VEGETARIAN DIET
Una dieta vegetariana esclude carne, pollame, pesce, frutti di mare e crostacei, ma include uova e latticini. “Può essere davvero salutare per bambini e adolescenti. Le diete vegetariane includono molti alimenti sani come frutta, verdura, cereali integrali e alimenti ricchi di proteine come uova, tofu e latticini. Se il bambino sta mangiando una varietà di questi alimenti, può essere molto utile. D’altra parte, se hai un mangiatore esigente, può essere una dieta restrittiva”, afferma la dietista pediatrica clinica CHOC Vanessa Chrisman. Le diete vegetariane sono associate a livelli più bassi di colesterolo e pressione sanguigna, un minor rischio di malattie cardiovascolari, ipertensione, cancro e diabete di tipo 2 e un minor rischio di obesità, osserva.
DIETA VEGANA
I vegani sono vegetariani che non mangiano latticini, uova, gelatina o altri prodotti animali. “Una dieta vegana può essere salutare anche per i bambini, ma questa è una dieta che può essere restrittiva e i genitori dovrebbero chiedere aiuto a un dietista registrato per assicurarsi che il loro bambino soddisfi i loro bisogni nutrizionali. Calcio e B12 sono due micronutrienti che possono essere bassi in una dieta vegana. Tuttavia, se includi latte di soia o altri latti non caseari nella dieta, la maggior parte è arricchita con calcio e vitamina B12. Il calcio è molto importante per i bambini nello sviluppo di ossa e denti forti”, afferma Chrisman.
PALEO E DIETE SENZA GLUTINE
La dieta Paleo è una tendenza più recente dieta che Chrisman dice è meno adatto per i bambini. “La dieta paleo è una dieta ricca di proteine e fibre composta da carne magra, pesce, frutta, verdura, uova e olio. Esclude cereali, latticini, qualsiasi cosa con zucchero, sale, fagioli e altri legumi. I sostenitori dicono che aiuta le persone a perdere peso. È difficile per i bambini mantenere la loro crescita con questa dieta e ottenere tutti i nutrienti di cui hanno bisogno”, dice. Una dieta priva di glutine esclude grano, orzo e segale e alimenti a base di essi. (Il glutine è una proteina che si trova in quei cereali a cui alcune persone possono avere un’intolleranza.)” Una dieta priva di glutine è sicura da seguire per i bambini, ma se non è necessaria dal punto di vista medico, non c’è motivo di seguirla perché rimuove molti cibi sani integrali dalla dieta”, afferma Chrisman.