La boisson estivale par excellence de l’Espagne. Ce punch aux fruits à base de vin est une icône de la « fiesta » espagnole. Il n’y a pas de recette standard pour la sangria. Comme pour beaucoup de choses espagnoles, les ingrédients et la préparation varient à travers le pays. Généralement, il se composera de vin, de fruits hachés tels que des oranges, des citrons, des pêches et des baies, du sucre ou un autre édulcorant, de la limonade et souvent du brandy. Sans recette standard cependant, c’est une excellente occasion d’être créatif et aventureux à la maison avec votre préparation. En effet, c’est parce qu’il y a tellement de façons différentes de préparer la sangria que sa teneur en alcool peut varier beaucoup, de 4% à environ 11%. Essayez d’ajouter différents fruits, utilisez peut-être du vin blanc pour essayer la sangria blanca ou essayez d’ajuster la douceur ainsi que la liqueur que vous ajoutez.

L’histoire de la Sangria remonte à l’époque romaine, lorsque les premières sangrias étaient probablement des mélanges dilués de vin, d’herbes et d’épices avec un peu de fortification supplémentaire à partir d’une eau-de-vie pour tuer toutes les bactéries et masquer le goût de tout vin de table inférieur à la moyenne! Le mélange du vin avec d’autres choses est très populaire en Espagne. Le tinto de Verano, cousin de la sangria, est une autre boisson populaire dans les bars et les restaurants, tout comme le vin rouge juste mélangé à de la fanta au citron ou à une autre boisson au citron mousseux trouble.

La sangria est la boisson de fête parfaite, surtout en été. Agréable et rafraîchissant, c’est aussi un excellent moyen de rendre vos invités ivres à moindre coût. Si vous pouvez le préparer à l’avance, il est idéal car vous pouvez laisser le temps aux saveurs de fruits de se mélanger au reste des ingrédients. Cependant, ce n’est pas essentiel. Préparez simplement tous vos fruits et ajoutez-les à votre cruche avec tous vos autres ingrédients sauf votre limonade et votre glace et laissez-les au réfrigérateur toute la nuit ou pendant plusieurs heures. Ensuite, retirez et filtrez pour rafraîchir les fruits, ajoutez de la glace et tous les ingrédients de dernière minute et versez! C’est aussi une idée de le servir avec une cuillère en bois ou une autre passoire dans la cruche pour éviter que tous vos fruits et glace ne se retrouvent dans les verres de tout le monde.

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