Ho avuto grande bistecca a Londra, New York, Parigi e molti altri luoghi, ma la qualità della carne in Argentina è semplicemente su un livello diverso. Capitale chiassosa del paese è il posto migliore per indulgere. Ma dove si può trovare la migliore bistecca a Buenos Aires?

Una volta in città, però, è molto, molto difficile decidere dove andare per la bistecca, soprattutto se hai solo una possibilità. Se chiedi consigli, tutti te ne daranno uno diverso, e ci sono letteralmente centinaia di ristoranti di bistecche che ottengono quattro stelle o più su TripAdvisor.

Le recensioni su TripAdvisor non sono le più affidabili. Molti sono scritti da persone che hanno visitato solo un ristorante di bistecca, e quindi non hanno nulla a cui confrontarlo. Bisogna stare attenti a leggere tra le righe.

Non sono un esperto in alcun modo, ma dopo aver trascorso diverse settimane a Buenos Aires e mangiato vicino al mio peso corporeo in bistecca, cercherò di dare una panoramica comparativa dei vari luoghi che ho provato. Continua a leggere per la mia mini recensione per aiutarvi a trovare la migliore bistecca a Buenos Aires. Per le cose da fare in città, controlla la nostra guida alle attività più cool.

Ho incluso le informazioni sui prezzi in pesos argentini – al momento della scrittura, il tasso di cambio era di circa 23 pesos alla sterlina britannica. Dovresti controllare xe.com per le ultime tariffe; l’economia argentina è stata in crisi durante 2018 e il peso è diminuito significativamente in un periodo di diversi mesi.

Desnivel

Nel cuore del vivace quartiere di San Telmo, Desnivel è un autentico, senza fronzoli locale parrilla. Pensa al budget ma alla qualità. Nessun arredamento elaborato, niente lastre di legno o salse in fantasia, solo un pezzo di carne servito con pinze su un piatto.

Prenotazione non è essenziale: siamo stati accolti calorosamente qui in una notte di Venerdì dopo essere stato allontanato da un paio di altre articolazioni vicine che erano pieni. Stipano un sacco di tavoli in uno spazio ristretto, ma si sentiva comunque confortevole, e se non si vuole cenare in essi offrono un servizio da asporto.

Quando siamo arrivati c’erano più gente del posto che turisti – sempre un buon segno!

Siamo andati per il 900g bife de chorizo (controfiletto) per condividere per un affare 590 pesos, con un lato di papas fritas provenzale (patatine fritte in aglio e prezzemolo). La carne era cotta nel modo giusto e piena di sapore. Hanno messo molto meno sale sulla carne rispetto ad altri ristoranti che abbiamo provato, confidando invece nel suo sapore naturale.

Conquistati dall’ottimo cibo e dal servizio super cordiale, abbiamo deciso di tornare un paio di giorni dopo per un choripan a pranzo. Non ha deluso.

Conto finale per due (una grande bistecca da condividere, porzione di patatine, una bottiglia di vino, cubierto coprire carica e mancia): 1,020 pesos

Santos Manjares

Questo posto solo pranzo vicino a Retiro non è in una delle zone principali per mangiare fuori, ma è a 30 minuti a piedi da Recoleta o San Telmo. Inoltre, non è lontano da alcune delle principali icone della città, come l’Obelisco e Plaza de Mayo, e quindi può essere inserito in una giornata di visite turistiche. Siamo venuti a pranzo dopo aver preso il tour a piedi gratuito del mattino da Congreso.

È un posto accogliente ed è stato imballato anche a 2.30pm-principalmente con i turisti-probabilmente a causa del fatto che valuta il più alto della città su TripAdvisor per la bistecca a prezzi economici. Mentre abbiamo avuto meglio bistecca altrove, la carne era ancora molto buona, ed era davvero un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Entrambi abbiamo optato per la specialità della casa di bife de chorizo (controfiletto) accompagnato da patata giacca ripiena di formaggio e pancetta, il tutto per 210 pesos una porzione. Ne sarebbe valsa la pena solo per il gusto di patate-formaggio-pancetta.

Questo era l’unico posto sulla lista in cui non avevamo vino o birra per accompagnare la nostra bistecca. Non volendo stancarci per il pomeriggio di attività in anticipo, abbiamo invece avuto un po ‘ di Aquarius pomelo, una bevanda frizzante di pompelmo che avevamo visto solo in Argentina.

