Il pollo è una delle carni preferite da fumare. Anche se la scelta del legno migliore per il fumo di pollo non è così difficile, può essere difficile per gli altri. Non lasciare che una cattiva scelta di legno rovini il tuo barbecue di pollo. In questo articolo, elenchiamo i migliori boschi per il fumo di pollo in modo da diventare l’eroe cookout tuoi amici e familiari meritano. Scoprirai i legni fumatori più amati del mondo del barbecue come il legno di mele, la quercia post, il hickory, il ciliegio, il legno d’acero e altro ancora.
Quindi, iniziamo.
Il Legno Migliore Per Fumatori Pollo – Top Rated Recensioni
#1: Apple legno: legno Eccellente per fumatori pollo
Raccomandato Apple legno: Weber Apple trucioli di legno
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Quando si tratta di fumare qualsiasi parte del pollo, un sacco di persone preferiscono utilizzare legni da alberi da frutto, tra i quali, uno dei più amati e popolari è applewood. Il truciolo di legno di mela, quando viene utilizzato per fumare il pollo, infonde un delizioso sapore dolce e fruttato nel pollo, che lo rende incredibilmente delizioso. Il pollo ha un sapore delicato. Quindi, il profilo aromatico sottilmente delicato di applewood lo rende perfetto per l’abbinamento con un buon pollo BBQ rub.
Il nostro chip di legno di mela consigliato per il fumo di pollo è Weber. Weber è un marchio domestico che fornisce prodotti di qualità superiore. È lo stesso caso con questi trucioli di legno. I trucioli di legno di mela sono preparati con cura da legno di mela naturale, per portare una sensazione leggera e rinfrescante al tuo piatto aggiungendo un delicato tocco di mela dolce al tuo pollo affumicato.
La quantità di trucioli di legno nella confezione è sufficiente per durare per la parte migliore della stagione barbecue e rendere il vostro grigliate più gustoso e più emozionante.
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#2: Legno di quercia: il miglior legno preferito per fumare pollo nei paesi europei
Il nostro legno di quercia consigliato: Western Premium Post Oak BBQ Cooking Chunks
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Abbiamo consigliato il legno di quercia come scelta eccellente per fumare tacchino. Bene, è anche un’ottima scelta per fumare pollo. Questo legno è rispettato e popolare perché dà al pollo un ricco sapore di fumo e una tinta rossastra distinta e ricca di carni bianche come pollo e tacchino, che lo rende sorprendente sul tavolo da pranzo. Mentre il sapore del legno di quercia è più forte di quello del legno di acero, ciliegio, mela e pesco, è ancora più leggero di altri legni come hickory, acacia, noce nero, ecc. Quindi, non è né mite né troppo forte. Solo nel mezzo. Questo rende Oakwood una misura perfetta per il delicato profilo aromatico del pollo, impartendo il perfetto sottile sapore equilibrato di affumicato e delicato.
Il nostro miglior legno di quercia consigliato per il fumo di pollo è Western Premium Post Oak BBQ Cooking Chunks. I pezzi di legno funzionano perfettamente su griglie a carbone, fuochi aperti e grandi fumatori per offrire un sapore robusto e distinto ad ogni parte del pollo che fumerai.
Si tratta di pezzi di legno completamente naturali, realizzati in legno duro di quercia post trattato termicamente, senza aggiunta di pesticidi o altri prodotti chimici pericolosi aggiunti.
I pezzi sono tagliati in 4″ blocchi, abbastanza piccolo per adattarsi facilmente in qualsiasi fumatore o grill dimensioni.
Questi pezzi di legno sono anche densi, bruciano lentamente (l’intero pacchetto brucerebbe per 20-30 minuti) e emana fumo denso, quindi può essere utilizzata una singola fonte di calore nel fumatore / grill, se lo desideri.
Usa questi pezzi di legno per portare il tuo pollo alla griglia/barbecue al livello successivo. Ottimo anche per fumare petto
SUGGERIMENTO: mescolare la quercia con le rocce di mela.
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# 3: Legno di ciliegio; Popolare come Applewood
Il nostro legno di ciliegio consigliato per il fumo di pollo: Western Premium BBQ Products Cherry BBQ Cooking Chunks
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Come gli altri legni degli alberi da frutto, cherry contribuisce anche a un sapore di fumo leggermente dolce e fruttato che sarà ottimo per il tuo pollo. Questo è in aggiunta a dipingere il pollo con un delizioso bel colore della pelle rossastra. I sapori delicati del fumo del legno di ciliegio si sposano perfettamente con i sapori delicati del pollo. Non c’è alcun rischio che i fumi di legno sopraffanno i sapori del tuo pollo.
