Quinoa è molto un alimento meraviglia. Deriso da alcuni come il massimo in verde yuppie chic, questo è in realtà una pianta molto utile e sano a crescere. Questo grano, seme o pseudocereale non è solo nutriente, è anche relativamente facile da coltivare in molti climi e può essere una grande aggiunta a una dieta coltivata in casa. In questo articolo, esploreremo di cosa si tratta, perché dovresti coltivarlo e dove. Daremo quindi un’occhiata a come coltivare queste piante, raccoglierle, mangiarle e conservarle per un uso successivo.

Che cos’è la Quinoa?

Un membro della famiglia amaranto / famiglia goosefoot, quinoa è conosciuto con il nome latino Chenopodium quinoa. È una pianta annuale erbacea che viene coltivata principalmente per i suoi semi commestibili. Non appartiene alla stessa famiglia degli altri cereali. Si ritiene che il consumo umano della pianta in crescita sia iniziato circa 3-4 mila anni fa nel bacino del lago Titicaca in Perù e Bolivia, nel suo areale nativo.

Perché coltivare la pianta di Quinoa

Se stai cercando un seme simile a un grano che sia piuttosto facile da coltivare, facile da raccogliere e incredibilmente versatile, la quinoa potrebbe essere una buona scelta. Come aggiunta a una dieta fatta in casa, la quinoa è davvero difficile da battere. Quindi perché non considerare la coltivazione di alcuni nel vostro giardino il prossimo anno?

La quinoa è uno dei cereali che potrebbe essere una buona opzione da considerare per i coltivatori domestici su piccola scala. Mentre altre colture come il grano, avena e orzo richiedono un sacco di spazio per fornire una resa utile, anche un piccolo stand di quinoa in un giardino di casa potrebbe produrre abbastanza per essere utile.

La quinoa è relativamente facile da coltivare a casa e la buona notizia è che crescerà in una vasta gamma di condizioni climatiche. È legato alla bietola e alla barbabietola rossa e produrrà una quantità per pianta, quindi richiede molto meno spazio rispetto ai grani comuni come il grano.

La quinoa può essere cotta come il riso ed è ricca di proteine. È una delle poche fonti di proteine complete che è adatta per i vegani, e quindi può essere una parte fondamentale di una dieta vegana o vegetariana ecologica. Rinunciare alla carne (o almeno ridurre il consumo) è uno dei modi migliori per ridurre l’impronta di carbonio.

Come puoi o non puoi ricordare dalle lezioni di scienze delle scuole superiori, le proteine sono costituite da aminoacidi, nove dei quali devono essere ottenuti dal cibo che mangiamo. Una fonte proteica ‘completa’ è quella che fornisce tutti questi aminoacidi essenziali. Tutta la carne, i frutti di mare, le uova e i latticini sono fonti proteiche complete, ma puoi ancora averne abbastanza di tutti gli aminoacidi essenziali attraverso una dieta vegetariana o vegana. Anche se non sei in grado di allevare il tuo bestiame o tenere animali, puoi comunque assicurarti che la tua dieta fatta in casa sia ricca di proteine-facendo un servizio al nostro pianeta evitando carne e latticini mentre ci sei.

La quinoa può fornire circa 1696 calorie per lb, il che significa che può essere un uso economico dello spazio quando si cerca di sfruttare al meglio la terra e generare una resa per l’autosufficienza.

Un’altra cosa buona della coltivazione della quinoa è che può essere raccolta senza attrezzature specialistiche. Troverete i dettagli su come raccogliere la quinoa più avanti in questo articolo.

Dove coltivare la pianta di quinoa

La pianta di quinoa può essere coltivata all’esterno nel tuo giardino, o in un polytunnel o in un’altra area di coltivazione sotto copertura. Quinoa farà meglio in zone piene di sole che hanno giorni relativamente brevi con temperature notturne fresche e temperature diurne inferiori a 95 F. (35 C). Le piante in crescita tollerano temperature notturne fino a 28 F. (-2 C). Può, quindi, essere coltivato in una gamma di climi temperati. Diverse varietà sono state allevate per adattarsi a diverse zone climatiche.

Le piante in crescita faranno meglio in terreni sabbiosi o argillosi, ben drenati con basso contenuto di nutrienti, salinità moderata e un pH compreso tra 6 e 8,5. Trarranno beneficio dall’aggiunta di azoto disponibile al sistema e possono fare bene, quindi, quando ben drenato e interplantato con piante di fissaggio dell’azoto come i legumi.

Poiché la quinoa è una coltura calda, dovresti cercare di dare alle piante pieno sole per una crescita ottimale.

Semina pianta di quinoa

È meglio seminare la pianta di quinoa intorno ad aprile in vassoi di semi per il trapianto successivo, o dove deve crescere. Aspetta fino a quando non c’è più il pericolo di gelo nella tua zona. Coprire i semi seminati con un sottile strato di compost – non più di ¼ di pollice di profondità. Spazio le piantine di quinoa intorno 1-2ft a parte e si aspettano le piante a crescere quasi 6ft alto (quando richiederanno picchettamento) in condizioni ottimali.

Una cosa da notare sulle piantine di quinoa è che assomigliano fortemente all’erba comune conosciuta come quarti di agnello durante le fasi iniziali della crescita. Quindi, se hai seminato direttamente, fai attenzione a non estirparli per errore.