Quindi, in poche parole: non blow-you-away cibo incredibile, ma una buona opzione per provare bistecca argentina a buon mercato. Preparati a fare la coda per un tavolo se ti alzi all’ora di pranzo di punta.

Conto finale per due (bistecca ciascuno con patate, formaggio e pancetta, bevanda pompelmo e punta): 500 pesos

La Carniceria (questa era la nostra migliore bistecca a Buenos Aires!)

Palermo è un po ‘ più lussuosa zona per mangiare fuori, e la città più famose per la vita notturna spot, ricco di bar spargimento di festaioli per le strade la sera. Questa è la cornice per La Carniceria, uno stabilimento più elaborato rispetto agli altri che recensisco qui.

Con solo 8 tavoli ed esclusivamente aperto per pranzo slot a 8pm o 10pm, prenotazione in anticipo è essenziale. C’erano più personale che tavoli, e quindi il servizio era molto attento, ma non fastidiosamente così.

Sottoscrivo l’opinione che meno opzioni di menu offre un ristorante, migliore è il cibo, e questo era assolutamente il caso qui. Ci sono quattro tagli tra cui scegliere: taglio parrilla, taglio affumicato, cinghiale o pescato del giorno (ma chi verrebbe qui e ordinerebbe il pesce?!).

Abbiamo deciso di riscaldarci con alcuni antipasti solo per scoprire che erano abbastanza grandi da soddisfare un pasto completo, ma non ci lamentavamo. Ho avuto il chorizo, servito in una padella con uovo, patate e spinaci (fondamentalmente un mini fry-up), e Lisa la bistecca tartare.

Per il principale sono andato per il taglio affumicato e Lisa il taglio parrilla. Questo è stato il più delizioso pezzo di carne che ho assaggiato, non solo a Buenos Aires, ma in tutta la mia vita. Melt-in-the-mouth-Voglio dire, knock-you-over incredibile-e porzioni gigantesche per l’avvio. Bene e veramente soddisfatti, ci siamo diretti fuori per un dessert della famosa vita notturna di Palermo.

Abbiamo pagato un bel penny per il piacere a La Carniceria. La rete era 380 pesos ciascuno, gli antipasti 160 pesos, e il vino ha iniziato a 420 pesos una bottiglia. Se siete disposti a sguazzare un po ‘ per la vostra esperienza bistecca Buenos Aires, non sarà a piedi da qui deluso.

Conto finale per due (antipasto ciascuno, principale ciascuno, una bottiglia di vino, punta): 1.690 pesos

Chin Chin

Mentre è facile perdersi nel caos di bar, caffè e ristoranti che costeggiano le strade di San Telmo, non può mancare Chin Chin, che si staglia con orgoglio all’angolo tra Bolivar e Estados Unidos. È un po ‘ un’istituzione tra i viaggiatori della zona, e apprezzato anche dalla gente del posto.

Pub più rustico di un ristorante formale, una birra artigianale con la tua bistecca si sente più appropriata del vino qui. La sera i gruppi vengono spesso solo per le birre e può diventare piuttosto chiassoso, quindi non aspettatevi un pasto tranquillo; ma se (come me) ti piace un po ‘ di rauco, allora vieni giù per una bistecca di qualità.

Chin Chin non è esclusivamente una bistecca – serve una tipica gamma di fayre da pub locale, come pesce, costine di maiale o curry.

Siamo andati per la firma ojo de bife (rib-eye) per 220 pesos ciascuno, guarnito con patatine fritte, e, naturalmente, innaffiato con una birra artigianale. Come sembra la norma per le steakhouse di Buenos Aires per servire abbastanza carne per sfamare un piccolo esercito, siamo stati quasi presi alla sprovvista dalla porzione più gestibile, ma era ancora più che sufficiente per riempirci, e pieno di sapore succoso. Farai fatica a trovare una bistecca migliore per il prezzo.

Conto finale per due (bistecca, patatine fritte e una pinta di birra artigianale ciascuno): 620 pesi

El Zanjón del Gato (il nostro preferito esperienza a tutto tondo)

Mentre in ultima analisi, abbiamo avuto il nostro miglior bistecca a La Carniceria, il nostro preferito a tutto tondo esperienza è stata in El Zanjón del Gato. Un altro stabilimento di San Telmo circondato da bar rumorosi, questo posto è così piccolo e poco appariscente che abbiamo camminato passato in un primo momento, e quando abbiamo trovato la nostra strada all’interno, l’atmosfera era semplice e minimale. Ma siamo partiti un’ora e mezza dopo con volti sorridenti e teste leggermente stordite.

