több száz napraforgómag származik minden sárga napraforgófejből. Ezek a magok nemcsak ízletesek, hanem hasznos tápanyagokat is tartalmaznak, amelyekre a szervezet támaszkodik. Vannak, akik aggódnak a napraforgómag fogyasztása miatt magas zsírtartalmuk miatt. Bár ezek a magok olajban gazdagok, a növényi olaj egészséges formája biztosítja testének többszörösen telítetlen zsírokat. A napraforgómag több tucat vitamint, ásványi anyagot, fitokemikáliát is tartalmaz, amelyek számos fiziológiai folyamathoz szükségesek.
napraforgómag snackek
a napraforgómag talán a legjobb szempontja a sokoldalúság, mint élelmiszerforrás. A pörkölt napraforgómag kiváló snack, amely fehérjét és egészséges zsírokat ad. Azt is, hogy egy kellemes, ropogós mellett egy zöldség saláta, ízt egy szendvicset, vagy alkotják a nagy részét a vegetáriánus burger. Nem számít, hogyan használja a napraforgómagot, élvezheti a következő tápanyagok előnyeit, amelyek minden ropogós kernelben megtalálhatók:
E-Vitamin
Az E-Vitamin valójában nem egyetlen vegyület, hanem nyolc különböző vegyület, amelyek mindegyike zsírban oldódik. A szervezet elsősorban alfa-tokoferolt használ, a napraforgómagban található formát. Az alfa-tokoferol antioxidánsként működik, ami azt jelenti, hogy küzd a sejtek oxidatív károsodásával (Traber, 2015). Az E-Vitamin védi a lipoproteinek összetevőit is, amelyek a zsírokat az egész testben szállítják. Ha nem kap elegendő E-vitamint, neurológiai problémákat okozhat, például egyensúlyi problémákat, koordináció hiányát, izomgyengeséget és szemkárosodást.
tekintettel a napraforgómag magas zsírtartalmára, kiváló forrása ennek a zsírban oldódó vitaminnak. Minden negyed csésze adag napraforgómag biztosítja 82% a napi érték (DV) az E-vitamin
fitoszterolok
fitoszterolok egyfajta tápanyag található növényi alapú élelmiszerek. Bár a fitoszterolok nem tekinthetők vitaminoknak vagy ásványi anyagoknak, egyre inkább elismerik szerepüket az emberi egészségben. Az elegendő fitoszterol megszerzése alacsonyabb koleszterinszinttel, az immunrendszer jobb működésével, sőt bizonyos rákok elleni védelemmel jár (WH Foods, 2014). Valójában a fitoszterolokat gyakran hozzáadják a feldolgozott olajokhoz és élelmiszerekhez tápláló tulajdonságaik miatt. A napraforgómag 270-289 milligramm tápanyagot kínál 100 grammos adagban.
magnézium
a magnézium nélkülözhetetlen ásványi anyag, amely több száz enzimatikus reakcióhoz szükséges a szervezetben. Elegendő magnézium nélkül sok fiziológiai folyamat kudarcot vall. Például a magnézium fontos az energia-anyagcsere, az új DNS létrehozása, az antioxidáns glutation előállítása, a csont-és sejtmembránok szerkezetének biztosítása, az ionok sejtmembránokon keresztüli szállítása és a sejtek közötti jelátvitel szempontjából (Volpe, 2014).
ezeknek a fiziológiai folyamatoknak a döntő szerepe miatt fontos, hogy elegendő magnéziumot kapjon az étrendben az egészségügyi problémák elkerülése érdekében. Különösen úgy tűnik, hogy a magnézium nagyon fontos a megfelelő kardiovaszkuláris működéshez. Az elegendő magnézium az alacsonyabb vérnyomással, az endothel jobb működésével és a szív-és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével jár (Volpe, 2014).
a napraforgómag minden negyed csésze adagja a magnézium DV-jének 28% – át tartalmazza (WH Foods, 2014).
szelén
a szelén egy másik nyomelem, amelyre a szervezetnek szüksége van a megfelelő működéshez. A szelén az emberi testben legalább 25 típusú fehérje alapvető összetevője (Tsuji, 2015). Különösen fontos a glutation-peroxidázok, az antioxidáns hatású molekulák csoportja szempontjából. Így a szelén oxidatív károsodás révén megakadályozza a sejt DNS károsodását.
