Cette recette de chou-fleur rôti au curcuma sain ajoute des épices de cayenne ainsi que de l’ail, de l’oignon, du cumin et un soupçon de cannelle. C’est une excellente façon de servir le chou-fleur!
Juste une autre de nos recettes Santé rapides.
J’ai juste à en rire: J’étais tout excité lorsque j’ai créé cette recette de chou-fleur rôti au curcuma, en ajoutant différentes épices et en découvrant la quantité de curcuma bon pour vous que je pouvais ajouter avant que ce ne soit trop, si vous voyez ce que je veux dire.
En le dégustant, avec son incroyable mélange de saveurs et de taches de bonté rôtie-croquante-, je pense à la façon dont vous allez tous l’aimer (enfin, si vous aimez le chou-fleur, c’est) et que j’ai hâte de le partager.
Je commence donc à éditer les photos et décide de visiter Google pour voir un titre pour ce plat que j’ai inventé (je le fais souvent pour m’assurer d’avoir un peu d’amour pour Google lorsque les gens recherchent) et, bam – pages et pages de « ma » recette!
Il doit y avoir des centaines de recettes de « chou-fleur rôti au curcuma”, ce qui m’a fait sourire parce que,
- J’avais évidemment vu une recette comme celle-ci et elle se cachait dans le fond de mon esprit, m’inspirant de « créer » cela, et
- Il n’y a vraiment rien de nouveau sous le soleil, n’est-ce pas?
Bien sûr, vous savez ce que je vais dire ensuite, non? Mais cette recette est meilleure que toutes les autres. Seulement, comme je n’ai pas essayé tous les autres, je ne peux pas vraiment dire ça, alors je dirai juste que c’est très, très, bon.
Recette de Chou-fleur rôti au Curcuma Épicé
Pour créer cette recette, j’ai ajouté quelques autres épices car je ne pense pas que le curcuma ait autant de saveur.
Il y a une bonne dose de cayenne (une autre épice bonne pour vous), c’est pourquoi le « épicé” est dans le titre. Nous aimons les choses épicées ici, mais c’est toujours réglable dans mes recettes, donc si vous ne le voulez pas trop chaud, vous pouvez le réduire ou le laisser complètement de côté.
J’ai eu une longue histoire d’amour avec le chou–fleur – mais seulement à l’âge adulte. Je pense que comme la plupart des enfants, il n’y avait pas beaucoup de légumes que je mangeais. Et quand j’ai commencé à aimer les légumes, un certain nombre de recettes de chou–fleur sont devenues des habituées de notre maison (cette soupe étonnante est celle que je prépare depuis des années – même les haineux du chou-fleur l’aiment!).
Mais quand j’étais enceinte de notre deuxième enfant, c’est là que je n’en avais plus assez du chou-fleur! C’est bizarre, non ? Je n’ai jamais entendu parler d’une femme enceinte ayant une envie de chou-fleur avant ou depuis. J’en rêvais littéralement – généralement dégoulinant de beurre, ha!
(Et, non, ma fille n’aime toujours pas le chou-fleur à ce jour…).
Maintenant, si je rêve de chou-fleur à nouveau, il peut juste être recouvert de ces épices.
J’aime penser que ce mélange d’épices délicieuses (comme des poudres d’oignon et d’ail, du cumin et un soupçon de cannelle) rend ma version de ce plat waaaay meilleure que toutes les autres.
Mais comme j’aime vraiment ça, je ne vais pas perdre mon temps avec une autre recette à découvrir – et je suis d’accord avec ça.
Imprimer la Recettecettepin
Chou-fleur rôti au curcuma Épicé
Ingrédients
- 1 tête de chou-fleur coupée en fleurons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3/4 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de sel
- ¼ à ½ cuillère à café de poudre de Cayenne au goût – on aime 1/2 cuillère à café
- 1/4 cuillère à café de cumin
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail Pas de sel d’ail – si c’est tout ce que vous avez, omettez la 1/2 cuillère à café de sel ci-dessus.
- 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- persil haché – facultatif pour servir
Instructions
-
Chauffez le four à 400 degrés.
-
Ajouter le chou-fleur dans un grand bol et mélanger avec l’huile d’olive.
-
Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients.
-
Saupoudrer le mélange d’épices sur le chou-fleur progressivement, en mélangeant avec une cuillère comme vous le faites, pour enrober uniformément les fleurons avec les épices.
-
Étalez le chou-fleur enrobé sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin ou de silicone en une seule couche. Essayez de fixer la plupart des côtés coupés vers le bas, car ils bruniront et croqueront mieux de cette façon.
-
Rôtir pendant 20 minutes, ou jusqu’à tendreté, en remuant à mi-cuisson.
-
Transférer dans une assiette de service et garnir de persil, si désiré.
Notes
Nutrition
More Easy, Healthy Recipes To Try:
Carottes Râpées Cuites au Citron et à l’ail
Rapide et facile Sauté au Poivron Rouge et à l’oignon
Beignets de Courgettes-Féta au citron vert
Cette recette a été mise à jour – elle était publié pour la première fois en mai 2015.
Menus Simples pour le dîner et Listes de courses
Abonnez-vous à la populaire newsletter hebdomadaire d’AOC ET accédez à cet Ebook de menu Saisonnier avec 20 semaines d’idées de menus pour le dîner dans la Bibliothèque d’abonnés VIP! La bibliothèque comprend également des cahiers, des listes de contrôle, des aides à l’organisation, des recettes et plus encore. Nous n’enverrons jamais de spam – lisez notre Politique de confidentialité ici.