Q. Consumo molti alimenti fermentati come crauti, kombucha e kefir. Sto pensando di rimanere incinta presto e mia sorella dice che non è sicuro mangiare cibi fermentati quando ti aspetti. E ‘ vero?
A. Guida alimentare sana la dietista Katrina Pace risponde:
Avere un microbioma intestinale sano è importante durante la gravidanza. Mangiare cibi fermentati prima di rimanere incinta mette le basi per assicurarsi che il bambino ottenga i migliori batteri fin dall’inizio. Mangiare cibi fermentati, come fagioli di soia fermentati, yogurt, sottaceti e miso, durante la gravidanza è comune in molti paesi asiatici, come il Giappone. Ma non ci sono molte informazioni affidabili sulla sicurezza di mangiare cibi fermentati, come crauti, kimchi, kefir e kombucha, durante la gravidanza.
L’uso di capsule e polveri probiotiche durante la gravidanza è considerato sicuro, e ci sono ricerche umane e animali che dimostrano che l’uso di probiotici Lactobacillus durante la gravidanza può avere un ruolo nel ridurre il rischio di pre-eclampsia e parto prematuro, stabilizzando i livelli di zucchero nel sangue e riducendo l’aumento di peso addominale in eccesso. Alcuni alimenti fermentati sono ricchi di Lactobacillus, quindi potresti dire che questi alimenti possono avere lo stesso effetto degli integratori probiotici.
Tuttavia, ci sono ragioni per essere cauti nei confronti degli alimenti fermentati. Evitare tutti i cibi fermentati fatti in casa durante la gravidanza, poiché il rischio di crescere involontariamente batteri nocivi accanto ai batteri buoni è sostanzialmente più alto.
Sebbene non ci siano studi sull’assunzione di kombucha durante la gravidanza, il consiglio attuale è che, a causa delle piccole quantità di alcol presenti in kombucha, dovrebbe essere evitato durante la gravidanza e l’allattamento.
Se non hai mangiato cibi fermentati regolarmente prima di rimanere incinta, prendi in considerazione l’assunzione di un probiotico piuttosto che di alimenti fermentati. Lasciali per dopo la gravidanza e quando hai finito di allattare. Ma se sei abituato a mangiare cibi fermentati, durante la gravidanza, evita il kombucha e considera i crauti, il kimchi e il kefir acquistati invece che fatti in casa.
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