Se ti è stata diagnosticata una malattia autoimmune, potresti aver incontrato la dieta autoimmune protocol (AIP) nella ricerca di soluzioni olistiche. Come il medico potrebbe aver già spiegato, le malattie autoimmuni non sono curabili. Ma a volte possono essere gestiti con adeguati aggiustamenti dello stile di vita e integratori o farmaci supervisionati da un professionista autorizzato.

Due cambiamenti significativi dello stile di vita che puoi apportare per farti sentire al meglio sono mitigare lo stress – sia fisico che emotivo – e sviluppare un modo di mangiare solidale.

La dieta AIP è un modo per iniziare il tuo viaggio. Inteso come una dieta di eliminazione temporanea, AIP è una versione più severa della dieta paleo, una dieta priva di glutine e senza cereali che esclude anche legumi, la maggior parte dei latticini e zuccheri e oli trasformati. Oltre a queste restrizioni, la dieta AIP si rivolge agli alimenti che scatenano l’infiammazione, esacerbando i sintomi autoimmuni.

Lo scopo di uno stile di vita AIP è quello di guarire l’intestino sostituendo gli alimenti pro-infiammatori con quelli contenenti sostanze nutritive, tra cui brodo di ossa, cibi e bevande fermentati, la maggior parte delle verdure e alcune carni.

Abbiamo raccolto un elenco di ricette AIP facili, oltre a un PDF scaricabile, per aiutarti a iniziare la prima fase del tuo viaggio.

Che cos’è l’autoimmunità?

L’autoimmunità è un malfunzionamento in cui un sistema immunitario iperattivo attacca le cellule sane del corpo. In un individuo ben funzionante, solo gli invasori patogeni (come virus o batteri nocivi) dovrebbero scatenare un attacco – una risposta immunitaria sana che ci impedisce di ammalarci. Con la malattia autoimmune, le cellule umane sane vengono attaccate, scatenando il caos su vari sistemi del tuo corpo e alla fine causando problemi di salute reali.

Come si può intuire, le malattie autoimmuni sono condizioni pericolose, spesso dolorose che richiedono un piano di trattamento complesso affinché il paziente possa vivere una vita normale senza dolore. Sebbene gli scienziati medici non abbiano ancora individuato tutti i meccanismi che portano a ciascuna specifica malattia autoimmune, alla radice di queste condizioni c’è l’infiammazione cronica nell’intestino.

Quando il rivestimento intestinale non è sigillato, i contenuti che dovrebbero rimanere all’interno dell’intestino sono in grado di fuoriuscire nel corpo, innescando una cascata infiammatoria che può innescare una risposta immunitaria iperattiva. Prevenire e affrontare questa infiammazione attraverso un protocollo dietetico di guarigione intestinale è uno dei tanti passi in ogni tentativo di promuovere il benessere autoimmune.

Cosa posso mangiare su un protocollo autoimmune?

L’obiettivo generale della dieta AIP è quello di guarire il tuo corpo con alimenti nutrienti e nutrienti progettati per sedare l’infiammazione. Ciò include frutta e verdura intere (limitando la frutta a due pezzi al giorno, se la frutta è tollerata), carni pascolate o alimentate con erba, pesce catturato selvatico e fonti di grasso non trasformate, come avocado, olio di cocco, ghee coltivato, olio d’oliva e strutto.

Per impostazione predefinita, questa dieta elimina quasi tutti gli alimenti trasformati, che in genere contengono oli di semi e vegetali, zuccheri trasformati e farine e conservanti. Le limitazioni al di là di questo sono un po ‘ meno evidenti.

Alimenti da Evitare

Qui ci sono alimenti da evitare in fase di eliminazione (1, 2, 3, 4):

• Verdure belladonna famiglia (pomodori, patate, melanzane, peperoni, semi di senape, e tutte peperoni, tra secchi spezie come il pepe di cayenna o peperoncino in polvere)
• oli Vegetali (accettati: olio d’oliva, strutto, olio di palma, e olio di cocco)
• prodotti lattiero-Caseari (ammessi: colta ghee)
• Uova
• Tutte le forme di zucchero e alternativa edulcoranti (massimo 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero consentiti al giorno, senza altra aggiunta di zuccheri consentita)
• Tutti gli alimenti trasformati (compreso l’alcool)
• Noci, semi e oli di cottura a base di noci e semi
• Fagioli e legumi (tra cui caffè e di soia, ma non compresi fagiolini o zucchero snap piselli)
• Cereali (mais)
• frutta Secca
• Cioccolato
• erbe aromatiche e spezie fatto da semi di senape, cumino, coriandolo, finocchio, cardamomo, fieno greco, cumino, noce moscata, aneto seed)
• Gums (gomma di guar, gomma di Tara, gomma gellan, gomma arabica)
• Tapioca (Inizia evitando questo, in quanto è considerato un “cross-reattore” con glutine. Potresti essere in grado di reintrodurlo dopo alcune settimane senza problemi.)

