Il tofu è una proteina solida o semi-solida, a base di latte di soia condensato. Nella forma più semplice, viene premuto in blocchi, anche se può essere incorporato in altre forme. Una singola porzione di tofu è di 3,5 once e confeziona 8 grammi di proteine in sole 70 calorie.

Tofu Gusto & Profilo di Sapore

Gusto	Tofu Gusto
Dolce	Tofu di solito viene fornito in acqua. Per conservarlo in frigorifero, basta cambiare l’acqua ogni giorno e puoi conservarlo per una settimana. Finché l’acqua rimane fresca, il tofu rimarrà fresco. Il tofu è naturalmente delicato e dolce con un sapore leggermente nocciola. Un metodo di cottura particolarmente delizioso è quello di scottarlo. Questo sarà croccante i bordi e vapore il centro. Scala dolce: 6 di 10.
Sour	Il sapore del tofu tende a fiorire in reazione a ciò con cui è servito; ad esempio, il latte di soia in una tazza di caffè forte avrà un sapore dolce contro l’amarezza. Tuttavia, il tofu acido probabilmente equivale al tofu viziato. Se l’acqua di tofu odora un po’, scartare il tofu. Scala acida: 0 su 10.
Salato	Il tofu raccoglierà i sapori in cui lo cucini e il sale si assorbe rapidamente. Se stai aggiungendo la soia alla tua dieta come sostituto della carne e perdi le croccanti cose fritte, prova a bagnare le fette di tofu in acqua salata prima di friggerle. Croccante, saporito e delizioso! Scala di sale: 6 di 10.
Amaro	Come notato in precedenza, il tofu è un po ‘ dolce con un sapore leggermente nocciola. Tuttavia, agirà sia come un foglio che come una spugna per qualsiasi cosa tu lo cucini. Se stai cercando un sapore più nitido dal tuo tofu, prova a congelarlo. Una volta scongelato, troverete il sapore e la consistenza sono cambiati. Da solo, il tofu fresco ha poca amarezza. Scala amara: 0 di 10.

Di cosa è fatto il Tofu? Come viene fatto il Tofu?

Il tofu è fatto dalla soia. Sono inzuppati fino a raddoppiare le dimensioni, poi vengono schiacciati in una polpa di latte di soia e polpa di fagioli. Questa miscela viene riscaldata fino a ridurre l’umidità, risultando in una pasta spessa.

Le centrifughe fanno girare la pasta per separare il latte dal pasto. La farina di soia viene utilizzata nei mangimi, che il latte viene addensato in una cagliata. Il tofu può essere speziato in questo momento. Una volta addensato, viene premuto in torte.

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Come mangiare il Tofu? Il modo migliore per prepararlo

Puoi mangiare il tofu crudo? Il tofu può essere mangiato sia crudo che cotto. Se speri di infondere un sacco di sapore nel tuo tofu, ti consigliamo di cucinarlo. Tuttavia, il tofu morbido può essere incorporato nei dessert, risultando in una consistenza leggermente dolce e cremosa.

Il tofu a blocco medio ha un po ‘ più di consistenza ma non tollera molte manipolazioni senza sbriciolarsi. Tamponare per rimuovere l’umidità in eccesso, fetta o cubo, e marinare o pastella prima della cottura.

Il tofu fermo ed extra fermo del blocco è estremamente durevole e pronto per andare a lavorare nella vostra cucina!

Mori-Nu Silken Tofu (Extra Firm)

La trama del Tofu in azienda ed extra è piuttosto abbondante e si terrà insieme mentre li cucini.

Questi prodotti possono essere tagliati a cubetti e cotti in vari modi. Tollereranno le percosse, assorbiranno un sacco di sapore dalla marinata e manterranno la loro forma quando saltati o fritti.

Il tofu di seta molle è inoltre disponibile in varie densità. Mentre il tofu di blocco regolare è fatto cagliando il latte di soia prima della coagulazione, il tofu di seta è fatto con latte di soia non cagliato ed è estremamente liscio al tatto.

È anche abbastanza delicato e si sbriciolerà se eccessivamente manipolato, ma funziona bene nelle salse.

Mori-Nu Organic Silken Tofu

Il tofu di seta ferma mantiene la sua forma migliore del morbido, ma contiene ancora un po ‘ d’acqua.

Mentre il tofu di seta ferma può essere affettato e fritto, evitare di friggerlo in padella a fuoco alto o friggerlo in profondità; lo spruzzo sarà estremo.

