Se il tuo obiettivo finale come imprenditore di cibi o bevande preparati è quello di ottenere i tuoi prodotti sugli scaffali dei negozi, un buon punto di partenza è il tuo mercato degli agricoltori locali. Vendere i vostri prodotti c’è un modo relativamente a basso costo per ottenere un feedback su ciò che hai creato e iniziare a stabilire una base di clienti che sono entusiasti del tuo business.
Naturalmente, ci sono limitazioni per l’esperienza del mercato degli agricoltori. In genere hai l’opportunità di vendere i tuoi prodotti solo una volta alla settimana e forse solo per periodi limitati dell’anno. E il traffico pedonale può essere dipendente dal tempo.
Ma ci sono diverse cose che puoi fare per aumentare le vendite, convincere le persone interessate al tuo marchio e creare un’esperienza memorabile per i tuoi clienti.
Progettare una cabina Standout
Considerare l’utilizzo principalmente bianco con spruzzi di colori vivaci per rendere il vostro stand attraente, ma non eccessivamente ostentata. Se il tuo stand è invitante bello, la gente sarà attratta per indagare e vedere cosa stai vendendo.
L’arredamento del tuo stand dovrebbe riflettere anche il tuo marchio. Se stai vendendo miele sotto, ad esempio, il nome Sweet Bee, potresti enfatizzare le immagini di api e fiori.
Utilizza la segnaletica in modo intelligente per chiarire quali tipi di prodotti stai offrendo quando le persone sono ancora a breve distanza dal tuo stand. Se le persone non sono sicure del motivo per cui sei lì, potrebbero semplicemente continuare a camminare, non importa quanto sia attraente il tuo stand.
Puoi anche iniziare la conversazione con i tuoi clienti in parole scritte annotando sui tuoi segni ciò che rende speciali i tuoi prodotti: senza glutine, a base di frutta coltivata localmente o razze patrimonio di animali da fattoria, vegan, la ricetta di tua nonna. Gioca su ciò che separa il vostro marchio di cibi preparati o bevande da elementi che potrebbero ottenere al negozio di alimentari.
Mantenere il vostro display ordinato e rendere più facile per i clienti di raccogliere e leggere le etichette sulla confezione del prodotto.
Continuando la conversazione
Sei il punto vendita più importante nel tuo stand. Siate entusiasti delle vostre creazioni, e rendere l’entusiasmo contagioso.
Continua la conversazione sui tuoi prodotti iniziata quando i frequentatori del mercato leggono i tuoi segni. Dai un sorriso alle persone e racconta loro un po ‘ della tua passione per i tuoi prodotti e perché sei lì.
Assicurati di offrire campioni. Molte persone saranno riluttanti ad acquistare un prodotto da un nuovo fornitore senza prima provarlo. Ma la buona notizia è che le persone che frequentano i mercati degli agricoltori sono generalmente interessate a sostenere i piccoli imprenditori-altrimenti sarebbero da Kroger o Trader Joe invece di aver fatto un viaggio speciale al mercato degli agricoltori. Che sarà particolarmente vero una volta che si arriva a sapere chi sei e rendersi conto di quanto è buono i vostri prodotti sono.
Rispondi a qualsiasi domanda e chiedi alle persone cosa pensano delle tue offerte dopo che hanno avuto un assaggio.
Quando qualcuno compra qualcosa, ringraziali. Se non lo fanno, sorridi comunque e magari chiedi un feedback. E non scoraggiarti. Nessun prodotto è universalmente amato. Devi accontentare abbastanza persone, non tutti.
Semplicità dei prezzi
Non contrattare sui tuoi prezzi; l’ultimo cliente, che ha pagato il prezzo pieno, non lo apprezzerebbe. Determinare ciò che è necessario caricare per pagare se stessi per il vostro tempo e fatica e bastone da esso.
Metti i tuoi prezzi su cartelli o schede video, in modo che i clienti non debbano chiedere quanto è tutto. Potresti considerare di offrire uno sconto per gli acquisti di volume se il tuo margine di profitto ne consentirà uno, ma altrimenti mantieni i tuoi prezzi fermi.
Sensibilizzazione
Prima di andare al mercato, stabilire una presenza sui social media per generare interesse per la vostra azienda e prodotti. Pubblica su Facebook o twitta sulla nuova varietà o sapore che stai portando sul mercato tra un paio di giorni.
Lavora con il manager e la persona PR per il mercato degli agricoltori per ottenere più pubblicità gratuita possibile. E chiedi ai food blogger con seguaci fedeli di considerare di provare i tuoi prodotti e scrivere su di loro.
Rivedere il giorno
Quando hai finito con il mercato per il giorno, considerare come sono andate le vendite e se hai avuto il successo che avresti voluto. E ricorda che il successo può essere misurato in modi diversi. Forse le tue vendite non erano così grandi come speravi, ma hai iniziato ad avere clienti abituali. O forse hai un buon suggerimento da un cliente per una nuova ricetta che puoi provare quella settimana.
Non abbiate paura di cambiare le cose che non funzionano, e vedere tutto come un’esperienza di apprendimento. Concentrati sulla crescita del business con il passaparola e, soprattutto, rendi le tue interazioni con i clienti un’esperienza positiva per tutti, perché il tuo successo finale dipenderà da loro.