Alimenti da gustare

I seguenti alimenti possono essere consumati con la dieta AIP(3, 4, 5, 6):

• Tutte le verdure tranne nightshades
• Frutta (fino a 2 pezzi al giorno)
• Carne e pollame pascolati o alimentati con erba
• Frutti di mare selvatici
• Grassi: olio di oliva, olio di cocco, avocado, strutto, lardo, colta ghee
• brodo di Ossa
• noce di Cocco prodotti: olio di cocco, crema di cocco, burro di cocco (la manna), di cocco, di aminoacidi, di cocco grattugiato, la farina di cocco e 100% puro latte di cocco (senza aggiunta di additivi come la gomma di guar, carragenina o; evitare di lattine con BPA fodera)
  • Non è consentito: lo zucchero di cocco e nettare
• i cibi Fermentati (di cocco, lo yogurt, il kombucha, senza latte, kefir, kimchi, crauti crudi, verdure fermentate)
• Non di semi di tè alle erbe
• tè Verde, tè nero e tè bianco
• Aceto: di sidro di mele, cocco, vino rosso, aceto balsamico (senza zucchero aggiunto)
• Miele e sciroppo d’acero (massimo 1 cucchiaino al giorno)
• Erbe: tutto fresco, non di semi di erbe
• nutriti con Erba gelatina e amido di arrowroot

Dopo l’Eliminazione

una Volta che siete stati in AIP per un periodo di tempo (di solito da sei a otto settimane), si cominciano a strategicamente reintrodurre cibi non consentiti elenco. Questo ti aiuterà a scoprire quali alimenti hanno un impatto negativo sulla tua condizione e quali alimenti possono tranquillamente tornare alla tua dieta.

Ti consigliamo di tenere un diario alimentare per questa fase in modo da poter monitorare i tuoi cibi e i tuoi sintomi mentre li aggiungi, uno alla volta. Potrebbe sembrare travolgente all’inizio con tutte queste restrizioni, ma puoi farlo.

Ricette Paleo autoimmuni

Trovare ricette che si adattano allo stile di vita AIP può sembrare impegnativo, specialmente quando vengono eliminati alimenti per la colazione come uova, latticini e cereali.

Oltre a un obiettivo di promuovere il nutrimento e la guarigione, si potrebbe anche avere un obiettivo di mantenere le cose semplici e facili come si fanno questi aggiustamenti stile di vita e dieta. Abbiamo scelto ricette che possono durare per più pasti per ridurre il tempo in cucina.

Questi pasti saranno pesanti sulle verdure, sulle carni alimentate con erba e sui prodotti a base di cocco (come molte ricette paleo che potresti aver già provato), ma assenti degli alimenti che stanno innescando quelli con risposte immunitarie squilibrate.

AIP Colazione Ricette:

• AIP Baked Carrot Banana Bread N’Oatmeal (from Autoimmune Wellness)
• AIP Pumpkin Pancakes (from Gutsy by Nature)
• AIP Breakfast Sandwich (from Comfort Bites)
• AIP Muesli (from AIP Lifestyle)
• AIP Porridge caldo con limone e bacche (from Autoimmune Wellness)

AIP Lunch Recipes:

• Insalata di cavoletti di Bruxelles rasati (da Paleo Mom)
• Ramen AIP (da Comfort Bites)
• Insalata di cavolo alla fragola con Baconnaise (da un piatto pulito)
• Insalata di pollo cremosa AIP (da He Won’t Know it’s Paleo)
• Bacon Ranch Zucchini Noodle Pasta Salad (da Unbound Wellness)

:

• Frullato di curcuma e zenzero (dal piano Paleo)
• AIP Coconut Curcuma Snack Balls (da Healing Autoimmune)
• Chips di cavolo all’aglio Paleo (da Healing Autoimmune)
• Salsa rossa senza belladonna (da He Won’t Know It’s Paleo)
• Patatine con avocado avvolte con pancetta (da PaleoHacks)

AIP Piatti principali per cena:

• Zuppa di pollo Instant Pot (da quello che mangiava la bisnonna)
• Carne macinata a cottura lenta e curry di zucca (da Fed and Fulfilled)
• AIP Asian Garlic Beef Noodles (da Paleo Flourish)
• Stir Fry di ispirazione asiatica (da Autoimmune Wellness)
• Paleo e AIP Pot Pie (dalla curiosa noce di cocco)

AIP:

• Thai Coriandolo Lime Cavolfiore Riso (da guarigione autoimmune)
• AIP Butternut Squash Soup (da Unbound Wellness)
• Insalata verde con Vinaigrette italiana (da Paleo Mom)
• Limone profumato Verdure arrosto con Vinaigrette al limone (da Autoimmune Wellness)
• Curry Patata dolce e finocchio (da pascolo e entusiasta)

AIP Dessert Ricette:

• AIP Lassi al Mango (da AIP stile di vita)
• Miele di Lavanda Mele al Forno (da Uno Scoiattolo Cucina)
• Limone Erba Shortbreads (da Mangiare Guarire Prosperare)
• Paleo gelato Tartufo (da Meatified)
• AIP Torta di Mele (Autoimmune Benessere)

il Tuo AIP Pasti

Mentre l’AIP dieta è un buon posto per iniziare, un one-size-fits-all approccio non è sempre il più riuscito opzione. È molto possibile che sia necessario apportare modifiche lungo la strada.

Il primo passo dovrebbe essere sempre quello di trovare un operatore sanitario che è informato circa il vostro specifico insieme di circostanze al fine di trovare un piano che meglio si adatta alle vostre esigenze. Ricorda, non importa dove inizi nel tuo stile di vita AIP, le restrizioni sono destinate ad essere temporanee per consentire al tuo corpo di ricominciare a prosperare.

Clicca per scaricare un PDF di queste linee guida e ricette

Pin per dopo: