Sì, per essere in buona salute è di tendenza tutto l’anno. Cosa potrebbe essere più sano di un bicchiere di succo appena spremuto? Durante una calda estate, il tuo posto rappresenta il paradiso in terra con le sue bevande fresche e fredde, mentre in inverno è più simile a un punto di ricarica vitaminico. Un altro vantaggio è che, nonostante gli investimenti di avvio ragionevoli, la concorrenza è piuttosto bassa troppo. Se stai aprendo un bar su un sito principale con traffico pedonale elevato, vedrai una forte domanda. Il grande vantaggio è che puoi gradualmente inserire posizioni aggiuntive ed espandere la tua gamma per aumentare i profitti.

Decidere il tipo di succo di bar

In generale, ci sono due tipi di succo di bar località: il piccolo caffè di tipo (permanente) e il cibo di strada tipo (mobile). Ad ogni modo, un juice bar è un piccolo posto e il concetto implica una vasta gamma di bevande e un paio di prodotti alimentari, quindi entrambi questi tipi sono piuttosto simili. Quando ci sono torte, cioccolato, caffè, un juice bar si trasforma in un tipo di attività leggermente diverso.

Un camion mobile è l’idea di business perfetta per l’estate. La cosa principale è che viene fornito con elettricità per gli spremiagrumi e i frigoriferi. Anche se prima abbiamo detto che per avviare un business juice bar è una buona idea tutto l’anno, non intendevamo un chiosco all’aria aperta. Quel tipo è sicuramente stagionale a meno che tu non sia basato in un paese caldo dove il clima caldo è la cosa normale. Invece ti suggeriamo di pensare a come aprire un juice bar in un centro commerciale. Lì può funzionare tutto l’anno ed essere richiesto indipendentemente dalla stagione.

Scrivi un business plan per una juice bar

Come avviare una juice bar? Ogni posizione foodservice ha bisogno di un business plan e una buona strategia, soprattutto se avete intenzione di aprire un juice bar utilizzando fondi degli investitori o un prestito. È abbastanza possibile creare un business plan per un juice bar da soli.

Un business plan dovrebbe includere:

• la Competizione di ricerca;
• le Prospettive di sviluppo per
• gli Investimenti e le spese mensili previsioni
• la Redditività e il ritorno economico di calcolo

Trovare la posizione giusta per un bar di succhi di frutta

Per bar di succhi di frutta carrello di vendita, una posizione di tutto!!! Come accennato in precedenza, una barra di succo si adatta a due tipi di posizione: permanente e mobile. Nel primo caso, non è necessario acquistare un carrello e affrontare la pioggia inaspettata. E con un business in una sede permanente, è possibile costruire strategie di sviluppo e prevedere quanti ingredienti avrete bisogno su base giornaliera.

In possesso di un carrello mobile, di solito non sei disturbato con le utenze e l’affitto mensile, e puoi sempre spostarti in un altro posto domani se le vendite non sono buone oggi. Ci sono pro e contro per entrambi i tipi di posizione, quindi la decisione dipende dalle tue preferenze e aspettative.

Insieme ad ogni ristorante, bar e caffetteria, un juice bar deve essere situato in un luogo affollato con traffico pedonale elevato. In primo luogo, è necessario iniziare definendo il pubblico di destinazione. Succhi e frullati appena spremuti sono piuttosto costosi, quindi non indirizzare le persone che non possono permettersi il tuo prodotto.

Puoi affittare un chiosco di 4-8 metri quadrati in un centro commerciale, magari in un aeroporto o in un enorme centro benessere. La gente piacerebbe un bicchiere di succo fresco durante una sessione di shopping o dopo un allenamento, quindi iniziare il proprio bar succo in una palestra è una buona idea.

Per sviluppare il tuo marchio e il tuo riconoscimento puoi partecipare a mostre locali, festival gastronomici e musicali, eventi sportivi e fiere. In questo modo otterrai un reddito stabile e il rimborso dipenderà esclusivamente dalla qualità del servizio fornito e dagli investimenti iniziali.

Fai ricerche per capire se ci sono concorrenti diretti nella tua zona e nella città in generale. Poiché il prodotto è altamente specifico, due barrette di succo in un centro commerciale sono ancora a posto, ma due barre l’una accanto all’altra potrebbero essere un problema.

Condividendo un target di riferimento perderai clienti e reddito e una delle due attività fallirà in un modo o nell’altro. Se sei pronto a combattere per il tuo posto al sole fornendo prodotti e servizi di alta qualità, dovresti provare questa posizione! Ma se questa è la tua prima attività, allora è meglio non rischiare; invece, apri un juice bar in un’area con bassa concorrenza.