Ma se si potrebbe desiderare qualcosa di unico, più forte e con un tocco di affumicatura aggiunto, si può mescolare legno di ciliegio con altri più profondi, più terrosi tipi di legno duro come il legno di noce.
I nostri trucioli di legno di ciliegio consigliati per il fumo di pollo provengono da Western Premium BBQ Products. La qualità di questi pezzi di legno è molto buona. I trucioli di legno sono realizzati interamente in legno naturale trattato termicamente. Il legno è invecchiato ma non marcito e vecchio e ha un sapore meravigliosamente ricco, che lo rende ideale per il pollo. Inoltre, pezzi di legno sono tagliati in dimensioni pugno che consente lunghi tempi di bruciatura e facile riempimento in griglia, o fumatore.
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#4: Tabasco Legno Fumatore di Chip: più Leggero Di Hickory, Ma più Forte Di Apple Legno
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Con un grande/di alta valutazione e molte delirio recensioni positive per questi legno fumatore chip, che ci hanno spinto alla ricerca di più su di loro. Eccoli, nella nostra lista dei migliori legno per il fumo di pollo. Questo perché non ci hanno deluso. Hanno vissuto fino alla campagna pubblicitaria. Le patatine danno un delizioso, delicato, ma molto affumicato sapore di quercia con un pizzico di whisky al pollo.
Capiamo che potresti sentirne parlare per la prima volta. Allora, lo eravamo, quando ci siamo imbattuti in questi trucioli di legno fumatore su Amazon? Guarda questo grande video su Tabasco legno chips fumatore.
I trucioli di legno Tabasco smoker sono prodotti dalla McIlhenny, un’azienda a conduzione familiare situata in Louisiana USA. I trucioli di legno TABASCO sono realizzati con botti di rovere bianco utilizzate per invecchiare il whisky americano e la salsa al pepe Tabasco.
- Sono uno dei migliori trucioli di legno per il fumo di pollo perché i trucioli di legno aggiungono un grande sapore affumicato unico alla carne di uccello. Questi trucioli di legno speziati conferiscono un sapore delizioso, delicato, ma molto affumicato con un pizzico di whisky, che è più forte del legno di mela ma più leggero di hickory.
- I chip funzionano bene con grill elettrico, grill a gas, griglie a carbone, fumatori d’acqua, o qualsiasi scatola fumatore personale o una tasca di alluminio. Questi trucioli di legno possono essere utilizzati anche con griglie a infrarossi, per cui è possibile aggiungere trucioli di legno direttamente alla griglia.
- Questi trucioli di legno bruciano rapidamente per portare il calore al tuo pollo affumicato e infondere il tuo pollo con deliziosi sapori per renderlo deliziosamente gustoso.
Questo legno è un abbinamento perfetto per fumare pollo intero, petti di pollo, bacchette, cosce, ali, prosciutto e qualsiasi altro taglio da un pollo intero.
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#5 Maplewood: un go-to per gli appassionati di pollo che amano un sapore dolce leggermente più forte di legno di mela.
Il nostro legno di acero consigliato per il fumo di pollo: Chips di legno fumante di Cameron
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Il legno di acero si sposa bene con il pollo in quanto gli conferisce un leggero strato di sapore dolce, leggermente più forte di quello dei legni di mele, ma senza il rischio di sopraffare i sapori naturali del pollo.
Questo rende il legno di acero un eccellente legno di scelta per gli amanti del pollo che preferiscono qualcosa di più forte rispetto ai sapori di Applewood ma non pesante come il legno di pecan o hickory.
Il nostro miglior legno di acero consigliato per il fumo di pollo è Camerons fumo trucioli di legno. Questi trucioli di legno fumatore sono realizzati in puro legno di acero naturale. Essi non hanno aggiunto sostanze chimiche pericolose; quindi, si ha la certezza di un prodotto chimico-libero, più sano, più pulito-brucia il fuoco e il fumo di andare alla vostra carne di pollame.
Essendo il leader nella tecnologia di cottura del fumo e grandi prodotti innovativi per grigliate, tutti i trucioli di legno fumanti Cameron sono noti per l’accensione rapida e la combustione completa per creare e infondere un delicato sapore affumicato nel tuo pollo.
Oltre al pollo, questi trucioli di legno affumicati si abbinano bene anche a frutti di mare, carne di maiale, verdure e formaggi.
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#6: Hickory: Favored best wood for smoking chicken in the Southern states
Il nostro marchio di trucioli di legno hickory consigliato: Weber Stephen Products 17143 Trucioli di legno di Hickory
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Perché hickory è uno dei pollo BBQing amante del legno di scelta per il fumo di pollo?
