Cosce di pollo istantanee-ha un sapore migliore da zero

Come cucinare cosce di pollo istantanee perfette e succose da fresche o congelate, con osso o disossate. Servire come piatto principale con semplice sugo fatto in casa utilizzando il liquido in più nella pentola!

Sono convinto che l’Instant Pot sia il modo più semplice per cucinare petti e cosce di pollo, soprattutto quando puoi aggiungerli da congelati, e con il semplice tocco di un pulsante cucineranno perfettamente!

Quattro cosce di pollo cotte su un sottopentola in una pentola istantanea.

Puoi aggiungere condimenti di base al pollo e usarlo nella preparazione del pasto o nelle ricette che richiedono pollo cotto, o servire come piatto principale con sugo fatto con la salsa rimasta nella pentola.

Come cucinare le cosce di pollo nel piatto istantaneo (fresco o congelato):

Imposta l’impostazione instant pot su saute. (Saltare questo passaggio se si utilizzano cosce congelate.) Aggiungere olio. Condire il pollo con i condimenti desiderati. Una volta che l’olio è caldo, aggiungere il pollo, e cuocere per 3-4 minuti su ogni lato, fino a quando la pelle è croccante marrone. Togliere il pollo dalla pentola e mettere da parte.

Aggiungere 1 tazza di liquido (acqua, brodo di pollo, ananas o succo di mela) sul fondo della pentola istantanea, raschiando eventuali morsi dorati che si sono bloccati dalla bruciatura della pelle.

Tre foto di processo per condire le cosce di pollo, bruciando la pelle nel piatto istantaneo, quindi liquido versato nel piatto istantaneo.

Posizionare il sottopentola all’interno e aggiungere le cosce di pollo in cima. Posizionare il coperchio sulla pentola istantanea e assicurarsi che lo sfiato sia impostato su “sigillato”.

Tempi di cottura a pressione per cosce fresche e congelate:

Cosce disossate: cuocere a pressione in alto per 8 minuti per cosce fresche o 12 minuti per cosce congelate.
Cosce con osso: cuocere a pressione in alto per 10 minuti per le cosce fresche o 15 minuti per le cosce congelate.

Lasciare che la pressione si rilasci naturalmente per 5 minuti, quindi ruotare la valvola su “sfiato” per rilasciare il vapore rimanente.

Se lo si desidera, testare il pollo con un termometro; dovrebbe raggiungere i 165 gradi. (Se è solo timido, posizionare il coperchio indietro no e lasciarlo riposare per 5 minuti. Se il pollo non è cotto ad almeno 160 gradi, fissare il coperchio della pentola istantanea e cuocere per 1-3 minuti in più, ad alta pressione.) Lasciare riposare il pollo per 5 minuti prima di servire.

Conservare il pollo cotto avanzato in frigorifero per 3-4 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.

Tips and Tricks:

Salvare il liquido in più nella parte inferiore della pentola istante dopo la cottura per un semplice e saporito brodo di pollo fatto in casa. Potresti anche aggiungere un pezzo di carota, cipolla e sedano al liquido sul fondo della pentola per insaporire ulteriormente il brodo mentre il pollo cuoce.
Fare sugo con il liquido in più. È facile e un modo delizioso per servire le cosce come piatto principale, con un lato di purè di patate! Sbattere insieme 3 cucchiai di acqua con 3 cucchiai di farina, fino a che liscio. Mescolare il liquame di farina nel brodo caldo sul fondo della pentola istantanea e girare la pentola istantanea su impostazione sauté. Cuocere, mescolando fino a quando il sugo è addensato. Assaggiare e condire con brodo di pollo e sale e pepe aggiuntivi, se necessario.

Devo soffriggere le cosce di pollo prima di cuocerle?

Non è richiesto, ma sicuramente consigliato per il miglior sapore, soprattutto se li serve come piatto principale. Se si utilizzano cosce congelate con la pelle, la pelle sarà zoppicare dopo la cottura in modo da poter rimuovere, o cuocere il pollo per qualche minuto per rendere la pelle croccante prima di servire.

Dovrei usare l’impostazione del pollame sul piatto istantaneo?

Diffidare dell’impostazione del pollame sul piatto istantaneo. Questa impostazione si basa su una coscia di pollo media e non tiene conto se le cosce sono disossate o con osso. È meglio impostare la pressione manuale sul piatto istantaneo da soli.

Devo usare un sottopentola?

Se hai il sottopentola con cui viene fornito il piatto istantaneo, è meglio cuocere le cosce in uno strato sopra di esso. Ciò garantirà che il pollo sia cotto a vapore e mantenuto succoso invece di bollire nel liquido. Se sei senza un sottopentola, mettere i petti di pollo direttamente nel liquido funzionerà bene. Si potrebbe anche arrotolare un pezzo di foglio di alluminio e serpente intorno al fondo della pentola per creare il proprio “rack” per il pollo a riposare su.

Come condire le cosce di pollo:

Le cosce di pollo sono molto saporite e possono beneficiare di una varietà di condimenti diversi. Il sale e il pepe di base funzionano alla grande se stai facendo la preparazione del pasto per aggiungere pollo alle insalate o altri pasti. Aggiungere una spolverata di paprika, aglio e timo se avete intenzione di servire le cosce di pollo come piatto principale.

Che dimensione del piatto istantaneo dovrei usare?

Puoi cucinare petti di pollo in qualsiasi piatto istantaneo di dimensioni tu abbia. Assicurati di aggiungere almeno 1 tazza di liquido e idealmente prova a cucinare il pollo in un unico strato, per cucinare anche. Se hai una pentola istantanea più piccola potresti voler cucinare il pollo in lotti.

Cosce di pollo che venivano cotte in una pentola istantanea, servite su un piatto bianco guarnito con prezzemolo.

Cosce di pollo cotte in una pentola istantanea, servite su un piatto bianco guarnito di prezzemolo.

Servire cosce di pollo con:

Purè di patate
Facile riso Pilaf
Verdure arrostite

Utilizzare avanzi cosce di pollo cotto per fare:

Taquitos di pollo al forno
Pollo Alfredo Pizza
Buffalo Chicken Dip
Pollo Casseruola
Gumbo

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