Creare un menu per una juice bar

Un menu juice bar dipende, in primo luogo, dal concetto. La base rimane la stessa (succo fresco e frullati) mentre la parte unica dipende da te e dalla tua immaginazione. Per ampliare la gamma, è possibile aggiungere frullati, tè, caffè, limonata fresca, nuovi mix e combinazioni uniche. E chissà, forse diventerai il fondatore di una nuova tendenza nel mondo dei succhi e gestirai un franchising di successo fornendo un sistema POS in franchising con un menu unico!

L’introduzione di una di queste posizioni comporterà investimenti aggiuntivi: attrezzature, formazione del personale, stoccaggio e fornitura di prodotti. È meglio iniziare con la base per recuperare l’investimento e quindi espandersi gradualmente in una direzione specifica.

Guarda i tuoi clienti e chiedi cos’altro vorrebbero provare e cosa manca dal menu. Forse la gente vuole che tu offra pasticcini,caffè o gelati, ecc.

Ad esempio, insalate di verdure e dessert alla frutta sono buone opzioni per i centri commerciali, mentre dolci, gelati e yogurt surgelato sono più adatti per camion mobili e chioschi. Devi pensare attraverso il menu prima di sviluppare il business plan. Per inciso, non fare questo è uno degli errori più comuni proprietari di ristoranti fanno.

Prima di tutto il menu influisce sull’elenco di attrezzature, fornitori e personale. Ad esempio, alcune verdure devono essere accuratamente lavate e sbucciate, il che può essere difficile da fare in spazi ristretti in un centro commerciale. In alternativa, è possibile ordinare verdure pelate pronte da fornitori alternativi. La vendita di caffè comporta l’acquisto di una macchina da caffè e l’assunzione di un barista; dolci significa cuocere da soli o acquistare prodotti da panifici locali o domestici, acquistare un paio di nuove vetrine, ecc.

Acquistare attrezzature per un business juice bar

Probabilmente la quota più grande delle spese di avvio terrà conto di attrezzature di base. Vediamo esattamente quello che ti serve:

• Multifunzionale spremiagrumi
• spremiagrumi
• Automatici di frutta e verdura pelapatate
• Frigorifero
• Cassa/punto di vendita
• contatore
• Vetrina
• Blender
• Shaker
• macchina
• Armadio per memorizzare inventario

Come per il bar di succhi di frutta POS soluzione, si potrebbe preferire di avere qualcosa di compatto e che non richiedono ingenti investimenti dall’inizio. Dal punto di vista delle operazioni, i juice bar hanno molto in comune con piccole caffetterie o camion di cibo. Soluzioni popolari tra quei tipi di imprese molto probabilmente fornirà tutte le caratteristiche richieste ad un buon prezzo.

Assumi il personale del juice bar

Rispetto a un grande ristorante, nel nostro caso tutto è abbastanza chiaro: hai bisogno di almeno due persone. Di solito, l’orario di lavoro della barra del succo fresco coinciderà con l’orario di lavoro del centro commerciale o del centro commerciale (questo dipende esattamente da dove si trova la barra del succo).

Tuttavia, assumere personale è un compito responsabile quanto la scelta delle attrezzature. Prima di tutto, i dipendenti influenzano il controllo medio di un juice bar, vale a dire le sue entrate. Non importa quanto sia sorprendente la posizione del bar, se i dipendenti sono lenti e scontrosi, nessuno tornerà da te mai più. Non sarà una sorpresa se diciamo che hai bisogno di persone educate e simpatiche, che possano stabilire un contatto con i tuoi clienti.

Di norma, il target di riferimento della juice bar è costituito da persone che seguono uno stile di vita sano. Spesso vengono con i bambini e, come sapete, i clienti più giovani devono essere avvicinati con delicatezza.

Quando si assume personale, non è necessario cercare abilità speciali. Juice bar attrezzature non è la cosa più difficile da usare, quindi dovrebbe essere sufficiente per spiegare una o due volte a un nuovo dipendente come funzionano le cose. Una persona dovrebbe essere in grado di imparare velocemente e iniziare a lavorare il prima possibile. Non dimenticare di motivare e incoraggiare i tuoi dipendenti a fare del loro meglio e applicare misure disciplinari se necessario.

Sviluppare una strategia di marketing per un juice bar

Nella maggior parte dei casi, le persone acquistano succo fresco spontaneamente invece di pianificare in anticipo (come accade con la prenotazione di un tavolo in un ristorante); questo rende difficile implementare una strategia di marketing complessa. Ma ci sono alcune cose che puoi ancora fare:

• Vieni con un nome accattivante.
• Progettare un luminoso, che cattura l’attenzione segno.
• Creare un logo che sembra altrettanto fresco sulle uniformi dei dipendenti, tazze, e il contatore.
• Diversifica il menu e crea le tue posizioni uniche.
• Crea e promuovi un account Instagram.
• Offri offerte speciali ed esegui queste campagne direttamente nel tuo sistema POS.