Questo è dovuto a diversi motivi. Il motivo principale è che Hickory ha un distinto, ricco sottilmente dolce sapore affumicato che è robusto e molto avanti e va bene con pollo, tacchino, maiale (soprattutto pancetta) e manzo. Inoltre, hickory è uno dei legni fumatori più ampiamente e facilmente disponibili, che lo rende un ottimo legno di avviamento se sei nuovo al fumo.
È classificato come un legno dal sapore forte, anche se non forte come altri legni terrosi come il mesquite. Se troppo di legno di hickory viene utilizzato in una sola volta per fumare pollo, può essere troppo pesante per il pollo. Il sapore del legno può facilmente sopraffare i sapori naturali del tuo pollo. Quindi procedi con cautela, assicurandoti di non usare troppo.
SUGGERIMENTO: Se si desidera ottenere risultati a dondolo quando si utilizza hickory per fumare pollo, vi consiglio di mescolare legno di hickory con un po ‘ di legno di frutta come una piccola mela o ciliegia. Questo perché l’odore di nocciola di hickory si mescola bene con il legno di frutta quando viene utilizzato per fumare pollo, tacchino o qualsiasi altro uccello/ pollame.
Raccomandiamo Weber Stephen Products 17143 Trucioli di legno di Hickory perché questi trucioli di legno danno incredibilmente deliziosi sapori dolci e affumicati al tuo pollo. I trucioli di legno sono progettati principalmente per uso esterno.
La quantità di trucioli di legno nel sacchetto è sufficiente per durare a lungo, soprattutto se si utilizza una scatola fumatore.
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#7: Pecan wood
Best pecan wood for smoking chicken: Weber Cubic Meter Stephen Products 17136 Pecan Wood Chips
People bag on pecan, e li capisco. Non tutti amano forti sapori di nocciola. Ma non a tutti piacciono i sapori dolci. Potresti essere uno di quelli. A voi, vi chiedo di provare pecan per fumare il pollo. Non sarai deluso. Il legno di pecan conferisce all’uccello un sapore incredibilmente sottile e piacevole di fumo di legno amato da molte persone.
Suggerimento: Per un tocco autentico e salato, puoi provare a mescolare pecan con mela, pecan con mesquite, pecan con legno di ciliegio. Queste combo funzionano alla grande sul pollo. Non puoi sbagliare.
Il nostro legno di pecan consigliato per il fumo di pollo è Weber Metro cubo Stephen Products 17136 trucioli di legno di pecan. Questi trucioli di legno sono durevoli e tagliati in dimensioni che si adattano bene alla griglia o al fumatore per il divertimento all’aperto. Tacchino e pollo), è anche possibile utilizzare Weber metro cubo Stephen Prodotti 17136 Pecan trucioli di legno per grigliare, barbecue, manzo fumo, agnello, maiale e pesce.
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Scegliere Il Legno Migliore Per Fumatori Pollo: I Fattori da Considerare
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Sapore e intensità di sapore di fumo di legno
Il sapore di pollo, proprio come qualsiasi altro pollame, è molto delicato e può essere facilmente sopraffatto dai sapori più forti dal fumo di legno scelto. Se stai andando per un pollo affumicato, questo, quindi, significa che al momento di servire, il suo gusto e l’odore saranno influenzati dai trucioli di legno fumanti, pezzi o pellet che hai scelto. In base all’intensità del sapore, abbiamo tre categorie di legni vale a dire:
Legni più leggeri: questi sono quelli più preferiti per il fumo di pollo. Il loro profilo di sapore leggero non comporta alcun rischio di sopraffare il sapore del pollo. Legni dal sapore delicato/leggero includono legni di frutta come mela, acero, ciliegio e ontano.
Legni dal sapore medio: Sono adatti anche per il fumo di pollo soprattutto se usati con una certa cautela. Non sono pesanti/forti, né leggeri come sambuco, acero o mela, il che li aiuta a trovare il giusto equilibrio tra gusto e sapore. Questi boschi includono Pecan, post quercia e hickory wood.
Suggerimento: i legni affumicati dal sapore medio possono essere miscelati con legni affumicati dal sapore leggero per un tocco di sapore più incredibile.
Legni dal sapore forte: questi hanno sapori forti che sicuramente rischiano di sopraffare il sapore delicato dell’uccello. Pertanto, è necessario procedere con estrema cautela quando si utilizzano questi. Gli esempi includono il legno di mesquite.
Suggerimento: Per bilanciare l’effetto di questi legni, si consiglia di mescolare un po ‘ di questo legno forte aromatizzato con legno più leggero.
Dimensioni del legno da fumo
Quando si parla di fumare utilizzando un vero e proprio apparecchio (grill, stufa a carbone o scatola fumatore), il legno per fumare può essere in diverse configurazioni, ovvero pezzi di legno, trucioli di legno o pellet di legno. È anche possibile avere interi tronchi di legno per gigantesche griglie e fosse all’aperto.
