Ok, ci siamo. Risolviamo la cosa.

La confusione su questo è considerevole. Per amor di pietà risolviamo una volta per tutte. (Per favore, se questo argomento ti interessa affatto, reblog questo. Sarebbe così bello mettere a letto questo equivoco.)

La spiegazione:

Crumpets e muffin (inglese) sono due prodotti da forno completamente diversi. L’unica cosa che hanno in comune è che entrambi sono fatti correttamente su una piastra, bakestone o altra superficie riscaldata.

I muffin sono (dopo la cottura) solidi su entrambi i lati e vengono mangiati dividendoli (separandoli con due forchette è il modo migliore, rivelando gli “angoli e fessure”), tostandoli (o mettendoli sotto la griglia con i lati strappati verso l’alto) e spalmandoli con burro / marmellata / qualunque cosa.

Questo è un muffin.

Le crumpet sono solide su un solo lato: il fondo. La superficie del lato superiore è rotto da molte bolle spuntato che fanno interno micro-caverne per il burro a sciogliersi in. Crumpets sono mangiati mettendoli nel tostapane o in esecuzione il lato frizzante sotto la griglia, e quando caldo, slathering loro con burro e / o marmellata e / o qualsiasi altra cosa.

Questo è un crumpet:

Ciò che i nordamericani chiamano “muffin inglesi”, come fatto da Thomas e dai loro vari concorrenti negli Stati Uniti e in Canada, sono una variante un po’ inferiore (scusate, gente) di ciò che gli inglesi chiamano semplicemente “muffin”. I “muffin inglesi” nordamericani tendono ad avere molta più aria incorporata in essi. Tali muffin, quando cotti nel Regno Unito, sono a volte (in modo divertente) chiamati “muffin americani”. (Residenti tedeschi / svizzeri / austriaci: cfr. il nome delicatamente sprezzante per il pane bianco a fette in Germania: “Englischer Toastbrot.”Questo è tutto ciò che è visto come un bene per.)

Per i dettagli sulle crumpets e la loro storia, con le istruzioni su come farli, e una breve escursione nel perché non appaiono nelle edizioni americane dei primi libri di Harry Potter (versione breve: gli editori American-edition tirati fuori), vedere questo post.

Per i dettagli sui muffin e la loro storia, con le istruzioni su come farli, vedere questo post.

(Dannazione, ora voglio delle crumpet.)