FarmingEdit
Polyface Farm egy 550 hektáros (220 hektáros) farm swoope, Virginia. A parasztházat 1750-ben építették, és az évek során hozzáadták, és a Szalatinok 1961-ben vásárolták meg. Az újság írásával fárasztóan Salatin úgy döntött, hogy teljes munkaidőben próbálja meg a gazdálkodást. Salatin minden évben felülvizsgálta biogazdálkodási technikáit, amelyek egyszerűek, alacsony rezsiköltségekkel és felszerelési költségekkel, és a gazdaság profitálni kezdett. Ma a gazdaság 350 000 dollárt keres, és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma kereskedelmi gazdaságnak tekinti.
Salatin gazdálkodási filozófiája hangsúlyozza az egészséges füvet, amelyen az állatok szimbiotikus táplálkozási ciklusban boldogulhatnak. A teheneket egyik legelőről a másikra mozgatják, ahelyett, hogy központilag kukoricával etetnék őket. Ezután a hordozható kádakban lévő csirkéket behozzák mögöttük, ahol átássák a tehéntrágyát, hogy fehérjében gazdag légylárvákat egyenek, miközben ürülékükkel tovább trágyázzák a mezőt.
Salatin elítéli az Egyesült Államok kormányának megélhetésére gyakorolt negatív hatását, mivel úgy véli, hogy a gazdálkodás felé egyre inkább szabályozási megközelítést alkalmaznak. Saját maga által leírt ” keresztény libertárius környezetvédő kapitalista őrült gazda “olyan húst termel, amelyet” organikuson túl ” ír le, amelyeket a gazdaság környezettudatos, ökológiailag előnyös, fenntartható mezőgazdaságként ír le. Jo Robinson, a szerző Salatinról azt mondta: “nem tér vissza a régi modellhez. Nincs semmi a megyei kiterjesztésben vagy a régimódi ag tudományban, ami igazán informálná. Csak teljesen újra keresi, hogyan lehet maximalizálni a termelést egy integrált rendszerben egy holisztikus gazdaságban. Teljesen innovatív.”
kommentálva a New York Times op-ed hozzájárulását a fenntartható gazdálkodásról és a szarvasmarha-metán termelésről, Salatin azt írta: “a vizes élőhelyek a világ összes metánjának mintegy 95% – át bocsátják ki; a növényevők elég jelentéktelenek ahhoz, hogy nem is érdemelnek figyelmet. Bárki, aki valóban meg akarja állítani a metánt, el kell kezdenie a vizes élőhelyek elvezetését.”A vizes élőhelyek metánkibocsátása a globális metánkibocsátás 20-39% – át teszi ki az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület szerint. Azt is elmondta, hogy a legtöbb állattenyésztő olyan “neandervölgyi gazdálkodást” alkalmaz, amely eltúlozza a szükséges földmennyiséget, és hogy a modern technológia sokkal fenntarthatóbb földhasználatot tesz lehetővé.
WritingEdit
Salatin a Stockman Grass Farmer havi mezőgazdasági magazin szerkesztője, amely a legelő legeltetett lifestockot népszerűsíti, és ezzel a magazinnal együtt kétnapos tanfolyamot tart az Agrárgazdasági marketingről. Tizenkét könyvet írt, köztük az emberek, ez nem normális; tudsz gazdálkodni; és saláta bár marhahús.
SpeakingEdit
számos szervezetnél, köztük a Berkeley-i Kaliforniai Egyetemen és a Stone Barns Center for Food and Agriculture-ban gazdálkodásoktatóként beszélt. 2020-ban a libertariánus nemzeti egyezmény a Szabályozás korlátozásáról.