hogy Kelet-Austin kedvence, a 11. utcai Blue Dahlia Bistro 13 év után véglegesen bezárja kapuit a COVID-19 járvány következtében.
Az Európai stílus, a kerti környezet és az egyszerűen friss konyha adta a bisztrónak egyedülálló varázsát, így a Blue Dahlia Bistro az évek során Austin étkezési alapanyagává vált, számos ünnepi Villásreggeli, születésnapi összejövetelek, számtalan első randevú, sőt néhány Eljegyzés helyszíne.
bár a másik két helyszín (Westlake és San Marcos) továbbra is nyitva áll a rendelésekre, az eredeti étterem zsaluzata érzelmi károkat okoz.
“13 év telt el azóta, hogy a Blue Dahlia Bistro először nyitotta meg kapuit” – jegyzi meg a közelmúltbeli bejelentés. “Sajnálatos módon nehéz döntést hoztunk, hogy nem nyitjuk meg újra az eredeti kelet-austini helyszínünket. Szeretnénk köszönetet mondani Kelet-Austinnak a sok évért és sok nagyszerű emlékért. Megtiszteltetés számunkra, hogy ennek a közösségnek a tagjai lehetünk.”
a hivatalos PR-n túl Amy Ramirez tulajdonos saját szavaival osztja meg a hírt:
” nem egy sajtóközleményről van szó, vagy arról, hogy megpróbáljuk a megfelelő dolgokat mondani a Bezárás bejelentésekor ” – mondja Ramirez. “Ez az igazságról és a szívről szól. És az igazság az, hogy a szívem. Ez az első gyerekünk, és ez egy küzdelem volt. De mi csináltuk. És nézni, ahogy lassan növekszik, majd felszáll, olyan csodálatos volt. Az elején fogalmunk sem volt, mit csinálunk, de a barátok, a család és néhány kemény szomszéd segítségével megtörtént. Még mindig vakarom a fejem!
” az évek során az első randevúkat néztük, némelyik kínos, mások nem;) kibontakozik. Volt egy vendégünk, aki elmondta nekünk, hogy mostani férjük elvette azt a sziklát, amelyet az első randevún a csekk bemutatásakor használunk. És amikor összeházasodtak, megcsináltatta a jegygyűrűjükkel! Szó szerint sírtam az egész asztaluk előtt, amikor elmondták nekem. Voltak párjaink, akik eljegyezték egymást. Az egyik vendég apja felhívott minket, hogy kérje meg, hogy vegye meg az asztalt az első ablakhoz, ahol nászajándékként javasolták.
“van a legcsodálatosabb személyzet azt hiszem, bárki valaha is álmodni. Láttuk, ahogy sok élet nő, figyelte, hogy a személyzet a legjobb barátokká válik, megházasodni, babákat szülni. Felbecsülhetetlen, hogy részese lehetek ennek.
“de a növekedés történik – a vállalaton belül és körülöttünk. Ahogy Kelet-Austin növekedni kezdett, sokkal több volt a tennivaló, látni, enni. Láttuk, hogy az értékesítés fordulatot vesz. És új utakra is vállalkoztunk. A Westlake hét évvel ezelőtt nyílt meg; San Marcos most három. Nehéz volt hárommal zsonglőrködni, nem fogok hazudni, de egy csodálatos csapattal megcsináltuk. Miután a Covid miatt ideiglenesen bezárták a bérleti szerződést, le kellett ülnünk, és komolyan meg kellett néznünk. És végül arra a döntésre jutottunk, hogy a legjobb, ha elengedjük.
” Dahli macskánkat figyelni fogják, ígérem! És azok az emlékek, amik nekünk, és remélhetőleg neked is vannak, azok lesznek, amikbe kapaszkodunk, és amikre visszatekintünk. Hálásak vagyunk, hogy még mindig van két másik kék dáliák tartani növekvő emlékek a személyzet és a vendégek. Meglátjuk, mit hoz a következő néhány év!”