Rendere il proprio delizioso ahi tonno poke ciotola a casa. Questa ricetta è caricato con riso integrale sano, insalata, verdure e condita con tonno marinato poke.
Hai mai avuto un poke prima? Sono stato introdotto per la prima volta a questo concetto di insalata di pesce alle Hawaii molti anni fa. I frutti di mare appena pescati, simili a quelli che si trovano nei ristoranti di sushi, vengono marinati in una salsa a base di soia e aceto, poi gettati con molti altri ingredienti gustosi per aggiungere un po ‘ di calore o spezie.
Questa prelibatezza dell’isola ha preso il sopravvento sulla California ultimamente. Trendy build-your-own poke bowl ristoranti riunirà una festa proprio davanti ai vostri occhi! Amo questo modo sano di mangiare così mi sono stato afferrando una ciotola poke almeno una volta alla settimana durante il pranzo.
Può sembrare intimidatorio, ma indovinate un po’? È così facile fare questi a casa! Voglio condividere questa ricetta ahi tuna poke bowl con voi. Queste belle ciotole sono un pasto lite soddisfacente che richiede poco o nessun cottura. Se questo suona bene a voi, andiamo marinatura!
Il mio negozio di alimentari nelle vicinanze vende bistecche fresche di tonno ahi che uso in questa ricetta. È una buona idea chiedere alla persona amichevole al banco del pesce se il tonno per l’acquisto è sushi-grade o sicuro da mangiare crudo.
Ci sono dei mercati asiatici vicino a te? In genere portano pesce sushi-grade in modo da poter provare diversi tipi di carne come il salmone, albacore o yellowtail. Se non siete in pesce crudo, aggiungere gamberetti cotti o polpo alla marinata e sarà delizioso!
Ho incluso una marinata di poke molto semplice che è una combinazione di salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo e fiocchi di pepe rosso. Il salato, piccante, leggermente dolce e speziato, infonderà la giusta quantità di sapore nel tonno. Ho anche visto senape, sriracha e un po ‘ di mayo cremoso aggiunto alle salse. Non abbiate paura di essere creativi!
Quindi cosa c’è in quelle irresistibili ciotole? Lascia che te lo dica, amico mio! Riempio il fondo con un po ‘ di riso integrale, insalata fresca, avocado cremoso, carote croccanti, zenzero sottaceto e fette di cetriolo fresco.
C’è anche una piccola spolverata di fata di togarashi (sette spezie giapponesi), mi piace il piccolo sapore di umami extra piccante che aggiunge e alcune alghe tritate chiamate nori. Qualcuno ci sta inviando alcune vibrazioni alimentari positive dagli dei hawaiani!
Questa ricetta poke bowl è così versatile che si può utilizzare come antipasto con alcuni cracker croccanti, avvolto in un burrito sushi gigante, o semplicemente mangiare il tonno marinato direttamente dalla ciotola!
Se hai tempo, prepara questa insalata di cetrioli sottaceto, la dolcezza e l’acidità vanno così bene con il poke e ti renderanno FELICE. Questo link va anche al più impressionante tonno ahi in crosta di sesamo, perché sono sicuro che dopo aver avuto queste ciotole vorrai più modi per goderti il tonno fresco nella tua vita. Dimmi cosa ti piace aggiungere al tuo poke bowl, mi piacerebbe sentire!
Altre ricette di tonno
- Torre di tonno con Wontons croccanti
- Tonno al sesamo con salsa allo zenzero
- Tonno scottato con fagiolini
Come faccio a selezionare il pesce crudo da acquistare al mercato per poke?
La sicurezza alimentare è fondamentale quando si mangia pesce crudo! Non abbiate paura di chiedere ai venditori per una guida su ciò che il pesce è sicuro da mangiare e come conservare e preparare. Puoi anche cercare “sushi-grade” sull’etichetta, alcuni mercati avranno quell’indicazione sulla confezione. L’acquisto di tonno precedentemente congelato può anche essere una buona idea perché può aiutare a uccidere i parassiti che potrebbero essere presenti. Se sei ancora un po ‘ titubante a mangiare il tonno completamente crudo, puoi scottare la superficie delle bistecche di tonno ahi su ciascun lato prima di tagliare per ridurre il rischio di contaminazione microbica. (Fonte: FDA.gov)
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Ciotole di poke fatte in casa con tonno Ahi
Ingredienti
- ▢ 1 sterlina sushi grado ahi tonno, tagliato a ¾ pollici cubi
- ▢ ¼ di tazza di salsa di soia
- ▢ 1 cucchiaino di aceto di riso
- ▢ 1 ½ cucchiaini di olio di sesamo
- ▢ ¾ di cucchiaino di fiocchi di pepe rosso, schiacciato
- ▢ ⅓ tazza di cipolle verdi a fette
- ▢ ½ cucchiaino di semi di sesamo, e più per guarnire
- ▢ 2 tazze di riso integrale o riso in bianco, cotto
- ▢ 2 tazze di insalata di verdure
Istruzioni
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Lavare il riso sotto acqua corrente e cuocerlo secondo le istruzioni del produttore.
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In una ciotola di medie dimensioni unire tonno ahi, salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo, fiocchi di pepe rosso schiacciati, cipolle verdi e semi di sesamo.
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Servire immediatamente o conservare in frigorifero coperto per un massimo di 2 ore prima di servire. Toss per ricombinare nella salsa prima di servire.
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Aggiungere riso cotto, insalata, poke e condimenti desiderati per ogni ciotola.
Ricetta Video
Attrezzature
Note
- Ulteriori Condimenti: Avocado, carote tagliuzzate, fette di cetriolo, zenzero marinato, wasabi, polpa di granchio, tobiko, togarashi, furikake, alghe secche, insalata di alghe.
- Sostituisci tamari per la salsa di soia se hai bisogno di un’alternativa senza grano.
- Puoi tagliare cubetti di tofu sodo e marinare per almeno 30 minuti prima di servire se stai cercando una proteina vegetariana.
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