Dr. Roshini Raj

Sai che i grassi sani come salmone, avocado e olio d’oliva fanno bene a te, ma puoi esagerare? Le più recenti linee guida dietetiche per gli americani non danno un limite superiore rigoroso per quanto grasso totale si dovrebbe mangiare (anche se si consiglia di mantenere il consumo di grassi saturi a meno del 10 per cento del vostro apporto calorico giornaliero). E come sai, i grassi sani presenti in alimenti come avocado, noci, salmone e extra-virgin olio d’oliva hanno molti vantaggi: forniscono al tuo corpo energia duratura, ti fanno sentire pieno più a lungo e aiutano il tuo corpo ad assorbire le vitamine liposolubili. Tuttavia, tutti i grassi alimentari-sia grassi trans e saturi malsani che grassi monoinsaturi e polinsaturi-sono più calorici di proteine e carboidrati, quindi mangiare troppo potrebbe portare ad un aumento di peso.

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Se sei un adulto generalmente sano, suggerisco di ottenere ovunque dal 25 al 35 per cento delle calorie giornaliere da grassi per lo più monoinsaturi e polinsaturi, che è una quantità moderata. (Quindi se mangi, diciamo, 2.000 calorie al giorno, spara per 65 grammi o giù di lì di grasso, che equivale a circa un avocado più 2 1/2 cucchiai di EVOO.) Un dietista registrato può guardare la vostra dieta e adattare quel numero per soddisfare le vostre esigenze.

Editore medico di salute, Roshini Rajapaksa, MD, è assistente professore di medicina presso la NYU School of Medicine.

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