I pezzi di legno hanno dimensioni di 3-4 pollici e bruciano più a lungo e forniscono più fumo dei trucioli di legno. Anche i pezzi di legno si mescolano bene con il carbone. Scegli questi se hai intenzione di fumare la carne per ore più lunghe.
I trucioli di legno, d’altra parte, sono piccoli trucioli. Questi dovrebbero essere considerati come ultima risorsa perché hanno una vita di bruciatura breve rispetto ai pezzi. Scegli trucioli di legno se hai intenzione di fumare per alcuni minuti.
D’altra parte, le piccole spaccature lunghe (pezzi di legno sottili / pellet) bruciano rapidamente e uniformemente e producono fumo costante che aiuta il pollame a mantenere la sua dolcezza e il suo sapore. Scegli pellet di legno per fumare se vuoi solo fare un leggero fumo sul tuo pollo.
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FAQ
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Che tipo di legno è meglio per il fumo di pollo?
Se siete nuovi al fumo e non volete sbagliare, bastone per la luce aromatizzato legni di frutta come la mela, ciliegio o acero. Questi sono i migliori legni per il fumo di pollo perché il loro leggero sapore fruttato dolce non sopraffare il sapore delicato del pollo.
Come si diventa abituati a fumare. puoi sperimentare con legni affumicati di media aromatizzazione come pecan, post oak e hickory. Questi legni danno un grande sapore al pollo, soprattutto se mescolato con i legni chiari.
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Quali sono i migliori trucioli di legno per il fumo di pollo?
Ecco la nostra lista dei migliori trucioli di legno per il fumo di pollo. Puoi leggere le recensioni complete su questa stessa pagina.
- Weber Apple trucioli di legno
- Western Premium Post Oak
- Tabasco Legno Fumatore Chip
- Cameron prodotti acero Fumatori Trucioli di Legno
- Weber Stephen Products 17143 in Legno Hickory Chip
- Weber Metro cubo di santo Stefano di Prodotti 17136 Pecan Trucioli di Legno
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Domande relative a pollo tempo di fumo e di temperatura
- per Quanto tempo devo fumare un pollo per essere pronto?
- Quale temperatura dovrebbe essere il pollo affumicato?
- Quanti minuti per libbra fumi un pollo?
- Quanto tempo ci vuole per fumare un pollo a 225 gradi?
Ho raggruppato tutte queste domande insieme perché la risposta precisa dipenderà dalla temperatura. Quando si fuma pollame (pollo, tacchino) o qualsiasi altra carne, è importante tenere d’occhio la temperatura. Fumare basso e lento è la chiave qui in quanto consente una sufficiente esposizione del pollo al fumo di legna per infondere la carne con adeguati sapori di fumo ricco. E cerca sempre di mantenere una temperatura costante (200 e 225°F) all’interno della camera del fumatore. Cercate di non superare una temperatura di 280°F, reintegro il fumo trucioli di legno o pezzi, se necessario.
Detto questo, per garantire che il pollo è completamente cotto, si dovrebbe fumare fino a quando il centro della gamba raggiunge 165°F, come registrato da e inserito instant-read termometro inserito. Il tempo necessario per il centro del pollo per raggiungere quella temperatura dipenderebbe dalla quantità e dallo spessore del pollo. Idealmente, puntare per 45 minuti per chilo di pollo affumicato. Ciò significherebbe che ci vorrebbero circa 3 ore per fumare un pollo da 4 chili in un fumatore mantenuto a 225 gradi.
Avvolgi il pollo in un foglio quando fumi?
È possibile, tuttavia, questo non è assolutamente necessario per avvolgere il pollo in un foglio quando si fuma. Anche se, si potrebbe avvolgere e tenerlo in carta stagnola per qualche tempo dopo che ha cotto. Questo aiuta a rendere il pollo ancora più succoso, tenero e succoso. Tuttavia, se si lascia il pollo avvolto troppo a lungo, potrebbe perdere umidità nel processo.
CONCLUSIONE
Il tipo di legno che si utilizza per fumare il pollo avrà un grande impatto sul suo sapore finale. Il miglior legno per il fumo di pollo è stato dettagliato in questo post insieme ad alcuni suggerimenti e risposte alle domande più frequenti. Tuttavia, vorrei sottolineare che oltre al tipo di legno che usi, la tecnica di affumicatura che usi e il modo in cui la usi è anche fondamentale per determinare il risultato finale del tuo pollo affumicato. Si consiglia a temperature più basse per un tempo più lungo (basso e lento) in modo che il pollo ottiene abbastanza esposizione al fumo di legno per legni aromatizzati per infondere la carne con sapori di fumo ricchi adeguati.
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