Je ne peux rien imaginer de mieux qu’une soupe aux haricots grecs rustique et accueillante (fasolada) pour une froide journée d’hiver. Saine, simple et très réconfortante, la fasolada est sans aucun doute le plat grec national! C’est la recette authentique de la soupe aux haricots grecs, un plat emblématique qui a nourri des générations!

Soupe aux haricots grecs (Fasolada) – Valeurs nutritives

La soupe aux haricots grecs (Fasolada) est très nutritive et remplissante. Les haricots sont riches en fibres qui, lorsqu’ils sont combinés avec de l’eau ou un liquide, vous font vous sentir rassasié plus longtemps. Également riche en protéines, en fer et en vitamine B, la soupe fasolada est parfaite pour cette grippe hivernale! L’huile d’olive, qui est l’un des ingrédients essentiels de la soupe traditionnelle aux haricots grecs, est l’un des principaux aliments associés au régime méditerranéen sain pour le cœur et de nombreux livres ont été écrits sur ses bienfaits pour la santé. L’huile d’olive, lorsqu’elle est consommée crue, conserve toutes ses précieuses vitamines, alors lors de la préparation de cette soupe aux haricots grecs, ajoutez l’huile d’olive vers la fin du temps de cuisson. Cela aidera également la soupe à devenir plus épaisse et plus crémeuse. Assurez-vous d’utiliser de l’huile d’olive extra vierge, qui soulèvera sûrement la saveur.

Sélectionnez le bon type de haricots pour votre soupe de haricots grecs – Conseils

Pour une soupe de haricots grecs (fasolada), vous devez utiliser des haricots blancs secs, mais pour la soupe de haricots grecs parfaite, vous devez utiliser des haricots secs frais qui n’ont pas traîné depuis trop longtemps. Si les haricots sont rassis, vous devrez les faire bouillir très longtemps et même alors, ils n’atteindront pas la texture souhaitable. Alors, comment pouvez-vous sélectionner les meilleurs haricots pour préparer votre soupe aux haricots grecs? Tout d’abord, plus les haricots sont blancs, mieux c’est. Si les haricots ont une couleur légèrement jaune, cela signifie qu’ils traînent trop longtemps et qu’ils seront durs une fois cuits. La deuxième chose à surveiller est que les haricots soient lisses à l’extérieur, ne se décollent pas et n’ont pas gonflé. Si vous sélectionnez les bons haricots, vous n’aurez pas à les tremper pendant la nuit, ce qui rend cette recette beaucoup plus rapide à préparer! Servez cette délicieuse soupe traditionnelle aux haricots grecs (fasolada) tout en restant chaude avec quelques olives Kalamata de côté et bien sûr du pain croustillant. Amusez-vous bien!facebook instagramme iconcutlery iconprint iconsquares iconsquares Description