Juice bar idee di marketing

• Fornire imballaggi di marca.
• Aggiungi un menu speciale per i bambini.
• Espandi il menu aggiungendo caffè, tè, limonata, gelato, yogurt congelato, dolci sani, insalate verdi, ecc.
• Apri un altro paio di juice bar in giro per la città.

prendere in Considerazione i pro e i contro di apertura di un bar di succhi di frutta business

Prima di descrivere i pro e i contro di partenza di un bar di succhi di frutta business, vediamo di capire cosa dipende:

• posizione giusta;
• efficace pianificazione finanziaria;
• idea di marketing che si sta per assumere.

Juice bar pro:

• Rimborso veloce. L’esperienza ha dimostrato che entro un anno è possibile ottenere il pieno rimborso dei tuoi investimenti iniziali e raggiungere un profitto stabile.
• Alta redditività. Con un investimento iniziale relativamente basso (affitto e attrezzature), la redditività è piuttosto alta.
• Domanda costante. Come abbiamo detto prima, succhi e frullati sono per rinfrescarsi un po ‘ in estate e per le vitamine in inverno. Per essere chiari: qui non stiamo parlando di un chiosco mobile stagionale.

Juice bar contro:

• Succo appena spremuto e frullati sono piuttosto costosi. Se si confrontano le bevande fresche con i succhi confezionati, il loro costo è molto più alto. E a volte le persone prestano attenzione non al beneficio del prodotto, ma al suo prezzo.
• Ci sono sempre alcuni rischi: aumenti del costo degli ingredienti, fornitori inaffidabili, riduzione della domanda e cattiva scelta della posizione.

Calcola quanto costa aprire un’attività di juice bar

I costi totali di avvio della juice bar costerebbero circa $20.000. Per aiutarti a capire quanti soldi hai bisogno quando apri un’attività di juice bar e cosa dovrai spenderlo, abbiamo compilato un elenco dei costi approssimativi di un juice bar in un centro commerciale. Ma ricorda, tutti i costi saranno individuali per ogni caso.

Juice bar start up costi:

Multifunctional juicer	$300–1500 per item
Citrus juicer	$200–300 per item
Automatic fruit and vegetable peeler	$50–100 per item
Refrigerator	$1000–1500 per item
Blenders and shakers	$200–400 per item
Ice maker	$2000–3000 per item
Point of sale hardware (iPad or Android tablet, credit card reader, printer, cash drawer)	$1000–1500
Point of sale software	$20–60 per month
Disposable tableware	$500–1000 per month
Rent	$1000–2500 per month
Ingredient supply (fruit, vegetables, milk)	$3000–5000
2 employee salaries	$7.50–9.00 all’ora Total 2500-3000
Totale	1 11,500–20,000

Si potrebbe considerare il costo di apertura di una barra di succo di essere relativamente basso. Tuttavia, dovresti ricordare che la vita è piena di sorprese e potrebbero verificarsi alcune spese impreviste. Pertanto, è una buona idea avere fino al trenta percento in più di denaro per coprirli.

Previsione la redditività juice bar

Juice bar markup sono 300-500% e questo è totalmente OK! Il reddito derivante dalle vendite di bevande dovrebbe essere almeno il doppio del costo degli ingredienti. In caso contrario, non sarà in grado di ottenere profitti e ottenere i vostri investimenti indietro non appena si voleva.

In media, una barra di succo vende circa 20 litri di succo al giorno. Naturalmente, questa è una cifra piuttosto media, che dipende dal giorno della settimana e dal traffico pedonale intorno al chiosco.

Diciamo che devi spendere $3-4 per fare un litro di succo fresco e poi venderlo per $13-20. Certo, questo è un grande divario tra costo e prezzo finale. Ma questo dipende sempre da ingredienti ed extra come semi di chia, proteine,ecc. Ad esempio, un 16 oz. un bicchiere di succo verde fresco può costare 6 6 mentre un frullato verde matcha è di circa $10. Dovrai monitorare costantemente i prezzi all’ingrosso per gli ingredienti e cercare fornitori che ti aiuteranno ad aumentare i tuoi margini.

Di conseguenza abbiamo:

$260 (entrate al giorno) − $60 (costo iniziale) = $200 (reddito giornaliero)

days 200 × 30 giorni = income 6000 reddito al mese.

Tenendo conto degli stipendi e dell’affitto, un juice bar di solito paga in circa 6-12 mesi a seconda della posizione, della fascia di prezzo, dell’assortimento e di molte altre caratteristiche individuali.

Ci vorranno fino a sei mesi per raggiungere vendite giornaliere di 20 litri di succo, o almeno questo è un valore medio. Ad esempio, un chiosco in un centro commerciale può vendere 30-40 litri al giorno in un fine settimana e appena 10 litri in un giorno feriale.

Ecco perché molti imprenditori aggiungono elementi extra al menu: tè, caffè, gelati, dessert alla frutta, ecc., per aumentare il controllo medio ed assicurare un reddito quotidiano più stabile.