Per molti che sono limitati da diete low-carb, Dreamfields ‘” healthy carb living ” pasta è un sogno che si avvera. Secondo la sua confezione, la pasta ha solo cinque grammi di carboidrati per porzione e ha un sapore buono come la pasta normale.
I medici hanno scoperto che i pazienti che hanno mangiato entrambi i tipi di pasta hanno riscontrato picchi identici nei livelli di zucchero nel sangue, che sono diminuiti nel tempo allo stesso ritmo.
La confezione afferma che una ” formula in attesa di brevetto e un processo di produzione unico creano una matrice all’interno della pasta, proteggendo 31 grammi di carboidrati dall’essere digeriti.”Di conseguenza, la pasta” aiuta a limitare l’aumento dei livelli di zucchero nel sangue che normalmente si verificano dopo aver mangiato pasta normale.”
Mentre quelle affermazioni fatte Dreamfields million 14,6 milioni di vendite nel corso del 2007, sembra che potrebbero non essere del tutto vero. Martedì, il pastaio ha accettato di pagare million 8 milioni per risolvere le accuse di aver falsamente pubblicizzato la sua pasta come un’opzione sana a basso contenuto di carboidrati che può aiutare i diabetici e i pre-diabetici a stabilizzare i loro livelli di zucchero nel sangue.
In effetti, studi indipendenti sulla pasta Dreamfields dimostrano esattamente il contrario, concludendo che la pasta tipica e la pasta a basso contenuto di carboidrati dell’azienda avevano impatti “essenzialmente identici” sui livelli di zucchero nel sangue dei consumatori, secondo la causa.
La prima indagine su queste affermazioni è venuto da Dr. Andreas Eenfeldt, che ha eseguito un auto-test con Dreamfields pasta monitorando i suoi livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato il suo pasto. I risultati, pubblicati sul suo sito web Diet Doctor, hanno mostrato che due porzioni di pasta hanno fatto salire alle stelle i suoi livelli di zucchero nel sangue. Dopo sette ore e mezza, non si erano ancora stabilizzati.
Non molto tempo dopo lo studio del Dr. Eenfeldt, i Dr. Frank Q. Nuttall e Mary C. Gannon, che guidano un gruppo di ricerca che sviluppa diete per diabetici, si sono interessati a raccomandare la pasta Dreamfields ai loro pazienti. Dopo “diversi tentativi infruttuosi” per vedere i risultati dello studio di Dreamfields a sostegno delle affermazioni, i medici si sono presi la responsabilità di determinare se la pasta fosse veramente a basso contenuto di carboidrati. Nello studio dei medici, ai partecipanti 20 è stata servita pasta Dreamfields o pasta bianca tradizionale e i loro livelli di zucchero nel sangue sono stati registrati prima di mangiare e per tre ore dopo il pasto.
I medici hanno scoperto che i pazienti che hanno mangiato entrambi i tipi di pasta hanno sperimentato picchi identici nei livelli di zucchero nel sangue, che sono diminuiti nel tempo alla stessa velocità. Il dott. Nuttall e Gannon hanno concluso che ” il prodotto di pasta Dreamfields che abbiamo acquistato non ha comportato una migliore escursione del glucosio rispetto a un prodotto di pasta tradizionale disponibile in commercio come ci si sarebbe aspettati in base alla richiesta dell’azienda.”
Anche dopo che lo studio del Drs. Nuttall e Gannon è stato pubblicato sulla rivista Diabetes Care, l’azienda ha continuato a “stare dietro le affermazioni nutrizionali della sua pasta a basso contenuto di carboidrati.”I querelanti, tuttavia, sostengono che i risultati di studi scientifici su cui la società basa le sue affermazioni a basso contenuto di carboidrati non sono mai stati nemmeno rilasciati:
“quando la società ha annunciato nel febbraio 2005 che uno “studio di convalida indipendente chiarisce la confusione dei carboidrati”, gli imputati non hanno mai effettivamente reso disponibili al pubblico i risultati di tale studio. In effetti, gli imputati non hanno rivelato alcun dato da quello studio, anche in modo sommario. Anche se il comunicato stampa ha dichiarato che ‘Dreamfields Company, LLC è orgogliosa di rilasciare le informazioni scientifiche che spiega e dimostra l’impatto carb digeribile del loro marchio di pasta svolta Dreamfields,’ il resto del comunicato stampa, comicamente, non include tali risultati.”
Fortunatamente per i consumatori, l’insediamento Dreamfields ha accettato di questa settimana fornirà rimborsi per coloro che hanno acquistato la pasta. I consumatori che hanno acquistato uno qualsiasi dei Dreamfields low-carb pasta prodotti in-store possono presentare reclami per reimbur 1.99 rimborsi per un massimo di 15 scatole, e coloro che hanno acquistato la pasta on-line può presentare un numero illimitato di richieste di rimborso.
L’insediamento richiede anche Dreamfields per rimuovere tutte le dichiarazioni sulle sue scatole di pasta che affermano che il prodotto ha un indice glicemico inferiore rispetto alle paste tradizionali, che può ridurre i picchi nei livelli di zucchero nel sangue e che ha solo cinque grammi di carboidrati digeribili.
C’è un problema, però: l’insediamento richiede solo Dreamfields per rimuovere queste affermazioni per un anno dopo la sentenza. Quindi i consumatori che notano affermazioni simili che riappaiono sulle scatole di pasta Dreamfields nei prossimi anni potrebbero dover essere cauti, o semplicemente optare per un piatto di spaghetti a basso contenuto di carboidrati.