Je pense que tout le monde peut fondamentalement convenir que les grilles en céramique sont parmi les meilleurs types de grilles avec lesquelles cuisiner, et la polyvalence m’étonne continuellement. Les options de fumer, de griller et de cuire au four sont à peu près infinies. Alors, bien sûr, j’ai décidé d’écrire une liste des dix choses que je préfère faire sur mon gril Kamado, ainsi que certaines des meilleures recettes de Jim pour que vous puissiez l’essayer aussi!
Poulet
D’accord, je dois avouer: J’adore le poulet. En fait, à certains égards, je l’aime mieux que le steak (chut!) surtout lorsqu’il est cuit sur un gril. Vous ne pouvez vraiment pas comparer à quel point vous pouvez faire du poulet juteux et savoureux lors de la cuisson sur un gril en céramique. Bien que j’aime vraiment le poulet barbecue, les options sont vraiment infinies.
Recettes
- Ailes de poulet Jerk Jamaïcaines
- Poulet au citron grillé
Steaks
Je suis convaincu que quiconque n’aime pas le steak n’a tout simplement jamais eu un très bon steak. C’est aussi simple que ça. Et, alors que vous pouvez acheter du steak dans un restaurant, ce sera très cher. Essayez certainement de le cuisiner vous-même!
Recettes
Steak de Porthouse poêlé inversé
Hamburgers
C’est probablement une évidence, car les hamburgers sont probablement l’une des premières choses que la plupart des gens cuisinent sur un gril, mais je devais juste l’inclure car le gril en céramique fait des hamburgers beaucoup plus rapidement (avec autant de saveur) que les grillades au charbon de bois ordinaires. Revenez bientôt pour une recette de hamburger grillé de base!
Pizza
Vous devrez investir dans des accessoires supplémentaires pour cuisiner une pizza sur votre Kamado, mais le goût est absolument inégalé!! Vous pouvez le griller ou le fumer, selon ce que vous cherchez à faire.
Recette
- Pizza Margherita classique
- Recette de pâte à Pizza (il suffit d’ajouter des garnitures!)
Maïs
Le maïs grillé est aussi délicieux que simple. Il suffit de tremper les oreilles dans l’eau pendant quelques minutes, puis de les rôtir pendant 15 à 20 minutes à 400º F. Ajoutez du cayenne ou des assaisonnements pour un peu de zing supplémentaire! Vous pouvez également l’envelopper dans du papier d’aluminium et le cuire à la vapeur de cette façon.
6.Côtes levées
Les côtes levées au barbecue nécessitent un peu plus de finesse qu’un hamburger, mais vous ne pouvez pas obtenir ce goût fondant dans la bouche avec d’autres types de viandes. Délicieux!
Recette
- Côtes de Bœuf Fumées
- Côtes de Porc
Patates douces
Je sais ce que vous pensez. Les patates douces semblent être une chose étrange à cuisiner sur un gril, mais c’est probablement l’une de mes façons préférées de manger des patates douces. La viande de patate douce mélangée à la saveur fumée grillée m mmmm!
Recette
- Patates douces grillées au charbon
8. Poitrine
Être capable de cuisiner une très bonne poitrine fumée est l’une de ces choses qui garderont vos amis, votre famille et vos voisins suppliant de venir dîner. Des droits de vantardise, quelqu’un?
Fèves au lard
Les accompagnements en général sont ridiculement faciles dans un Kamado, et comme je suis un peu paresseux, j’aime tout faire en même temps. Il y a de fortes chances que votre recette préférée de fèves au lard fonctionne aussi bien dans votre Kamado qu’au four. Assurez-vous simplement de prévoir de le laisser reposer quelques minutes avant de servir!
Simple Cobbler
Vous pouvez en fait cuire à peu près n’importe quoi dans un gril en céramique que vous pourriez dans un four ordinaire, mais personnellement, je préfère le cobbler car il est plus indulgent que la plupart des desserts. C’est aussi ridiculement facile à faire. Revenez bientôt pour une recette!!