a szelén elégtelenségének elmulasztása összefügg a rák kockázatával (WH Foods, 2014). A rendelkezésre álló, több mint 144 000 résztvevőből álló humán vizsgálatok 2014-es szisztematikus áttekintésében a kutatók azt találták, hogy a magasabb szelénbevitel 31% – kal alacsonyabb a bármilyen okból bekövetkező rák kockázata és 40% – kal alacsonyabb a rákos halálozás kockázata (Vinceti et al., 2014). A napraforgómag minden adagja a szelén DV-jének 34% – át biztosítja (WH Foods, 2014).
réz
a réz az energiatermelést és a vas anyagcserét szabályozó különböző fiziológiai reakciókban részt vevő enzimek kulcsfontosságú összetevője. A réz szintén fontos a megfelelő idegi működéshez. A réz jelenléte szükséges a dopamin neurotranszmitter előállításához és a mielinhüvely létrehozásához, amely az információkat gyorsan továbbítja az idegsejteken (Prohaska, 2014). Valójában néhány bizonyíték arra utal, hogy a réz elégtelenségének elmulasztása az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór és más neurológiai állapotok nagyobb kockázatával járhat (Prohaska, 2014). Fontos a kardiovaszkuláris működés szempontjából is.
a napraforgómag az egyik legjobb elérhető rézforrás, minden negyed csésze adag az ásványi anyag DV-jének 80% – át biztosítja (WH Foods, 2014).
receptek napraforgómaggal
a következő receptek ezeket a remek magokat használják tápláló snack vagy étkezés biztosítására, amely a száját öntözi.
No-Bake Granola Bars recept {gluténmentes, vegán}
ezek a rágós rudak meglepően remek ízt nyújtanak a szükséges tápanyagokkal egy könnyen elkészíthető válogatásban. Kövesse ezt a hihetetlen receptet, hogy élvezze a gyors snacket a hét bármely napján, és élvezze ezeket a kellemes granola bárokat ma.
összetevők: gluténmentes hengerelt zab, mogyoróvaj, szárított fanyar cseresznye, pisztácia, lenmagliszt, dió, tökmag, napraforgómag, agave szirup. cukrozatlan almaszósz, olvasztott kakaóhegy vagy sötét csokoládé.
Teljes idő: 15 perc | hozam: 8 – 10 adag
házi Granola bárok recept {gluténmentes}
egy hagyományosabb, ropogós ropogósságú bárhoz, amely örömet okoz a nyelvének és megkínozza az ízlését, próbálja ki ezt a receptet egy gyümölcsös bárhoz, amely jóllakik a déli éhség fáj. Csomagolja be ezeket egy zacskóba, és vigye őket munkába vagy iskolába, hogy tökéletes snacket kapjon az étkezések között.
összetevők: Szárított eperfa, szárított eper, nyers kesudió, szerves mogyoróvaj, érett banán, nyers napraforgómag, kenderfehérje por, gluténmentes hengerelt zab, chia mag, lenmagliszt.
Teljes idő: 40 perc / hozam: 12 bar
tök Chia mag puding recept
Ez az ízletes puding tökéletes módja annak, hogy kezdje a napot a gazdag ízű sütőtök és a hozzáadott crunch kedvenc dió és a magok. A napraforgómag csak néhány ízletes öntetet tartalmaz ehhez a kiváló ételhez, amely meglepően egészséges, ezért próbálja ki ma ezt a remek receptet!
összetevők: tej, tök püré, chia mag, juharszirup, sütőtök fűszer, napraforgómag, szeletelt mandula, friss áfonya.
Teljes idő: 10 perc / hozam: 4 adag
napraforgómag snackek
a snackek egyedülálló változatát keresi? Fedezze fel az alábbi választékunk egy kis mintáját, vagy itt találja a napraforgómag-snackek és termékek teljes listáját.
szerves Napraforgóvaj
$7.99
Ez a kiváló spread biztosítja a magok minden ízét és tápértékét egy könnyen fogyasztható, rendkívül finom vetőmagvajban. Adja hozzá a keveréket kedvenc receptjeihez, vagy egyszerűen a legjobb zöldségekhez, kenyérhez, kekszhez vagy kedvenc snackjéhez, a megoldással egy egyedi snackhez, amelyet szeretni fog.
izraeli napraforgómag (sózatlan, héjban)
$7.49/lb
Ezek a látszólag egyszerű magok nem szabványosak, finom ízűek, amelyek csak Izraelben találhatók meg. Magjaink magasabb minőségűek, és ezek a magok gluténmentesek és teljesen kóserek.
szerves Tamari-pörkölt napraforgómag (héj nélkül)
$8.49/lb
olyan íz, amely biztosan felkelti a szájpadlásodat, ezeket a magokat szárazon pörkölték tamarival, amely a szójaszószra emlékeztető ízt eredményez. Az eredmény egy sós íz, amely időről időre újabb harapást fog elérni.