Attualmente c’è una ricerca limitata sui benefici specifici di mizuna. Tuttavia, i suoi singoli nutrienti – e le verdure brassica in generale-sono stati associati a numerosi benefici per la salute.

Molto nutriente

Come il cavolo, la mizuna è a basso contenuto di calorie ma ricca di diverse vitamine e minerali, tra cui le vitamine A, C e K.

Due tazze (85 grammi) di mizuna cruda fornisce (4, 5):

Questo verde a foglia verde è particolarmente ricco di vitamina A, che è importante per mantenere una visione sana e un forte sistema immunitario (6, 7).

Ricco di antiossidanti

Come molte altre verdure crocifere, mizuna è una ricca fonte di antiossidanti, che proteggono le cellule dai danni causati da molecole instabili chiamate radicali liberi.

Livelli eccessivi di radicali liberi possono causare stress ossidativo e aumentare il rischio di condizioni come diabete di tipo 2, malattie cardiache, Alzheimer, cancro e artrite reumatoide (8, 9).

Mizuna contiene diversi antiossidanti, tra cui (10, 11):

• Kaempferol. Studi in provetta rivelano che questo composto flavonoide ha potenti effetti antinfiammatori e antitumorali (12, 13).
• Quercetina. Un pigmento naturale in molti frutti e verdure, quercetina ha dimostrato di esibire forti proprietà anti-infiammatorie (14).
• Beta carotene. Questo gruppo di antiossidanti può promuovere la salute del cuore e degli occhi, oltre a proteggere da alcuni tumori (15).

Tuttavia, è necessaria una ricerca specifica su mizuna stessa.

Ottima fonte di vitamina K

Come altre verdure a foglia verde, mizuna è ricca di vitamina K. Infatti, 2 tazze (85 grammi) di questa pianta saporita confezionano oltre il 100% del DV (5).

La vitamina K è meglio conosciuta per i suoi ruoli nella coagulazione del sangue e nella salute delle ossa.

Aiuta a generare proteine coinvolte nella coagulazione, che limita il sanguinamento da tagli o lividi (16).

Inoltre, la vitamina K è coinvolta nella formazione ossea aiutando a gestire la deposizione di calcio nel corpo, riducendo la morte degli osteoblasti (cellule responsabili della crescita ossea) ed esprimendo più geni correlati alla salute delle ossa (17).

Alcuni studi suggeriscono che la carenza di vitamina K può aumentare il rischio di osteoporosi, una condizione che indebolisce le ossa e aumenta il rischio di fratture (18).

Buona fonte di vitamina C

Mizuna è una fonte sorprendentemente buona di vitamina C, offrendo il 13% del DV in sole 2 tazze crude (85 grammi) (4).

Questa vitamina è un potente antiossidante con diversi benefici, come sostenere il sistema immunitario, promuovere la formazione di collagene e migliorare l’assorbimento del ferro (19, 20, 21).

Inoltre, un’analisi di 15 studi ha collegato diete ad alto contenuto di vitamina C a un rischio ridotto del 16% di malattie cardiache, rispetto a diete a basso contenuto di questa vitamina (22).

Tieni presente che gli studi in altri brassica mostrano che una quantità significativa di vitamina C viene persa durante la cottura. Mentre la ricerca non ha esaminato mizuna specificamente, utilizzando tempi di cottura più brevi e non bollente in acqua può aiutare a mantenere più di questa vitamina (23, 24).

Contiene potenti composti anticancro

Mizuna fornisce antiossidanti che hanno dimostrato di avere effetti antitumorali.

In particolare, il suo contenuto di kaempferol può proteggere contro questa malattia — e studi in provetta anche notare che questo composto può aiutare il trattamento del cancro (12, 13, 25).

La ricerca rivela anche che le verdure crocifere come mizuna possono ridurre significativamente il rischio di cancro. Tuttavia, studi sull’uomo hanno osservato risultati misti (26, 27).

Mentre questi risultati sono promettenti, è necessaria una maggiore ricerca umana.

Può proteggere la salute degli occhi

Mizuna vanta luteina e zeaxantina, due antiossidanti importanti per la salute degli occhi (28).

Questi composti hanno dimostrato di proteggere la retina dal danno ossidativo e filtrare la luce blu potenzialmente dannosa (28).

Di conseguenza, possono proteggere contro la degenerazione maculare legata all’età (ARMD), che è la principale causa di cecità in tutto il mondo (28, 29, 30).

Inoltre, luteina e zeaxantina sono associate a un ridotto rischio di cataratta e retinopatia diabetica, due condizioni che possono danneggiare la vista (31, 32).

sommario

Mizuna è una verdura verde a foglia verde a basso contenuto di calorie ma ricca di antiossidanti e diverse vitamine importanti, in particolare A, C e K. Può rafforzare la salute degli occhi, delle ossa e del sistema immunitario, tra gli altri benefici.