Ciao ragazzi!
La ricetta che sto per condividere oggi è FACILE Kalguksu!
OMG, è passato un PO’!! 😱
Mi siete mancati così TANTO! 😭❤️
Ho viaggiato in Asia paesi e fare spettacoli itineranti per il mio canale YouTube.
Certo, ho mangiato per conoscere nuove cucine e ottenere un sacco di belle & deliziose ispirazioni per nuove idee di ricette! Non vedo l’ora di condividere tutto con voi!!
Super eccitato!!!
Non sono ancora tornato a casa (gli Stati Uniti), ma non ho potuto resistere più a lungo per condividere nuove ricette con voi ragazzi guys dal momento che sto ricevendo tutte queste incredibili ispirazioni dalla Corea, Giappone, Thailandia e Vietnam!!
La ricetta che sto per condividere oggi è FACILE Kalguksu!
Kalguksu è fatto a mano in stile coreano, tagliatelle tagliate a coltello.
Ma ora giorni, anche se non è fatto da zero è ancora chiamato Kalguksu fino a quando ha la consistenza unica!
Io e mio marito Jacob siamo andati al mercato Mangwon di Mapo, Seoul, per mangiare l’autentico cibo di strada coreano vecchio stile e il primo cibo che abbiamo avuto è stato questo Kalguksu.
Era così semplice, ma ha un sacco di sapori in brodo!
Sicuramente fatto con coreano firma brodo di acciughe. Ho una ricetta per il brodo coreano, quindi vai avanti e dai un’occhiata cliccando sul link qui sotto!
Ultimo Stock coreano : Ricetta di base coreana per tutto il cibo coreano
Vale la pena mantenere la ricetta se sei un amante del cibo coreano! Io uso questo brodo per tutti i tipi di zuppa coreana e ricette di stufato. Si congela anche bene, in modo da poter fare avanti!
Se usi il brodo vegetale, questo piatto sarà vegano!
Si può fare vegan utilizzando la mia ricetta calzino coreano troppo, semplicemente omettere l’acciuga secca dalla ricetta.
Se non ti dispiace se questo piatto è vegano o no, e solo capita di avere brodo di pollo nella vostra cucina? Vai avanti usarlo, che funziona alla grande troppo!
MA,
A causa della cottura in una stanza d’albergo senza tutti gli strumenti e gli ingredienti… (In realtà ho girato questo video e ho scattato foto fuori dall’hotel! lol 😂) Ho usato brodo di brodo vegetale dal mercato coreano.
Porta prima il brodo a bollire e ci vorranno alcuni minuti, quindi nel frattempo prepariamo le nostre verdure!
Juliene zucchini and carrot.
Slice onion green onion and red chili.
Finely chop garlic.
Ormai, la zuppa dovrebbe essere bollente, quindi vai avanti e aggiungi zucchine, carote e cipolla quindi riportala a bollire.
Come ho già detto, Kalguksu è in stile coreano fatto a mano, tagliatelle tagliate a coltello.
Ma non significa che “deve” fatto da zero. Anche se non è fatto da zero è ancora chiamato Kalguksu finché ha la consistenza unica!
Poiché sto cucinando con risorse molto limitate, ho deciso di utilizzare le tagliatelle fresche Kalguksu del negozio.
È possibile trovare questo facilmente presso la sezione frigorifero di coreano/negozi di alimentari asiatici ora giorni!
Oh, e si può anche utilizzare secca udon tagliatelle, che funziona alla grande troppo!
Se si utilizzano tagliatelle secche, cuocere le tagliatelle circa a metà strada prima delle verdure.
Se non è possibile arrivare a un coreano/Asiatico, negozi di alimentari o di voler fare le tagliatelle da zero, si prega di controllare le ricette casella in fondo a questo post!
O si utilizza negozio comprato o tagliatelle fatte in casa, si deve scrollarsi di dosso la farina in eccesso / amido di mais formare le tagliatelle! In questo modo, la zuppa non si addensera ‘ troppo.
Aggiungere nella zuppa bollente e continuare a mescolare in modo che i noodles non si attacchino l’uno all’altro.
Cuocere le tagliatelle seguendo il pacchetto che si sta utilizzando o 3 a 5 minuti… Fino a quando non è completamente cotto e morbido come volete!
Quindi condire con salsa di soia leggera, infine aggiungere aglio, cipolla verde e peperoncino rosso.
Aggiungere un po ‘di pepe nero al vostro gusto, cospargere con alcuni semi di sesamo e finire con gim schiacciato (coreano arrosto & alghe condite).
Godere kalguksu subito, dal momento che le tagliatelle, i piatti sono sempre esigenti con noi!! 😝
Non ho mai avuto problemi con questo. lol! 😂
Dopo le riprese, ho appena bevuto tutta la zuppa…
Perché fuori faceva così freddo e avevo bisogno di Kalguksu!!
Spero che voi ragazzi provate questa semplice ricetta Kalguksu a casa!
Description
Ingredients
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- 5 cups Korean Ultimate Broth(You can substitute to veggie broth or chicken broth)
- 2 oz zucchini
- 2 oz carrot
- 2 oz onion
- 2 green onions
- 1 large clove aglio
- 1/2 peperoncino rosso
- da 10 a 12 oz fresca Kalguksu o 2 porzioni secche udon noodles
- 1 a 2 Cucchiai di luce salsa di soia
- Pizzico di pepe nero
- Pizzico di semi di sesamo
- 3 a 4 Cucchiai di gim, Coreano arrostiti e conditi alghe
Istruzioni
- Portare il brodo a ebollizione. Ci vorranno alcuni minuti, quindi nel frattempo prepariamo le nostre verdure!
- Zucchine Juliene e carota. Tagliare la cipolla cipolla verde e peperoncino rosso. Tritare finemente l’aglio.
- Ormai, la zuppa dovrebbe essere bollente, quindi vai avanti e aggiungi zucchine, carote e cipolla poi
- riportalo a bollire.
- Scrollarsi di dosso la farina in eccesso/amido di mais formare tagliatelle! In questo modo, la zuppa non si addensera ‘ troppo. Aggiungere nella zuppa bollente e mantenere mescolare in modo tagliatelle non si attaccano a vicenda. Cuocere le tagliatelle seguendo il pacchetto che si sta utilizzando o 3 a 5 minuti Until Fino a quando è completamente cotto e morbido come si desidera!
- Condire con salsa di soia leggera, aggiungere aglio, cipolla verde e peperoncino rosso.
- Aggiungere un po ‘di pepe nero al vostro gusto, cospargere con alcuni semi di sesamo e finire con gim schiacciato (coreano arrosto & alghe condite).
Note
Se si utilizzano tagliatelle secche, cuocere le tagliatelle circa a metà strada prima delle verdure.
Per fare le tagliatelle da zero:
Unire 1 tazza di farina per tutti gli usi, 1 cucchiaio di amido di mais, 1 cucchiaio di polvere di fagioli arrostiti (opzionale) e 1/4 di tazza di acqua calda. Mescolare fino a quando int diventa un impasto liscio poi posto in un sacchetto a chiusura lampo e lasciare riposare in frigorifero per 20 minuti per tutta la notte. Quando l’impasto è pronto, spolverare la superficie di lavoro con la farina e stendere la pasta in uno spessore di 1/8 di pollice. Polvere abbastanza farina per impastare e rotolare. Tagliare in 1/4 di pollice di larghezza e srotolare immediatamente.