Piantine sottili fuori (o trapianto) non appena sono abbastanza grandi da gestire. Troverete che il tasso di crescita tenderà ad essere lento inizialmente. Ma poi le piante avranno un improvviso scatto di crescita e cresceranno rapidamente fino alla loro altezza finale durante i mesi estivi. I fiori si formeranno intorno a giugno o luglio e le teste dei semi inizieranno a formarsi.

Prendersi cura del proprio raccolto

La quinoa richiederà un po ‘ di irrigazione in condizioni estremamente asciutte o se coltivata sotto copertura. Tuttavia, è importante non sopra l’acqua. Raccogli sempre e usa l’acqua piovana ove possibile.

Oltre all’irrigazione, le tue piante di quinoa richiedono poca cura. Quinoa è generalmente unbothered da parassiti e rivestimento amaro dei semi impedisce poi di essere mangiato da roditori o uccelli. Potresti scoprire che le foglie ottengono piccoli fori dai coleotteri delle pulci. Tuttavia, questo di solito non influisce sulla crescita delle piante.

Raccolta Quinoa

La quinoa è pronta per la raccolta non appena il seme inizia a formarsi e i capolini iniziano a cambiare colore. (Intorno a settembre o ottobre.) Strofina delicatamente i capolini tra i palmi delle mani e quando la quinoa è pronta per la raccolta, noterai che alcuni semi possono essere strofinati facilmente.

Asciugare i semi (Fase uno)

Una volta che le piante di quinoa raggiungono questo stadio, tagliare le teste e metterle da qualche parte ad asciugare per alcuni giorni. Il modo migliore per farlo è appenderli con qualcosa sotto di loro per catturare i semi mentre cadono. Un buon flusso d’aria e basse temperature sono essenziali per evitare che le piante inizino a diventare ammuffite. Si può anche aiutare con questo processo rimuovendo eventuali foglie più grandi e pezzi di gambo.

Separare i semi

Dopo aver asciugato le teste dei semi per alcuni giorni, tutti i semi che non sono già caduti possono essere facilmente strofinati a mano. Basta rotolare delicatamente le teste tra i palmi delle mani per eliminare i semi. (Ora avrai un mucchio di semi, ma è probabile che ci siano anche diversi pezzi di pianta.)

Se hai un indovinello, puoi usarlo per separare i semi. Tuttavia, se non ne hai uno, puoi semplicemente scegliere i pezzi più grandi a mano. Ora dovresti avere una pila di semi nelle loro brattee di fiori che sono un po ‘asciutte, ma che devono essere asciugate un po’ di più.

Asciugare i semi (Fase due)

Stendere i semi nelle loro brattee di fiori in uno strato sottile su una teglia o un foglio e metterli da qualche parte ad asciugare. Dare loro un rapido mescolare ogni giorno, come si passa per assicurarsi che tutto si asciuga bene. Quando è completamente asciutto, il seme può essere facilmente sfregato dalle brattee dei fiori (tra due palme).Indossare alcuni guanti di gomma potrebbe rendere questo processo più facile.

Vagliatura

Una volta che hai un mucchio di semi, separati dalle loro brattee di fiori e altri piccoli pezzi di detriti, dovresti vagliarli. La vagliatura consiste fondamentalmente nel versare delicatamente i semi da un contenitore all’altro in una brezza, in modo che piccoli pezzi leggeri e semi più leggeri e non vitali soffino via.

Utilizzando& Memorizzazione Quinoa

Quinoa è molto un raccolto meraviglia. Deriso da alcuni come il massimo in verde yuppie chic, questo è in realtà un raccolto molto utile e sano per crescere. Questo grano, seme o pseudocereale non è solo nutriente, è anche relativamente facile da coltivare in molti climi e può essere una grande aggiunta a una dieta coltivata in casa. In questo articolo, esploreremo di cosa si tratta, perché dovresti coltivarlo e dove. Daremo quindi un’occhiata a come coltivarlo, raccoglierlo, mangiare e conservarlo per un uso successivo.

Prima di utilizzare la quinoa, è necessario immergere il seme durante la notte e sciacquarlo alcune volte in acqua fredda. Questo rimuoverà il rivestimento che protegge naturalmente il seme da insetti, roditori e uccelli. È inoltre possibile conservare i semi in un contenitore ermetico e asciutto per un uso successivo. Se conservati correttamente, i semi di quinoa possono essere conservati per circa un anno.

La quinoa può essere utilizzata in tutte le ricette in cui si potrebbe normalmente considerare l’uso di riso o cous cous. Può essere usato come contorno o come parte dell’evento principale. Può essere utilizzato per farcire una gamma di verdure, o per fare stufati, casseruole o cuoce. Non dovresti avere difficoltà a trovare usi per la quinoa che coltivi.

Se stai cercando un seme simile a un grano che sia piuttosto facile da coltivare, facile da raccogliere e incredibilmente versatile, la quinoa potrebbe essere una buona scelta. Come aggiunta a una dieta fatta in casa, la quinoa è davvero difficile da battere. Quindi perché non considerare la coltivazione di alcuni nel vostro giardino il prossimo anno?