Délicieux ajout à tout petit déjeuner ou dessert. Le sirop de mangue fait maison est facile à préparer avec de la mangue fraîche et ne contient que 4 ingrédients.
SIROP DE MANGUE FAIT MAISON
Cette merveilleuse idée de sirop maison vous est en fait apportée par ma petite sœur. Il y a peu de temps, j’ai annoncé que ma sœur commençait à m’aider ici, sur le blog. Elle fait du travail dans les coulisses et elle s’y est vraiment mise. Elle m’a envoyé des idées sur des choses que je peux faire. Je pense qu’elle a apprécié la scène culinaire (et a un peu faim à cause de la surexposition).
Il y a eu plusieurs bonnes idées de sa part, qui finiront par prendre vie, mais celle-ci en particulier m’a marqué. Vous avez peut-être remarqué que j’aime les sirops faits maison. Entre le Sirop de Noix de Coco, le Sirop de Myrtille, le Sirop de Citrouille et le Sirop de Grenade, j’ai aimé jouer avec différentes saveurs.
Cette idée est restée dans ma tête et ne sortirait pas avant que je l’aie faite. J’ai finalement pu y arriver, après une semaine d’attente pour que ma sœur revienne d’un voyage de vacances de printemps. C’était trop long pour que j’attende quelque chose » patiemment.”
TRUCS ET ASTUCES
J’ai fait ce sirop de mangue avec des mangues fraîches et seulement quatre ingrédients. J’ai décidé de ne pas utiliser d’amidon de maïs et de le laisser un peu moins épais. C’est à peu près aussi épais qu’un sirop d’érable pur, peut-être un peu plus fin. Je voulais juste garder les choses simples, avec juste de la mangue, du sucre, de l’eau et un peu d’extrait de vanille.
Il y a un bon bonus qui vient avec la fabrication de sirops avec des fruits frais et c’est la « viande” du fruit qui reste après avoir filtré le sirop. C’est comme une « confiture » fraîche que vous pouvez étaler sur un bagel ou ajouter à une friandise cuite au four. Vous pouvez utiliser ce reste de viande de mangue dans:
~waffles
~pancakes
~muffins
~cupcakes
~on toast
~coffee cake
~filling pastry
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Sirop de mangue
Ingredients
- 2 mangoes
- 3/4 cup of sugar
- 1 cup water
- 1 tsp vanilla extract
Instructions
-
Peel mangoes, cup the meat off the pit and dice it. Add mango meat to a small pot.
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Ajouter le sucre, l’extrait de vanille et l’eau. Remuer pour mélanger.
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Faire mijoter à feu moyen et baisser le feu à moyen-bas à bas. Couvrir, en laissant une fissure pour que la vapeur s’échappe, et cuire environ 30 minutes. Remuez de temps en temps.
-
Une fois cuit, passer à travers une passoire fine. Appuyez doucement sur une partie de la viande pour faire sortir le jus.
-
Conservez le sirop dans un bocal en verre avec un couvercle.
-
Vous pouvez garder la « confiture » de mangue dans le pot séparé mais utilisez-la plus rapidement, elle ne se conservera pas aussi longtemps que le sirop.
Notes
Nutrition