Iniziamo con il vino. Ci sono alcune opzioni, ma non è necessario guardare oltre la bottiglia di casa, una miscela malbec–syrah a 120 pesos al pop. Sono stato conosciuto per esagerare, ma non penso di farlo quando dico che questo è stato il miglior vino che ho avuto in Argentina (e questo sta dicendo qualcosa).

Poi sono arrivate le entradas. Oh, parola mia. Abbiamo ordinato frittelle di melanzane arrostite e calamari con chorizo in salamoia da condividere. Questo potrebbe sembrare qualcosa da un pretenzioso East London gastropub, ma lo chef sapeva chiaramente quello che stava facendo – semplice, creativo, delizioso, e la giusta quantità per stuzzicare il nostro appetito per un chilogrammo di bistecca.

Proprio così – un chilogrammo di bistecca – T-bone per essere precisi. Questa casa preferita costa 650 pesos con i lati inclusi, una grande porzione di aligot (formaggio mash) e una ciotola di pomodorini cotti in succhi di carne e aceto balsamico. La bistecca è arrivata prontamente tagliata a pezzi per la nostra convenienza, luccicante di bontà succosa, e ha avuto un sapore fantastico – non proprio La qualità Carniceria, ma non molto lontano.

Conto finale per due (starter ciascuno, 1kg t-bone da condividere con i lati, due bottiglie di vino e una punta): 1,425 pesos

Rayuela Hostel

Il nostro alloggio durante il nostro soggiorno prolungato a Buenos Aires è stato Rayuela Hostel, un luogo economico popolare per i viaggiatori a pochi passi da San Telmo. Questo posto è diventato una casa lontano da casa per noi, e ha conquistato i nostri cuori con la notte asado che corre una volta alla settimana (di solito il giovedì).

La notte asado è destinata agli ospiti dell’ostello nello spirito di far socializzare tutti e di fornire un’esperienza di carne argentina per coloro che passano. Per 300 pesos a testa, è pubblicizzato come “più carne di quanto tu possa mangiare”, con vino illimitato. Ha vissuto fino alla fatturazione.

Abbiamo avuto la fortuna di partecipare a tre notti asado, ed è stato imballato fuori ogni volta. Ospitato dal gestore dell’ostello Rhys e dal proprietario Christian, prende il via alle 9 di sera, come fa qualsiasi esperienza asado argentina. Rhys serve vari tagli di carne che sono stati lentamente la cottura sul barbecue per tutto il giorno, dando spiegazioni di quello che sono e come sono preparati – di solito controfiletto, costole, maiale, sanguinaccio, choripan e altro ancora. L’insalata viene servita per guarnire, e più tardi nella notte una porzione di patate croccanti cotte in succhi di carne.

Opzioni Veggie sono forniti pure, e per garantire un equilibrio veramente giusto, una full-on vegetariano food night è ospitato il Martedì per soli 50 pesos a testa.

La notte asado è stata la nostra prima esperienza bistecca a Buenos Aires e l’introduzione perfetta, dandoci una formazione sull’essenziale e un assaggio per quello che doveva venire. Abbiamo anche fatto un gruppo di nuovi amici, condiviso esperienze di viaggio e liquidata con tre sbornie a fondo vale la pena.

Conto finale per due (comprensivo di all-you-can-consumate carne e vino): 600 pesos

Non la bistecca, ma meritano una citazione

C’è un altro Buenos Aires, eatery, che io non posso omettere da questo articolo, anche se non servire la bistecca. Il primo posto che abbiamo mangiato in città è stato Banco Rojo-ancora una volta a San Telmo – un burger bar alla moda che si vanta di servire cibo super-disordinato e super-grasso a prezzi ridicolmente economici.

Tornato a casa a Londra, le nuove baracche di hamburger alla moda hanno germogliato dappertutto come fiori in primavera negli ultimi anni. Banco Rojo si sente come quello che stanno tutti cercando di essere: grandi hamburger, e senza esclusione di colpi su gustosi, condimenti grassi e accompagnamenti.

Abbiamo pagato 100 pesos ciascuno per l’hamburger speciale del giorno con patatine fritte, e lo stesso per due birre artigianali ciascuna. Roba incredibile, e non abbiamo trovato un posto più economico da mangiare in otto settimane di viaggio in Argentina.

Conto finale per due (hamburger ciascuno, due birre ciascuno): 400 pesos