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sono passati mesi da quando ho pubblicato una nuova pentola ricetta. Chi sono diventato?! Per fortuna, Gena e il suo nuovo libro di cucina sono venuti in nostro soccorso. All’interno delle pagine di Power Plates, ho trovato questo incredibile cremoso una pentola lenticchie al curry e quinoa ricetta. Fatto da lenticchie verdi bollenti, quinoa, un’ampia dose di curcuma e altre spezie e verdure a foglia verde con un tocco di latte di cocco cremoso, colpisce totalmente il posto in questi periodi invernali difficili! Sto anche dando via una copia del libro; si prega di scorrere verso il basso sotto la ricetta per entrare!
sarò onesto con voi, Ho un totale di 7 (!!) libri di cucina in attesa di una recensione & ricetta in questo momento, tutti loro allettante e bello. Ma nonostante i miei seri tentativi di utilizzare una coda FIFO, non ho potuto resistere a spostare le piastre di potenza in cima alla mia lista. In un momento in cui sto cercando più difficile del solito per mangiare sano, questo libro appena reso così dannatamente facile! Gena ha un modo per creare piatti saporiti, genuini e nutrienti, e nel buio di febbraio mi sembra di averne bisogno più che mai.
Alcuni altri piatti interessanti che troverai in questo libro includono broccoli carbonizzati e insalata freekeh, risotto alle barbabietole dorate e tacos di zucchine arrostite. Ma oggi è tutto su questi fantastici, perfettamente speziato, cremoso una pentola lenticchie al curry e quinoa.
Ho apportato alcune piccole modifiche per gusto personale, perché sono almeno aggrappato alla parte della mia personalità che non può seguire le ricette. Alimentato esclusivamente dai miei sforzi per rendere i nostri pasti un po ‘meno grassi e fibre più alte, ho ridotto sia l’olio di cocco che il latte di cocco; e ho aggiunto un po’ di cavolo extra perché ho comprato troppo e cotto in una quantità del tutto appropriata comunque :). Il mio unico altro cambiamento è stato quello di scambiare in garam masala per curry in polvere e ridurre il sale un po’. Vado attraverso garam masala come hotcakes ma curry in polvere, non tanto, quindi questo ha avuto più senso per me.
Se credi nel modo “fagiolo + verde + grano” di costruire pasti a base vegetale, allora questo piatto quinoa e lenticchie si adatta al conto per te! Come tutte le ricette in Power Plates è bilanciato sia nella nutrizione che nel sapore, e con tutto ciò che cucina insieme in una padella è estremamente facile per me immaginare di farlo regolarmente. Grazie Gena per averci aiutato a curare il nostro blues invernale con questo favoloso e sorprendente libro di cucina vegana, pieno di delizie vegetali uniche ma familiari!
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Cremoso Una pentola Lenticchie al curry e Quinoa
Questi cremoso una pentola lenticchie al curry e quinoa cuocere insieme in una padella, per una facile pulizia! Un piatto principale vegano nutriente che è abbastanza veloce per una notte settimanale!
Gena dice: “È difficile non amare questo piatto unico, un curry a cottura rapida che è fragrante, cremoso e nutriente. Curry sono un pilastro per me, e questo ottiene punti bonus sia per la sua semplicità e thepowerful doppia dose di proteine vegetali da quinoa e lenticchie.”
Ricetta adattata con il permesso di Power Plates, copyright © 2018 di Gena Hamshaw. Pubblicato da Ten Speed Press, un’impronta di Penguin Random House LLC.
Ingredienti
- 2tspcoconut olio
- 1small bianco o giallo onionchopped
- 4clovesgarlicminced
- 3/4tspsalt
- 2tspgaram masala
- 2tspground curcuma
- 1tspground cumino
- 1/2tspred fiocchi di pepe
- 1cupdried lenticchie verdi
- 3/4cupquinoarinsed
- 4cupslow contenuto di sodio brodo vegetale
- 6cupsfirmly pranzo al trito di kale(180g) (o utilizzare bietole, spinaci o verdure)
- 3/4cupfull-grasso di latte di cocco(o utilizzare la crema di anacardi)
- 2tbspfreshly spremuto il succo di lime
- il caffè macinato al nero pepperto gusto
Istruzioni
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il Calore l’olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti, finché sono teneri e traslucidi. Aggiungere l’aglio e cuocere, mescolando continuamente, per 2 minuti.
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Mescolare il sale, il garam masala, la curcuma, il cumino e i fiocchi di pepe rosso. Cuocere per circa 45 secondi, o fino a quando fragrante.
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Aggiungere le lenticchie, la quinoa e il brodo. Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassare il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Se il curry è molto denso, è possibile aggiungere 1 cup 2 tazza (120 ml) di acqua per diluirlo leggermente.
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Aggiungere i verdi, coprire e cuocere per 5 minuti, lasciando cuocere i verdi sopra il curry. Mescolare i verdi, quindi aggiungere il latte di cocco e il succo di lime. Condire con pepe nero, quindi assaggiare e regolare i condimenti se lo si desidera. Servire subito, con qualsiasi condimento aggiuntivo che ti piace (coriandolo fresco,anacardi tostati, ecc.).
Vuoi vincere una copia di piastre di potenza per te e scoprire più ricette oltre a questi uno messo lenticchie al curry e quinoa? Sto rendendo le cose facili questa volta. Per entrare:
- Lascia un commento su questo post con una ricetta del libro che sei entusiasta di provare.
- Ti darò una voce in più se l’e-mail che si utilizza per commentare è sulla mia newsletter mailing list!
Hai fino a 00:00 EST il 15 febbraio per entrare. Ill disegnare un vincitore poi e in contatto con voi via e-mail! Chiunque entri deve avere un indirizzo postale degli Stati Uniti.