Cuisine mexicaine06/05/2020
Les fêtes traditionnelles du Mexique sont le reflet d’une culture composée d’éléments de différentes époques, de l’ancienne civilisation maya aux coutumes américaines contemporaines; on pourrait dire que ce sont des traditions préhispaniques que nous conservons encore.
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Importance des traditions mexicaines
Le Mexique est devenu un pays dans sa cuisine, son architecture et surtout ses fêtes traditionnelles, conserve une énergie colorée et captivante pour tout ressortissant étranger, les célébrations religieuses sont reçues avec engagement et il y a un profond intérêt à compléter les rituels et coutumes, prévus pour chacune des dates.
Au Mexique, nous vivons la fascination des traditions et démontrons les joyeuses fêtes, festivals et réunions artistiques et culturelles qui méritent d’être assistées, en plus de sa richesse d’expression artistique telle que la peinture, la photographie, la sculpture, la littérature, le cinéma et la musique, a tant à offrir aux voyageurs.
Principales fêtes traditionnelles du Mexique
Le Mexique compte 68 langues et dialectes différents de cultures diverses, un patrimoine culturel immatériel, reconnu dans le monde entier pour sa gastronomie et ses célébrations.
La culture mexicaine a adopté la vision des Mayas concernant la mort, la percevant comme une scène qui mérite d’être célébrée ainsi que la vie, elle est donc ouvertement acceptée avec beaucoup de respect et d’humour.
Un exemple clair de ceci est présenté par le festival le plus populaire et le plus ancien du Mexique: Le jour des morts, qui est l’un des plus représentatifs du pays.
Jour des morts
C’est l’une des traditions du Mexique qui est considérée comme un événement, elle commence à être célébrée les 1er et 2 novembre, elle est originaire de l’ère préhispanique et a ses racines dans les festivités mayas, où la mort était vénérée.
L’objectif de cette célébration est d’honorer les morts d’une manière joyeuse et très spéciale, des autels décorés de fleurs spéciales de Cempasúchil sont placés. Dans des endroits comme Oaxaca, c’est l’une des traditions mexicaines les plus importantes et les plus importantes, où il est de coutume de décorer avec des autels et plusieurs marches.
La représentation d’une nappe blanche, représente les adultes et les grands-parents, tandis que le reste des marches est réservé aux autres membres de la famille, l’autel a été décoré de diverses représentations de la mort, des bougies, des cryptes et des crânes ornés de couleurs accrocheuses, en plus des croix, faites avec du papier jaune et violet pour représenter l’union de la vie et de la mort.
Les préparatifs commencent souvent fin octobre lorsque les familles commencent à nettoyer leurs maisons et les tombes des membres de leur famille en profondeur, cette façon vous guidera pour avoir la paix et la tranquillité, les rues sont remplies de musique, autels et il est normal de manger des crânes de bonbons et le fameux « Pain des morts”, un pain à l’anis et à l’orange en passant, vous pouvez apprendre à le faire dans notre guide sur la façon de faire du pain mort.
Festival de las calaveras
Poursuivant les traditions mexicaines, le festival de las calaveras est l’un des plus connus de tout le Mexique, il est célébré à Aguascalientes et reçoit chaque année plus de 850 000 visiteurs venant sur place pour assister aux défilés et visites les plus colorés réalisés avec des mascarades de crânes et de squelettes colorés qui dansent avec de la musique et des bougies en visitant les différents autels.
Tout au long du festival des crânes, des événements musicaux sont organisés des milliers d’expositions, visant à rendre hommage à l’artiste plastique José Guadalupe Posada, créateur de la célèbre figure « La Catrina”.
Feria de San Marcos
c’est l’une des foires les plus importantes des traditions mexicaines, elle se tient autour du mois d’avril, où des milliers de touristes se rassemblent pour la célébration.
La foire a lieu depuis plus de 180 ans et est une célèbre foire taurine où est présentée la plus grande exposition de bétail d’Amérique latine, et de multiples concerts et activités récréatives sont organisés.
