Come fare la crema di spinaci.

Per quanto Braccio di Ferro li mangia se stesso, la maggior parte dei bambini (e molti adulti troppo) non vogliono sapere nulla di spinaci.

Hanno un sapore caratteristico che non è per tutti i gusti, ma per me questo ortaggio è una vera prelibatezza.

Entrambi godrete di questa ricetta, crema di spinaci, come avete fatto con altre ricette, pasta con spinaci e spinaci con gamberi e salsa di pomodoro.

Il delizioso piatto che vi presento oggi può essere gustato in due modi diversi, da un lato la ricetta classica, e dall’altro con un tocco in più di Parmigiano gratinato al forno.

Una volta preparato possiamo congelarlo senza problemi. E ‘ anche perfetto per prendere in tupper al lavoro, e con un tocco di calore forno a microonde o forno si arriva a godere di un pasto ricco e sano.

Per preparare gli spinaci alla crema basteranno gli ingredienti base che abbiamo sempre in casa, dato che la ricetta si basa sull’accompagnarli con una besciamella.

Una ricetta con spinaci freschi molto facile, sana e veloce da preparare. Spero che ti piaccia e dare prepararlo a casa. Non te ne pentirai!

Preparazione della crema di spinaci

1. Gli spinaci freschi non vanno cotti troppo, per sfruttare al meglio tutte le sue qualità.
2. Una delle opzioni sarebbe quella di cuocerli 7-8 minuti, ma preferisco saltarli in padella.
3. Con la cottura sono meno teneri e più acquosi, anche se li dreniamo.
4. In una grande padella, versare l’olio e scaldarlo a fuoco medio.
5. Aggiungere gli spinaci freschi e soffriggere, mescolando bene le verdure con l’olio.
6. All’inizio vedrai solo una grande pila di spinaci nella padella, ma non preoccuparti, a poco a poco diminuiranno il loro volume.
7. È importante mescolare uniformemente, in modo che tutti siano cotti allo stesso modo. La loro dimensione diminuirà molto ma mantengono il loro colore verde scuro profondo.

Preparazione della besciamella

1. Una volta a questo punto, prepareremo una besciamella su di esse, con una consistenza “crema” più sciolta che densa.

1. Setacciare la farina e cospargerla sulla verdura, allo stesso tempo che stiamo mescolando con un cucchiaio di legno.
2. Vogliamo che si formi il noto “roux”, come quando prepariamo la tipica besciamella. In soli 2 minuti avrai un tono dorato e sarai pronto.
3. Ora versare il latte a poco a poco, mescolando senza fermarsi, in modo da creare la “crema” desiderata.
4. Aggiungere sale, pepe nero e noce moscata (opzionale), il tutto a vostro gusto.
5. Continuiamo la cottura fino ad ottenere una besciamella omogenea, senza grumi e leggermente densa, dall’aspetto cremoso.
6. Togliere dal fuoco e svuotare la crema con spinaci su singoli piatti o ciotole. Lasciare riposare per un paio di minuti e servire caldo sul tavolo.

Preparazione e presentazione finale della crema di spinaci

1. Finora sarebbe il processo per la ricetta tradizionale. Se vogliamo dargli un tocco più gustoso, l’altra opzione sarebbe con formaggio e gratin al forno.

1. Per questa opzione è meglio versare tutta la crema con gli spinaci in un’unica fonte. Grattugiare il parmigiano (o altro simile che ti piace) direttamente sulla crema.
2. Preriscaldare il forno a 180º C per 5 minuti. Inserire il vassoio con i nostri spinaci nella parte superiore con la funzione grill o grattugia per altri 5 minuti.
3. Sono sufficienti perché il formaggio si sciolga e acquisisca un tono dorato e croccante.
4. Dobbiamo controllare che non ci bruci, vogliamo avere uno strato con un tono dorato e allo stesso tempo croccante.
5. Togliere dal forno e servire così com’è, molto caldo sul tavolo.

Anche se preparato in questo modo, con besciamella e formaggio, è un buon modo per introdurre le verdure ai più piccoli della casa.

Se ancora non lo hai chiaro, ti lascio un passo dopo passo nelle foto di questa ricetta di crema di spinaci. Non perdere nessun dettaglio.

Consigli per un delizioso spinaci

• Gli spinaci sono un ortaggio con impressionanti qualità nutrizionali. Ricco di vitamine, fibre e minerali, fornisce anche proteine, la sua quantità di grasso è minima ed è un eccellente antiossidante.
• Le varietà più prodotte sono quelle di “foglia riccia” e quelle di “foglia liscia”. Questi ultimi sono utilizzati per il congelamento e l’inscatolamento.
• Il suo momento migliore per il consumo è nella stagione invernale e primaverile.
• Troverete anche gli “spinaci baby” di foglia liscia e piccola, ideali per insalate dato il suo sapore più dolce.
• Quando vai a comprarli scegli quelli che hanno un colore verde brillante, freschi e con steli fermi. Scartare quelli che hanno toni gialli o sembrano deteriorati.
• Una volta a casa, terremo circa 6-7 giorni in frigorifero conservato all’interno di un sacchetto di plastica. Per congelarli puoi scegliere di farlo crudo o dopo una leggera e breve scottatura.