Fagioli Navy non ottengono il loro nome per il loro colore. Invece, i piccoli fagioli bianchi, di dimensioni simili a un pisello, erano marchiati come tali perché una volta erano un punto fermo delle diete dei marinai nella Marina degli Stati Uniti. I piccoli legumi erano grandi sulla nutrizione, costano poco e conservati bene. Ma navy bean non è il suo unico moniker. È anche conosciuto come il Boston bean perché è la stella nel piatto di punta di Bean Town, Boston baked beans. Fagiolo di pisello, fagiolo bianco, fagiolo di pisello-chiamalo come vuoi. Per come molti nomi come il fagiolo della marina ha, offre ancora più benefici per la salute per gli adulti più anziani.

Navy Bean Valori nutrizionali& Benefici per la salute

1. I fagioli della marina sono carboidrati complessi.

Invece di fornire una scarica istantanea di energia come carboidrati raffinati, come lo zucchero, i fagioli della marina rilasciano la loro energia più lentamente nel flusso sanguigno stabilizzando i livelli di zucchero nel sangue. In altre parole, i fagioli della marina ci tengono più uniformi per tutto il giorno.

2. I fagioli della marina sono caricati con fibra alimentare.

I fagioli della marina sono a basso contenuto di grassi e una ricca fonte di fibre alimentari. Una tazza di fagioli cotti contiene 19 grammi di fibre (una dieta sana ed equilibrata per gli adulti più anziani include 25-38 grammi di fibre al giorno). La fibra alimentare in fagioli navy aiuta a riempirti, quindi è ideale per l’appetito e il controllo del peso.

3. I fagioli della marina sono un’ottima fonte di ferro.

Una tazza di fagioli cotti navy offre anche quasi un quarto del nostro fabbisogno giornaliero di ferro. Il ferro è un minerale essenziale che mantiene i livelli di energia trasportando ossigeno attraverso il corpo, ma è una delle carenze nutrizionali più comuni in Nord America.

4. I fagioli della marina aiutano a regolare il metabolismo.

I fagioli della marina forniscono una quantità enorme di manganese, una sostanza nutritiva che è funzione primaria è di aiutare il corpo a metabolizzare le vitamine, i carboidrati, gli amminoacidi ed il colesterolo. Una tazza di fagioli cotti fornisce circa la metà del manganese di cui abbiamo bisogno ogni giorno.

5. I fagioli della marina sono una ricca fonte di due vitamine del gruppo B.

Una tazza di fagioli cotti contiene più del 60% del folato e più del 25% della tiamina di cui abbiamo bisogno ogni giorno. Le vitamine del gruppo B non solo svolgono un ruolo fondamentale nel mantenere il nostro cervello sano, ma aiutano anche a convertire il cibo in carburante per l’energia, mantenendo forte il nostro metabolismo e il nostro sistema cardiovascolare.

6. I fagioli Navy sono un’ottima fonte di proteine vegane.

Una tazza di fagioli di marina cotti confeziona 15 grammi di proteine, il 30% di ciò di cui abbiamo bisogno ogni giorno. Secondo una ricerca condotta sulle raccomandazioni proteiche dietetiche per gli adulti più anziani, dovremmo assumere fino a 50-75 grammi di proteine ogni giorno.

7. I fagioli della marina fanno bene alla nostra pelle.

I fagioli della marina possono aiutare nel processo antinvecchiamento grazie all’abbondanza di rame che contengono. Il rame aiuta il corpo a produrre collagene, una proteina che dona forza ed elasticità alla pelle. Tuttavia, produciamo meno collagene man mano che invecchiamo. Ma mangiare una tazza di fagioli cotti ci dà quasi un quinto del rame necessario ogni giorno per mantenere la produzione di collagene fino al tabacco da fiuto.

Come aggiungere fagioli alla vostra dieta

Ricordate fagioli e wieners come un bambino? Quei fiancheggiatori amidacei ai tuoi franchi erano fagioli della marina. Heinz iniziò a inscatolare i fagioli della marina con melassa e salsa di pomodoro alla fine del 1800, rendendo i fagioli al forno un alimento base della dieta nordamericana.

I fagioli della Marina sono presenti anche nella famosa zuppa di fagioli del Senato, un intruglio di fagioli e garretti di prosciutto serviti ogni giorno nella caffetteria del Senato degli Stati Uniti sin dai primi anni del 1900.

Navy fagioli sono venduti anche a secco nella maggior parte dei negozi di alimentari, che li rende una tabula rasa per i cuochi creativi che vogliono aggiungere un colpo di proteine e fibre per zuppe, stufati e cassoulets. Una tazza di fagioli secchi dà circa due tazze e mezzo di fagioli cotti. Batch cook navy fagioli da aggiungere alle insalate o zuppe per tutta la settimana.

Ecco tre ricette sane con fagioli blu marino da provare:

1. Zuppa di cavolo, Quinoa e fagioli bianchi Di Simple Veganista

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2. Stufato di fagioli e scarole con Feta e olive di Bon Appétit

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3. Boston Baked Beans di Serious Eats

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