Il Tofu è sano? Tofu Nutrition

Il tofu è estremamente ricco di proteine e basso contenuto di calorie. Detto questo, va notato che ci sono preoccupazioni per i prodotti di soia geneticamente modificati (OGM) nella catena alimentare umana.

È abbastanza facile acquistare prodotti di soia biologici e non OGM. Infatti, se l’esposizione agli OGM è una preoccupazione, la sostituzione delle proteine di soia per le proteine della carne è uno dei modi più veloci per ottenere prodotti OGM dalla vostra dieta.

Ridurre l’esposizione alla carne animale può anche proteggere il tuo cuore. Mentre il grasso in un taglio magro di manzo è quasi tutto grasso saturo, il grasso in soia è insaturo e cuore sano.

Il tofu fornisce anche fibre alimentari, che la carne non può darti.

Una dieta vegana o vegetariana è anche fondamentale per chiunque cerchi di vivere un po ‘ più leggermente sulla terra. Le emissioni di carbonio legate alla produzione di carne agricola rappresentano circa l ‘ 80% delle emissioni globali di gas serra.

Il tofu è più sano del pollo? Come regola generale, il tofu ha un contenuto di carboidrati più elevato ma è simile nel contenuto proteico. Mentre i polli sono spesso nutriti con ormoni e antibiotici, oltre a soffrire la miseria causata dall’allevamento in fabbrica, il tofu viene pressato dal latte di soia.

È importante sapere da dove viene il tuo cibo, e che ci piaccia o no, praticamente tutto è politico in questi giorni.

Con un po ‘ di creatività, i prodotti tofu possono essere una grande fonte di proteine e fibre a basso contenuto calorico in qualsiasi dieta.

Ovviamente, lo stile di vita vegano o vegetariano è una scelta che molti semplicemente non sono disposti a fare. Tuttavia, andare senza carne una o due volte alla settimana potrebbe aiutare a proteggere il tuo cuore e il nostro pianeta.

Una parola sulle allergie

Le allergie alla soia sono una preoccupazione molto reale e possono passare da una fonte di miseria a un pericolo. Spesso, i bambini esposti alla soia come neonati mostreranno una risposta allergica.

Molti bambini crescono da un’allergia alla soia, ma alcuni la prendono in età adulta.

La risposta è generalmente lieve; una bocca formicolio o orticaria non è raro. In caso di gonfiore intorno alla bocca o al collo, consultare immediatamente un medico.

Ricette di Tofu

I fan del tofu sono spesso frustrati da cuochi inesperti che vogliono sapere come cambiare il tofu in qualcosa che non lo è; ad esempio, come rendere il tofu simile al pollo.

Se vuoi il pollo, mangia il pollo! Se vuoi provare nuovi piatti composti da un prodotto alimentare flessibile che fa bene a te, sperimenta il tofu.

Iniziamo con il dessert. Di cosa è fatto di nuovo il tofu? Fagioli di soia. Il tofu contiene carboidrati, non c’è modo di aggirarlo. Tuttavia, la consistenza del tofu rende facile aggiungere proteine e una base a basso contenuto di grassi ai tuoi dessert.

Questo cioccolato a basso contenuto di grassi richiede anche tofu, cacao in polvere, sciroppo d’acero e un robot da cucina. Spalmare questo su pane tostato caldo o cracker non salati.

Che ne dici di uno spuntino veloce?

La cucina asiatica ha secoli di esperienza su come rendere buono il tofu, quindi proviamo i morsi di Tofu. Questa ricetta di tofu fritto richiede una maggiore fermezza, quindi gestirlo sarà facile. Aceto di riso, olio di sesamo e un po ‘ di frittura ti daranno uno spuntino gustoso che puoi gustare caldo oa temperatura ambiente.

Questa ricetta barbecue tofu può utilizzare tofu fresco o congelato per una consistenza densa e gommosa. Non solo questa ricetta è gustosa, ma è facile; puoi farlo la maggior parte nel forno.

Questa ricetta offre anche le istruzioni per l’uso di una pressa per tofu, un ottimo modo per rimuovere l’umidità in eccesso e rendere la frittura un po ‘ più ordinata.

Ora di cena! Questo piatto di tofu al forno è ricco di verdure, quinoa e sapore salutare per il cuore Non solo è un ottimo piatto appena sfornato, ma è fantastico anche il giorno dopo!

Considerazioni finali

Se hai perso il gusto per il tofu, probabilmente hai avuto il tofu funky (cioè vecchio) o l’hai preparato male.

Inizia con tofu non di seta fermo o extra fermo in modo da poterlo gestire facilmente. Questo prodotto può essere cotto, fritto o mangiato crudo.