Frittelle di proteine di grano saraceno fare una deliziosa colazione sana per iniziare la giornata. Realizzato con farina di grano saraceno ricca di proteine e proteine in polvere per farti una colazione soddisfacente! Questa ricetta è senza glutine e senza latticini.
*Nota: questo è un post sul blog originariamente pubblicato nell’agosto 2017 che è stato aggiornato e aggiornato a settembre 2020.
Non solo questa ricetta per pancake proteici è super facile e deliziosa, ma è anche una ricetta per SERVIRE SINGOLA molto conveniente. Non fraintendetemi, mi piace avere una mattina pancake con la famiglia; ma a volte voglio solo avere un piatto casuale di frittelle tutto per me.
Questa è forse la mia ricetta preferita di pancake-for-one perché è nutriente e così soddisfacente da mangiare! Farina di grano saraceno, proteine in polvere e un uovo fanno per un ricco di proteine, pasto di riempimento.
Ora, quando si tratta di ingredienti pancake, farina di grano saraceno e proteine in polvere sono sicuramente entrambi gli ingredienti che possono produrre esagerare. Per dare a questi pancake una consistenza un po ‘ più leggera, ho usato:
- mezzo cucchiaio di farina di cocco, il che è l’opposto di farina di grano saraceno e proteine in polvere, è tutto secco e friabile in modo che aiuta ad alleggerirli un po ‘(è anche, naturalmente, molto dolce degustazione che è un bonus)
- un uovo, per la sofficità e l’umidità, e
- la metà di un cucchiaino di lievito in polvere, per dare le frittelle un po ‘ di rialzo.
Non ho provato a fare questa ricetta esatta senza uova, tuttavia se è qualcosa che vuoi sperimentare probabilmente proverei a usare forse mezza banana schiacciata o un “uovo di lino” invece dell’uovo. Si prega di lasciare un commento qui sotto se si tenta di fare questi senza uova, così gli altri sanno come funziona!
Sul tema degli allergeni, se hai bisogno di questi pancake per essere senza latticini, assicurati di usare una polvere proteica senza latticini! Non usare proteine del siero di latte. Utilizzare proteine di pisello, proteine di riso integrale, proteine di canapa ecc.
anche se questa ricetta è destinato ad essere un singolo servire, capovolgere e mangiare una cosa del genere, è possibile mantenere questi in frigorifero per un paio di giorni e riscaldare loro. Se vuoi essere super organizzato, potresti anche creare un lotto più grande e congelarne alcuni.
Freezing pancakes è in realtà uno dei miei hack preferiti per la colazione, specialmente con i miei bambini gemelli. Amano i miei pancake frullato verde (bel modo di intrufolarsi alcuni spinaci in loro, destra) che sono anche totalmente congelabile. È possibile riscaldare nel forno a microonde in meno di un minuto. Teniamo una grande borsa con chiusura a zip nel congelatore e aggiungo pancake ogni volta che faccio un lotto e ci sono gli avanzi.
Suggerimenti per servire questi pancake proteici di grano saraceno? Prova alcuni di questi:
- sciroppo d’acero
- ricotta
- yogurt greco
- fresco o congelato frutti di bosco congelati
- cocco yogurt
- il mio Easy Mixed Berry Chia Jam
- pan fritto di mele con cannella
- fette di banana
- burro di arachidi
Yum tanti buoni topping combinazioni tra cui scegliere! E perché sono così veloci da fare puoi provarli tutti
Se fai questa ricetta, fammelo sapere! Lascia un commento qui sotto, e/o prendere in un batter d’occhio e taggarmi su Instagram, mi trovate anche su a @moniquecormacknutrition
di grano Saraceno Frittelle di Proteine
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Ingredients
- 3 tbsp buckwheat flour
- 2 tbsp flavoured protein powder – I prefer simple flavours like vanilla, chocolate or salted caramel in these pancakes but use whatever you like!
- 1/2 tbsp coconut flour
- 1/2 tsp baking powder
- 1/4 tsp cinnamon –
- 1 egg
- 1/3 cup carton (drinking) coconut milk – or any other milk of choice e.g. latte di mandorla
- olio d’oliva, burro o olio di cocco per friggere
Istruzioni
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Luogo di farina di grano saraceno, proteine in polvere, la farina di cocco e il lievito in polvere e la cannella, se si utilizza) in una terrina e farla mantecare insieme.
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Aggiungere l’uovo e il latte di cocco nella stessa ciotola. Sbattere gli ingredienti insieme fino a quando iniziano a formare una pastella liscia, che dovrebbe essere la consistenza di una crema densa.
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Scaldare una piccola padella antiaderente a fuoco basso sul fornello. Aggiungere un cucchiaino di olio d’oliva/olio di cocco/burro. Scoop in circa due cucchiai colmi della pastella, lisciandola delicatamente un po ‘ per formare una forma di pancake.
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Cuocere per circa 1,5 – 2 minuti, o fino a quando alcune bolle colpiscono la superficie, quindi capovolgere e cuocere per un altro minuto. (Si desidera capovolgere loro non appena si è in grado di, per evitare di bruciare).
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Ripeti il processo con la pastella rimanente; dovresti fare 4-5 piccoli pancake. Aggiungere un po ‘ di olio in più nella padella, se necessario, come si cucina, se necessario.
Note
Nutrition
