Questa ricetta bruschetta di pollo è marinato e pollo alla griglia condita con pomodoro basilico bruschetta, mozzarella e glassa balsamica. La cena facile perfetta per l’estate!
La bruschetta è uno dei modi migliori per mostrare i pomodori di stagione, ed è particolarmente deliziosa sul pollo alla griglia! Il formaggio fuso e la glassa balsamica aggiungono il tocco finale perfetto per un piatto che vorrete fare tutto l’anno.
C’è qualcosa di più estivo dei pomodori maturi? Non credo proprio! Questa bruschetta di pollo urla solo l’estate, con pollo alla griglia, pomodori succosi e basilico fresco, che si uniscono per una cena leggera e facile!
Che cos’è una bruschetta di pollo?
La bruschetta di pollo è petti di pollo alla griglia che vengono conditi con una miscela di bruschetta di pomodoro, basilico, olio d’oliva e condimenti. Questa particolare versione include glassa balsamica e mozzarella. Altre varianti includono l’utilizzo di parmigiano o pesto di basilico.
Come si fanno le bruschette di pollo?
Parliamo prima del pollo. Mi piace usare petti di pollo tagliati sottili per questa ricetta, perché cucinano rapidamente e in modo uniforme. Se hai petti di pollo spessi, puoi tagliarli a metà. Marino il mio pollo in una semplice miscela di succo di limone, olio d’oliva, condimento italiano e sale e pepe. Se non hai condimento italiano, puoi semplicemente usare parti uguali di aglio in polvere, origano secco e basilico secco per ottenere un effetto simile.
Dopo che il pollo si immerge nella marinata, viene grigliato in un colore marrone dorato. Non hai una griglia o non vuoi accenderla? Utilizzare invece una griglia all’interno. Dopo che il pollo è cotto attraverso, una fetta di mozzarella va in cima a sciogliersi alla perfezione appiccicosa.
Come si fanno le bruschette?
Mentre il pollo è sulla griglia, è il momento di preparare la miscela di bruschette. Io uso una combinazione dei pomodori più rossi e maturi che riesco a trovare, olio d’oliva, aglio, cipolla rossa, sale, pepe e basilico fresco. Ecco fatto!
Dopo che il pollo si stacca dalla griglia, basta spoon il composto di bruschette sopra la parte superiore aggiungere un filo di glassa balsamica, e servire! La glassa balsamica è aceto balsamico che è stato ridotto a uno sciroppo denso. Il sapore è molto meglio del normale aceto balsamico. Smalto balsamico può essere trovato nella maggior parte dei negozi di alimentari nella stessa zona si troverebbe aceto balsamico, o nel corridoio condimento per l’insalata.
Questo pollo bruschetta è ottimo con un lato di pasta, insalata, pane all’aglio o una combinazione dei tre. Tuttavia si serve, è sicuro di diventare una parte regolare di ora di cena di questa estate.
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Bruschetta Chicken Video
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Bruschetta Pollo
Ingredienti
Per il pollo:
- 4 tagliate sottili, disossato, petti di pollo senza pelle
- 1/4 tazza di olio d’oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di condimento italiano o di parti uguali di aglio in polvere, origano secco e basilico essiccato
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 4 fette di mozzarella
- 2 cucchiai di glassa balsamica
Per la bruschetta topping:
- 1 1/2 tazze di pomodori a dadini
- 1/2 cucchiaino di aglio finemente tritato
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 1/4 di tazza di tagliata di foglie di basilico
- sale e pepe
- 2 cucchiai di cipolla rossa tritata
Istruzioni
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In una ciotola grande o borsa richiudibile, mescolare insieme l’olio d’oliva, succo di limone, sale, Condimento italiano e pepe. Aggiungere i petti di pollo e marinare per almeno 30 minuti o fino a 4 ore.
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Preriscaldare una griglia o una griglia a media altezza. Rimuovere il pollo dalla marinata e metterlo sulla griglia. Cuocere per 4-5 minuti su ciascun lato o fino al termine.
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Posizionare le fette di formaggio sopra il pollo. Coprire la griglia e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie, 2-3 minuti.
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Mentre il pollo cuoce, preparare la bruschetta. In a medium bowl, combine the tomatoes, garlic, olive oil, red onion, basil, salt and pepper. Let stand for 10 minutes.
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Spoon the bruschetta mixture over the chicken. Drizzle with balsamic glaze and serve.
Nutrition
Questo post è stato originariamente pubblicato il 9 luglio 2017 ed è stato aggiornato il 7 giugno 2018 con nuovi contenuti.