Quando ti è stato diagnosticato il diabete, una delle tue prime preoccupazioni era probabilmente come avresti monitorato l’assunzione di carboidrati. Quindi hai pensato a patate, pane, pasta e persino frutta. Ma c’è in realtà un altro nutriente che tutti con diabete di tipo 2 dovrebbero avere sul loro radar: sodio.

È vero che i nostri corpi hanno bisogno di sodio, in quanto è un elettrolita necessario, un minerale che regola l’equilibrio dei liquidi del corpo e aiuta a garantire una corretta funzione muscolare e nervosa. Il problema è che l ‘ 89% degli adulti ottiene troppo, secondo i dati dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Quando il tuo corpo non può versare il sodio in eccesso, può causare l’ipertensione, un fattore di rischio per le malattie cardiache.

Diabete e malattie cardiache: Cosa sapere sul tuo rischio

Le statistiche che collegano il diabete e le malattie cardiache sono sufficienti per farti mettere giù la salsa di soia per sempre. Secondo l’American Heart Association (AHA), gli adulti con diabete hanno fino a 4 volte più probabilità di morire per malattie cardiache rispetto a quelli che non hanno il diabete. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che le persone con diabete di tipo 2 possono avere alcuni fattori di rischio che li rendono più inclini a malattie cardiovascolari, come avere la pressione alta, avere LDL alto o “cattivo” colesterolo, portare peso in eccesso e vivere uno stile di vita più sedentario.

La ricerca esegue il backup. Gli adulti con diabete di tipo 2 che hanno consumato il più alto apporto di sodio hanno aumentato il rischio di malattie cardiovascolari di oltre il 200% rispetto a quelli che hanno mangiato la quantità più bassa, secondo una ricerca pubblicata nell’ottobre 2014 sul Journal of Clinical Endocrinology & Metabolismo. Gli autori hanno concluso che limitare il sale può fare molto per aiutare a prevenire le complicanze del diabete.

Quanto sale è sicuro da mangiare quando si ha il diabete di tipo 2?

Sale e sodio possono sembrare la stessa cosa, ma non lo sono. Il sodio si riferisce all’elemento naturale, che è un minerale. Il sale, d’altra parte, contiene il 40% di sodio e il 60% di cloruro. Tuttavia, puoi pensare di abbassare il sale o il sodio; entrambi faranno bene al tuo cuore.

Ridurre la quantità di sodio che si consuma può essere un grande giocatore nel ridurre il rischio di ipertensione e quindi malattie cardiache. L’American Diabetes Association raccomanda alle persone con diabete di limitare l’assunzione di sodio a 2.300 milligrammi (mg), che è 1 cucchiaino (cucchiaino) di sale da cucina al giorno, ma abbassandolo ulteriormente — di soli 1.000 mg al giorno — può aiutare la pressione sanguigna, le note AHA. “Le persone con diabete dovrebbero sforzarsi di consumare solo 1.500 mg di sodio al giorno”, afferma Lori Zanini, RD, CDE, creatore del piano alimentare per il diabete di 7 giorni. Poiché le raccomandazioni variano a persona, è importante consultare il proprio medico per scoprire quale limite è meglio per te.

Può sembrare difficile pensare al sodio quando sei già così concentrato sul fare in modo che tu stia ricevendo una buona quantità di carboidrati ad ogni pasto o spuntino. Con più di tenere traccia di, si può buttare per un ciclo, ma è completamente fattibile, e più importante, ne vale la pena. “L’incoraggiamento che offro ai miei clienti è che tutti gli individui possono trarre beneficio dal mangiare in questo modo, indipendentemente dal fatto che tu abbia o meno il diabete. Questo è semplicemente un piano alimentare sano”, afferma Zanini. Mentre c’è qualche polemica sul fatto che gli adulti sani dovrebbero monitorare il loro apporto di sodio, questo è fondamentale per le persone con diabete.

La fonte di sale n.1 non proviene dalla tua saliera: sta mangiando nei ristoranti e simili. Infatti, il 70% dell’assunzione di sodio è stato trovato nei ristoranti e negli alimenti trasformati, secondo uno studio pubblicato a maggio 2017 sulla rivista Circulation. “Il miglior consiglio è quello di mangiare di più a casa. Preparare i pasti a casa e limitare la quantità di volte che cenate fuori ogni settimana ridurrà drasticamente l’assunzione di sodio”, dice Zanini. “Mi piace dire:’ se arriva in una borsa, in una scatola o attraverso una finestra, c’è una buona probabilità che ci sia una quantità significativa di sale aggiunto a quel cibo”, aggiunge.

All’inizio lo shopping può essere difficile, ma dopo le prime visite di coppia trascorse a confrontare le etichette, sarà un gioco da ragazzi. Tuttavia, il sodio può nascondersi in alcuni luoghi sorprendenti, come questi:

• Salsa Marinara Una porzione di mezza tazza può contenere circa 500 mg di sodio, e si può versare molto di più. Zanini consiglia di fare il proprio a casa cucinando pomodori freschi in una salsa; puoi anche eliminare il sale o usare meno di quanto suggerisce la ricetta.
• Confezionato farina d’avena aromatizzato pacchetti di farina d’avena sono una fonte scioccante, imballaggio in oltre 250 mg di sodio. Invece di acquistare questi pacchetti, fai la tua farina d’avena a casa, aromatizzando con frutta o noci da solo.
• Alcuni condimenti Mentre aggiungono un pugno di sapore ai preferiti di cookout, senape e ketchup possono effettivamente essere bombe di sale. Non vi diremo di fare questi a casa, ma Zanini suggerisce di confrontare le etichette nutrizionali dei marchi per trovare quello che contiene meno di 100 mg di sodio per porzione 1-tsp. “Qualcosa di più di questo può aggiungere rapidamente”, dice.
• Pane Scusa, panino. Questa è la fonte n. 1 di sodio nella nostra dieta, secondo il CDC. È un altro luogo in cui è così importante confrontare le etichette, poiché i marchi possono differire così tanto. Considera anche di mangiare sammies a faccia aperta per eliminare una fetta o sostituire del tutto il pane con qualcosa come impacchi di lattuga o persino toast di patate dolci. Quando acquisti il pane, opta per quelli che contengono meno di 200 mg di sodio per fetta, consiglia Zanini.
• Pollo Un altro shock, ma il pollame è anche la principale fonte di sodio. Può essere potenziato con un mix di acqua e sale per rimpolparlo. Nei dati del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, 3,5 once (oz) di pollo a base di carne scura potenziata contengono significativamente più sodio rispetto a un uccello non potenziato. Ecco un altro caso in cui si desidera leggere l’etichetta. Se l’ingrediente elenca qualcosa come “brodo di pollo e sale marino”, questa è una bandiera rossa che l’uccello è stato migliorato.
• Formaggio Un altro che rende la top 10 lista. Una fetta da 1 oz può offrire più di 150 mg di sodio. La buona notizia: Tipo di formaggio può fare una grande differenza. Uno studio pubblicato nel marzo 2011 sulla rivista Dairy Science ha concluso che il formaggio fuso, come il formaggio americano, e il formaggio a corde erano i più salati. Swiss è uno dei grandi vincitori quando si tratta di essere a basso contenuto di sale, contenente solo 53 mg per fetta da 1 oz. La mozzarella è stata anche trovata più bassa nella scala del sale, secondo uno studio pubblicato nell’agosto 2014 sulla rivista BMJ Open. Vai per fresco!