais les marchands espagnols ont modifié la recette en lui donnant une saveur unique et distinguée.

La principale différence entre les deux versions de caliente au chocolat est que le Chocolat chaud espagnol est plus épais et sucré, et que la recette nécessite moins d’épices, ce qui permet au chocolat d’être la star principale de cette boisson.

De nos jours, cette boisson bien-aimée est l’un des aliments andalous les plus consommés pendant les froides journées d’hiver, servie aux côtés de churros chauds.

Plongeons directement dans l’authentique recette espagnole de chocolat épais!

Pin pour plus tard!

Choses dont vous aurez besoin

Pour préparer cette recette de chocolat chaud à la maison, vous aurez besoin de peu ou pas d’équipement, ce qui signifie que cette boisson au chocolat espagnol est vraiment facile à préparer et que vous n’aurez pas besoin de nettoyer beaucoup de plats!

Vous n’aurez besoin que d’une grande casserole, d’une cuillère et d’un poêle, donc c’est vraiment rapide.

En ce qui concerne les ingrédients, ils sont également assez basiques, tels que le lait, le sucre, le chocolat et la fécule de maïs, et selon vos préférences, vous pouvez jouer avec la quantité de chacun!

Ingrédients

• 4 tasses (1L) de lait entier
• 350g semi-sucré ou foncé, chocolat doux-amer
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 3 cuillères à soupe de sucre blanc

* Facultatif; une pincée de noix de muscade, de cannelle ou d’une autre épice de votre choix

Comment faire du chocolat chaud espagnol – Guide étape par étape

1. Pour faites cette recette de chocolat chaud espagnol épais, la première chose à faire est de dissoudre la fécule de maïs dans le lait dans une grande casserole. Une fois que chaque morceau de fécule de maïs est dissous et qu’il ne reste plus de grumeau, vous êtes prêt à passer à autre chose.
2. Après cela, mélangez le sucre mais ne vous inquiétez pas s’il n’est pas complètement dissous car une fois que vous commencez à chauffer le lait, il se dissoudra immédiatement. Pendant ce temps, commencez à couper le chocolat en petits morceaux.
3. Placez la casserole avec le lait sur une cuisinière à feu doux. Soyez prudent lorsque vous chauffez le lait car il peut commencer à bouillir très rapidement et ce n’est pas ce que vous voulez pour cette recette. Mélangez continuellement pour vous assurer que tout est combiné.
4. Une fois que votre lait est chaud, ajoutez le chocolat haché. Si vous voulez ajouter des épices, c’est le moment de le faire.
5. Lorsque le chocolat commence à fondre, assurez-vous de bien mélanger jusqu’à obtenir un résultat chaud et épais. Cette étape est la clé sur la façon de faire du chocolat chaud épais, alors n’arrêtez pas de mélanger jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée.
6. Pendant qu’il fait chaud, remplissez quatre tasses de votre boisson au chocolat espagnol et profitez-en!

Substitution des ingrédients

Même s’il s’agit de la meilleure recette de chocolat chaud maison, il existe différentes modifications que vous pouvez apporter selon vos préférences.

Par exemple, si vous aimez vraiment essayer différentes épices, vous pouvez en ajouter d’autres! Comme le poivre, la muscade et même le curcuma.

En plus de cela, quand il s’agit du type de chocolat ou de sucre, cela dépend aussi de vos goûts personnels. Si vous avez la dent sucrée, vous pouvez utiliser du chocolat semi-sucré et ajouter une cuillère à soupe de sucre de plus.

Mais si vous préférez un chocolat chaud plus amer, vous pouvez utiliser du chocolat noir et ajouter plus ou moins de sucre pendant que vous préparez la recette de chocolat chaud épais.

Vous pouvez également apporter des modifications au lait, il existe de délicieuses versions végétaliennes qui pourraient fonctionner comme une merveilleuse substitution.

Il existe une recette de chocolat chaud riche et végétalien qui remplace le lait par n’importe quel lait végétal de votre choix, tel que le lait d’amande, de noix de coco ou de soja.

Il y a aussi des recettes qui demandent de l’eau, mais il est difficile de travailler avec du chocolat et de l’eau.

Conseils pour servir

Le chocolat chaud espagnol est couramment consommé pendant l’après-midi, mais vous pouvez le prendre au petit déjeuner ou même en dessert. Surtout le dimanche, c’est l’une des activités les plus populaires pour sortir avec toute la famille pour déguster un chocolat chaud et épais.

Si vous êtes à Malaga et que vous vous demandez quoi manger à Malaga, un caliente au chocolat est un must – l’endroit le plus célèbre étant Los Valle et Casa Aranda (l’une des plus anciennes entreprises de la ville).

L’accord idéal pour le chocolat chaud est le Churro, une délicieuse pâte frite, et une collation traditionnelle d’Espagne. Vous pouvez tremper le churro dans le chocolat chaud, et si vous mangez ces deux ensemble pour le petit déjeuner, vous serez rassasié pendant presque toute la journée!

Si vous ne trouvez pas de churros dans votre ville, vous pouvez les faire maison ou les remplacer par des gaufres, ou tout type de pâtisserie. Gardez à l’esprit que vous pouvez également boire du chocolat chaud tout seul et que ce sera toujours une merveilleuse collation l’après-midi.

En plus de cela, vous pouvez servir le chocolat chaud et ajouter de la crème fouettée sur le dessus, ce qui fonctionnera très bien si vous choisissez plus de chocolat amer.

Si vous préparez cette boisson pour les fêtes, vous pouvez verser des pépites rouges et vertes sur la crème fouettée et apporter la joie de Noël à la table.

Conseils sur le stockage

C’est la meilleure recette de chocolat chaud que vous puissiez faire, même en ce qui concerne le processus de stockage.

Une fois que votre chocolat chaud est prêt, vous pouvez le laisser refroidir à température ambiante pendant au plus 1 heure, puis le porter au réfrigérateur où vous pouvez le conserver pendant 1 à 3 jours.

Il est vraiment important que chaque fois que vous réchauffez le chocolat chaud, il n’atteigne pas le point d’ébullition, car sinon, vous ne pourrez pas le consommer.

Ce sera plus facile si vous le réchauffez sur une grande casserole à feu moyen car vous avez plus de contrôle sur la situation, pendant ce temps, au micro-ondes, c’est plus difficile à faire.

Carte de recette: Comment faire du chocolat chaud épais d’Espagne