Il delizioso pesce fresco è uno degli alimenti a base di animali più nutrienti sul mercato. Ma se stai scegliendo il tipo sbagliato di pesce, potresti fare più danni al tuo corpo che bene. Anche gli acquirenti più esigenti hanno difficoltà a distinguere tra i pesci buoni e cattivi sul mercato. Questo perché alcuni di loro hanno effettivamente subito un cambio di nome e ora hanno un prezzo come salmone o tonno di alta qualità.

Indipendentemente dal fatto che siano stati rimarchiati o meno, ci sono diversi pesci economici sul mercato che dovresti evitare. I due problemi principali con questi pesci sono i loro livelli di mercurio e la pesca eccessiva, ma anche la sostenibilità e le questioni ecologiche sono considerazioni. Qui ci sono cinque pesci da evitare e cosa si può mangiare invece.

1. Spigola cilena

Spigola cilena suona fresco e allettante, non è vero? Sareste scioccati nell’apprendere che non esiste una spigola cilena? È il nome rinominato per il pesce dente della Patagonia, che certamente non suona così gustoso. Sono brutti pesci che vivono in acque antartiche ghiacciate. Questi pesci contengono alti livelli di mercurio, il che rende il loro consumo una cattiva idea.

2. Orange roughy

Il nome originale per il piccolo pesce arancione ancora trovato in alcuni congelatori negozio di alimentari era appena appetitoso: slimehead. Ricordo di aver mangiato pesce specchio atlantico da bambino negli anni ‘ 90, e posso dirti con certezza al 100% che non avrei mai mangiato un pesce magro.

In anni più recenti, evitare questo pesce è stata una priorità a causa dei suoi livelli pericolosamente alti di mercurio. Inoltre, non è una fonte di cibo sostenibile. Può richiedere da 20 a 40 anni perché il pesce specchio atlantico raggiunga la piena maturità. Inoltre, si riproducono più tardi nella vita, il che significa che la loro pesca sottolinea le popolazioni. Molti ristoranti e rivenditori si rifiutano di portare il pesce, ma appare ancora in alcuni negozi di alimentari.

3. Salmone di allevamento atlantico

Immaginate questo scenario: migliaia di pesci sono tenuti in recinti a rete aperta ben imballati. I loro rifiuti rimane vicino a loro come non c’è abbastanza spazio per il pesce di muoversi. I pesci prendono questa acqua contaminata dai rifiuti per respirare. Se immaginate acqua brutta piena di malattie e parassiti, siete sulla strada giusta. I salmoni di allevamento atlantico sono di solito pesci sporchi a cui vengono somministrati antibiotici per mantenerli “bene”, aggiungendo al nostro attuale problema di resistenza agli antibiotici negli esseri umani.

4. Cernia

Come il pesce specchio atlantico, le cernie vivono lunghe vite e si riproducono a un ritmo lento, mettendole così a rischio di sovrasfruttamento. Quando si accoppiano, si riuniscono in grandi scuole che li rendono un facile bersaglio per i pescatori. Come molti pesci in questa lista, contengono anche livelli pericolosi di mercurio.

5. Halibut

A questo punto della nostra lista, probabilmente non sei sorpreso di apprendere che non solo l’halibut è spesso sovrasfruttato, ma contiene anche troppo mercurio per giustificare l’acquisto. L’ippoglosso atlantico ha subito una pesca eccessiva estrema e attualmente non vi sono attività di pesca atlantica che raccolgono l’ippoglosso. Si stima che lo stock si ricostruirà entro il 2056 al più presto. L’ippoglosso atlantico contiene anche livelli non sicuri di mercurio, mentre l’ippoglosso Pacifico contiene una quantità moderata di metallo pesante.

Cosa mangiare invece

Mentre questa lista può sembrare schiacciante, ci sono un certo numero di pesci sani sul mercato che non vi costerà un braccio e una gamba.

Trote allevate in fattoria

L’industria della trota è strettamente regolamentata negli Stati Uniti, il che significa che questo pesce viene coltivato principalmente da stagni d’acqua dolce o “piste” in cemento attraverso le quali scorre l’acqua come in un ambiente naturale fluviale. Ci sono anche meno sostanze chimiche utilizzate intorno alla trota, e grazie alle loro posizioni isolate, hanno livelli di mercurio inferiori rispetto a molti pesci selvatici di dimensioni comparabili.

Salmone dell’Alaska catturato in natura

Le popolazioni di salmone sono spesso messe a rischio a causa della perdita dell’habitat, ma in Alaska tutte le specie di salmone prosperano facilmente. Combinato con il suo breve ciclo riproduttivo, il salmone dell’Alaska è una fonte alimentare sostenibile. I biologi monitorano anche la pesca da vicino utilizzando video subacquei e sonar per calcolare i numeri della popolazione. In effetti, il Dipartimento di pesce e selvaggina dell’Alaska mantiene informazioni aggiornate sul numero di salmoni selvatici nelle acque dell’Alaska. Grazie a questa stretta supervisione, salmone dell’Alaska sono tra i pesci più sani da mangiare.

Pacific wild-caught sardine

Sia estremamente alto contenuto di omega-3 e uno dei pochi alimenti che sono naturalmente ad alto contenuto di vitamina D, le sardine stanno guadagnando popolarità per il loro valore nutrizionale. Le sardine si riproducono rapidamente e, poiché sono piccole, contengono pochissimo mercurio.

Sgombro atlantico

Gli sgombri provenienti dall’Atlantico si riproducono rapidamente e vengono pescati in modi che non danneggiano significativamente l’habitat. Sono anche a basso contenuto di contaminanti come il mercurio a causa delle loro dimensioni ridotte. Ciò che rende lo sgombro Atlantico ancora migliore è il loro valore nutrizionale. Contengono più di quattro volte la quantità di vitamina B12 come salmone, più potassio di una banana e quasi tanto ferro come una bistecca da 5 once.

Scegliere il cibo migliore per te e la tua famiglia può costare un po ‘ di più, ma i benefici superano di gran lunga i rischi di acquistare pesce a buon mercato e sporco. Qual è il tuo pesce sano e poco costoso preferito?- Megan Winkler