Cette recette peut sembler un peu difficile, mais si vous avez les bons ingrédients et que votre saindoux est assez chaud, il ne sortira probablement pas trop mal. Je recommande d’utiliser une casserole en fonte en raison de sa répartition uniforme de la chaleur. Vous pouvez également utiliser une friteuse.
Recette de pain à frire Navajo
Il n’y a rien de tel que du pain à frire fraîchement préparé pour commencer votre journée ou votre semaine. / Crédit photo: Utilisateur IG lil_spoon11
Rendement: 6-8 portions
Température: Haute
- 2 tasses de farine AP ou de farine d’oiseau bleu
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- Shortening ou Manteca (Saindoux John Morrell Snow Cap)
- 2/3 tasse d’eau tiède
1. Mélanger la farine, la levure chimique, le lait en poudre et le sel dans un grand bol à mélanger.
2. Ajouter de l’eau tiède au mélange de farine et former une pâte lisse et élastique.
3. Diviser la pâte en boules de la taille désirée.* Sur une planche légèrement saupoudrée de farine de maïs ou de farine, étalez chaque boule de pâte en un cercle de 1/4 de pouce d’épaisseur. Coupez un trou au centre de chaque cercle. (important)
4. Chauffer 2 pouces de raccourcissement dans une casserole lourde à feu moyen-élevé (la température de l’huile doit être d’environ 350 degrés).
5. Faites frire la pâte dans le Shortening, un cercle à la fois, jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés, en la retournant une fois. Égoutter sur des serviettes absorbantes.
Cliquez Ici Pour Plus De Recettes