Carnaval de Veracruz
Il est répertorié comme le deuxième carnaval le plus important de toute l’Amérique latine après le carnaval populaire du Brésil.
Pendant une semaine, le port de Veracruz reçoit des milliers de personnes de différentes parties du monde pour assister à des défilés incroyables qui longent le boulevard Manuel Ávila Camacho d’environ 3,8 kilomètres de long.
L’objectif de ces visites est d’assister aux chars colorés et aux masques originaux, c’est une semaine de musique, de lumières et de costumes.
Jour de la Guadalupana
C’est l’une des traditions les plus importantes du Mexique où l’on vénère la vierge de Guadalupe, également connue sous le nom de « sainte patronne du Mexique”.
Cette fête est célébrée chaque 12 décembre à partir de la veille avec l’interprétation de la chanson populaire mexicaine « Las mañanitas », chantée par des artistes et des paroissiens, qui commencent leur pèlerinage à la basilique de Guadalupe.
La Guelaguetza
c’est la célébration la plus importante de l’État d’Oaxaca et a reçu son nom grâce au mot zapotèque signifiant « partager”.
Pendant ce festival qui est célébré les deux lundis après le 16 juillet, les différentes régions de l’État se réunissent pour montrer leurs meilleurs costumes, repas et danses typiques.
Comme toutes les fêtes traditionnelles du Mexique, c’est une célébration pleine de musique et de danse qui rend hommage à la culture mexicaine, dans sa splendeur maximale, qui se déroule dans le célèbre Cerro del Fortín.
Jour de l’Indépendance du Mexique
La fête de l’indépendance du Mexique est célébrée le 16 septembre et commémore le moment en 1810 où le Mexique a déclaré son indépendance pour la première fois par « Le Cri”, le la célèbre proclamation d’indépendance a fait pro Miguel Hidalgo y Costilla, qui était celui qui a sonné la cloche de son église dans la ville côtière de Douleurs pour s’opposer au gouvernement espagnol au pouvoir.
le 16 septembre, toutes les municipalités recréent le cri de douleur et au petit matin du 16, le président récite le fameux cri, et fait flotter le drapeau mexicain chanter l’hymne national, tout au long de la république est pleine de feux d’artifice lors de cette fête traditionnelle des défilés et des danses alors qu’il est typique de consommer de la tequila, le pozole est une soupe à base de porc et de maïs.
Anniversaire de Benito Juárez
le 21 mars, coïncidant avec le début du printemps a lieu l’une des festivités les plus importantes du Mexique, la commémoration de la naissance de Benito Juárez (21 mars 1806), également connu comme le Bienfaiteur des Amériques, Juárez a été le plus grand représentant du cadre politique du Mexique, il a été exilé, à différentes périodes et a mis fin à ses jours en tant que président du pays.
Festivités d’octobre
Constituent un festival culturel majeur, un mexicain est célébré dans l’État de Jalisco Guadalajara, commençant le premier vendredi d’octobre et se terminant le premier vendredi de Novembre.
Tout au long du mois, différentes localités de Jalisco organisent différents concerts et des expositions de danse, de danse et de peinture sont exposées, dans le mois idéal pour profiter de la culture mexicaine, dans toute sa splendeur, commence par le traditionnel défilé de chars allégoriques où mariachis et chars colorés égayent le lieu.
Noël: 24 et 25 décembre
La célébration en mémoire de la Naissance de l’Enfant Jésus, selon la tradition chrétienne, au Mexique est une fête avec sa propre identité, née de la fusion des traditions indigènes et espagnoles.
La célébration commence le 16 décembre avec la tradition des Auberges, en commémoration de la recherche d’un logement de la Vierge Marie et de Joseph, se termine le 6 janvier avec l’arrivée des Trois Rois.
Tout au long de la célébration, les protagonistes sont les petits et nombreux rites tels que les piñatas, les doux aguinaldos de saison et les pastorelas qui sont des représentations comiques de la lutte entre les forces du bien et du mal.