Cette recette de crevettes au pop-corn est de tendres bouchées de crevettes enrobées d’assaisonnements et frites à la perfection dorée. Une option d’apéritif facile qui ne manquera pas d’être un succès auprès de la famille et des amis.
Chaque fois que j’organise une fête, j’offre une variété de collations copieuses, y compris une trempette au maïs au fromage, des ailes de poulet cuites au four et ces irrésistibles crevettes au pop-corn.
Les crevettes au maïs soufflé sont l’un de mes apéritifs préférés de tous les temps à commander dans les restaurants, je ne peux tout simplement pas résister à ces petites collations croustillantes! Il est en fait assez simple de faire vos propres crevettes frites à la maison. Je dois dire que je pense que ma version est encore meilleure que celle que vous auriez au restaurant.
Pourquoi s’appelle-t-on crevettes au maïs soufflé ?
Ce plat est appelé crevette à pop-corn parce qu’il s’agit de morceaux de crevettes battues de la taille d’une bouchée. Ces crevettes sont souvent mangées à la poignée, comme vous mangeriez du pop-corn.
Comment faites-vous des crevettes au pop-corn?
Mélanger la farine et les assaisonnements pour créer l’enrobage des crevettes. Mélanger les crevettes avec une petite quantité de farine assaisonnée, puis tremper chaque crevette dans un mélange d’œufs et de lait. Enduisez chaque crevette d’une autre couche de farine, puis placez-les dans une casserole d’huile chaude pour les cuire. Égoutter, puis servir immédiatement avec la sauce de votre choix sur le côté.
Quel genre de crevettes est le meilleur pour les crevettes à pop-corn?
Vous devriez préparer ce plat avec de très petites crevettes. Vous pouvez utiliser des crevettes de roche ou sélectionner une crevette dans la taille 61/70, 51/60 ou 41/50. Sachez simplement que les temps de cuisson peuvent varier un peu en fonction de la taille des crevettes que vous sélectionnez. Surveillez attentivement vos crevettes pendant qu’elles cuisent, puis retirez-les de l’huile dès qu’elles sont dorées.
COMMENT PELER ET DÉVEINER LES CREVETTES
Pour peler les crevettes, utilisez simplement votre pouce pour appuyer sur le dessous des crevettes où se trouvent les pattes. Pelez chaque côté de la coquille en allant de l’avant à la queue. Vous pouvez dévein une crevette en faisant une coupe le long du dessus de la crevette crue avec un couteau à éplucher tranchant. La coupe doit aller de l’avant de la crevette à la queue. Coupez environ 1/8 de pouce dans les crevettes. À l’intérieur de la coupe, vous verrez une veine sombre. Retirez la veine avec la pointe de votre couteau.
Conseils pour la crevette parfaite
- Assurez-vous d’utiliser un thermomètre à friture pour maintenir votre huile à la température appropriée. Si l’huile est trop chaude, les crevettes peuvent brûler. Si l’huile est trop froide, la crevette peut absorber l’excès d’huile et devenir grasse.
- Les crevettes frites sont les meilleures lorsque vous les servez immédiatement. Vous pouvez réchauffer les crevettes à pop-corn au four, mais il y a une chance que les crevettes deviennent caoutchouteuses à partir du temps de cuisson prolongé.
- J’aime servir mes crevettes frites avec une sauce cocktail. D’autres excellentes options incluent la sauce marinara ou l’aïoli au citron.
Variations de saveur
- Mexicain: Ajouter 2 cuillères à café de poudre de chili et 1/4 cuillère à café de cumin au mélange de farine.
- Italien : Omettre le paprika. Ajouter 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon et 2 cuillères à café d’assaisonnement italien à la farine. Saupoudrer les crevettes cuites de parmesan râpé.
- Cajun: Ajouter 2 cuillères à café d’assaisonnement Cajun à la farine. Servir avec de la remoulade pour tremper.
- Asiatique : Omettre le paprika. Ajouter 1/4 cuillère à café de gingembre moulu et 1/2 cuillère à café de poudre de cinq épices à la farine. Garnir les crevettes cuites de graines de sésame et d’oignons verts tranchés.
Ces crevettes sont la collation de fête ultime et sont toujours le premier article à disparaître lors des fêtes. Tout le monde vous suppliera pour la recette!
Plus d’options d’apéritif fabuleuses
- Trempette Reuben
- Champignons Farcis à la saucisse
- Boule de fromage maison
- Haricots verts frits
- Ailes de poulet frites
Vidéo de Crevettes au maïs soufflé
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Crevettes au maïs soufflé
Ingredients
- 1 livre de petites crevettes pelées et déveinées
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de sel et plus pour servir
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé ou régulier
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 oeuf
- 1/4 tasse de lait
- huile végétale pour la friture
- 2 cuillères à café hachées persil frais
Instructions
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Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel, le paprika, le poivre et la puissance de l’ail.
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Séchez les crevettes et placez-les dans un grand bol. Ajouter 1/4 tasse du mélange de farine et mélanger jusqu’à ce que les crevettes soient toutes enrobées.
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Chauffer 3-4 pouces d’huile dans une grande casserole profonde à 375 degrés F.
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Dans un petit bol, fouetter ensemble l’œuf et le lait.
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Trempez chaque crevette dans le mélange de lait, puis draguez dans le reste de la farine assaisonnée.
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Placer 8 à 10 morceaux de crevettes dans l’huile. Cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
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Retirez les crevettes de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Répétez le processus avec les crevettes restantes.
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Saupoudrer de persil haché et servir immédiatement.