Noël en Argentine a tendance à vous envahir si vous avez l’habitude de célébrer dans des climats plus froids et plus commerciaux. Oui, il y a de la musique de fond douce dans les supermarchés. Oui, il y a des publicités à la télévision. Mais c’est beaucoup, beaucoup moins dans votre visage qu’en Europe et en Amérique du Nord. Et ceci étant une culture décontractée rafraîchissante, l’accumulation maniaque ne commence certainement pas en octobre.
Noël sud-américain en été
Un Noël latino-américain traditionnel est célébré le 24 – connu sous le nom de Noche Buena – et non le 25. Le grand repas a lieu après que le soleil commence à se coucher, ce qui est un autre mouvement sensé, car la chaleur à 30 degrés et la gourmandise de Noël ne sont pas des partenaires idéaux. Tout comme la veille du Nouvel An, les feux d’artifice se déclenchent à gauche, à droite et au centre vers minuit, et les célébrations se poursuivent jusqu’aux premières heures du matin. Vu que les choses commencent plus tard, c’est directement en mode fête, ce qui signifie qu’il y a beaucoup moins de temps (c’est-à-dire aucun) pour les promotions télévisées et les charades.
Cependant, il y a beaucoup de temps pour manger.
Nourriture de Noël Argentine
La première règle de la nourriture de Noël en Argentine est la suivante: oubliez la dinde rôtie et apprenez à embrasser Vitel Thoné (consultez cette recette de Katie Metz de Martínez via Hispanic Kitchen). Cela peut ressembler à une nouvelle eau minérale française, mais Vitel Thoné est en fait l’un des plats de Noël les plus appréciés d’Argentine, originaire d’Italie, comme beaucoup d’Argentins. Il est fait de peceto (veau), nappé d’une sauce de thon, de mayonnaise et d’anchois. Non, ce n’est pas du goût de tout le monde, mais les choux de Bruxelles non plus, alors serrez les dents s’il le faut et creusez. Notez que le peceto n’est pas particulièrement répandu pendant le reste de l’année, mais en décembre, les stocks des supermarchés sont élevés. Si vous vous sentez inspiré pour essayer, voici une recette vidéo (Celle du Brésil saute en fait le thon, mais elle l’emporte sur les autres offres Internet pour avoir la musique la plus jaunâtre.)
Vitel Thoné, bien sûr, n’est pas un plat principal en soi. Il a tendance à être accompagné d’un buffet froid, avec diverses salades, les sandwichs omniprésents de miga et d’empanadas. Bien sûr, ce ne serait pas un vrai festin argentin sans un asado (barbecue), alors attendez-vous à ce que la parrilla soit complètement allumée, malgré une humidité étouffante suspendue dans l’air.
Ananá Fizz – La boisson de Noël traditionnelle argentine
En ce qui concerne les boissons, c’est l’Argentine, le vin coule (la majorité de la production de vin de l’Argentine est consommée au pays). Il y a aussi le fizz traditionnel ananá, qui est fabriqué à partir de cidre et de jus d’ananas, et il est vendu pré-fabriqué à des prix avantageux au sous-sol. Boire cela au soleil doit donner le mamá de toutes les gueules de bois. Vous commencez à ressentir les symptômes en regardant la bouteille. Enlevez le bord de la douleur en faisant le vôtre en utilisant de l’alcool de meilleure qualité. Il suffit de pulpe d’ananas et d’ajouter du jus de citron, un toqué de sucre et le vin mousseux de votre choix.
Quelque chose de sucré
Le pan dulce, ou panettone, est une autre importation européenne qui est un aliment de base de la nourriture de Noël argentine. Les supermarchés proposent une énorme variété de ces pains sucrés en forme de dôme remplis de fruits secs. Si vous ne savez pas quoi choisir, encore une fois, vous pouvez essayer de faire le vôtre avec cette délicieuse recette de Rebecca at From Argentina With Love.
Panettone fait maison, Photo gracieuseté de Nicola depuis 1972
À ce moment-là, vous devriez être plein à craquer. Mais cela ne signifie pas que vous devez arrêter. C’est Noël. Ce dont vous avez besoin, c’est de quoi paître goulûment pour le reste de la soirée, comme du bétail dans la pampa. Étant donné que le chocolat n’est pas idéal pour la chaleur et finit souvent par un gâchis fondu, le choix populaire a tendance à être le turrón (nougat). Mantecol, fabriqué avec des arachides et vendu en bloc, est la marque qui va de pair avec un Noël argentin. (Voici une recette pour une version à base d’amandes. Tahini peut être acheté dans Barrio Chino ou Jumbo).
Et si le Père Noël lui-même était argentin? Selon cette publicité de Mantecol, il conduisait un colectivo, jouait au truco avec les rennes et, bien sûr, il descendait la cheminée de votre parrilla.
Si vous avez d’autres traditions ou aliments de Noël d’Amérique latine à partager, veuillez nous le faire savoir dans les commentaires ci-dessous.
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