a salak fát Indonézia egész területén termesztették, és legalább 30 fajta van, amelyek többsége van egy fanyar íze, édes. Két népszerű fajta a salak pondoh Yogyakarta tartományból (1980 – as években) és a salak Bali Bali-szigetről-Indonéziából.
Salak pondohEdit
pondoh fontos gyümölcs a Yogyakarta tartományban, Java szigetén. Az 1999-ig tartó öt évben Yogyakarta éves termelése megduplázódott,28 666 tonnára. Népszerűsége (más fajtákkal összehasonlítva) a helyi indonéz fogyasztók körében elsősorban aromájának és édes ízének intenzitásának köszönhető, még a teljes érettség elérése előtt.
Salak pondoh has three more superior variations, namely pondoh super, pondoh hitam (black pondoh), and pondoh gading (ivory / yellowish-skinned pondoh).
1,539 kJ (368 kcal)
Quantity %DV†
8.4 mg
Quantity %DV†
38 mg
3.9 mg
18 mg
0 mg
Quantity
0 mg
- Units
- μg = micrograms • mg = milligrams
- IU = International units
†Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Salak BaliEdit
a Salak Bali-t általában Bali szigetén értékesítik, és népszerű gyümölcs mind a helyiek, mind a turisták körében.A gyümölcs nagyjából akkora, mint egy nagy füge, ropogós és nedves állagú. A gyümölcs keményítőízű, íze híg ananászra és citromlére emlékeztet.
Salak gula pasirEdit
a Bali salak legdrágább fajtája a gula pasir (szó szerint “homokcukor” vagy “szemcsés cukor”, finomszemcsésségére utalva), amely kisebb, mint a normál salak, és a legédesebb az összes salak közül. Az ár Balin 15 000-30 000 Rp (1,00-2,00 USD) kilogrammonként, az évszaktól függően.
a salak gula pasir, más néven cukor salak, amely lédús édességéről ismert, néha 13,5 százalékos alkoholtartalommal rendelkező Szalak borrá erjesztik, hasonlóan a szőlőből készült hagyományos borhoz.