Limone. gelato. Ho avuto l’idea per questo gelato scarabocchiato nel mio taccuino di ricette per oltre un anno e non posso credere che mi ci sia voluto così tanto tempo per provarlo finalmente. Ho fatto questo gelato un paio di volte finora e ogni volta mi è piaciuto di più.
La crostata al limone con la crema dolce è una combinazione rinfrescante e ricca allo stesso tempo.
Gelato in inverno? Puoi scommetterci. Quando la stagione degli agrumi è in pieno svolgimento, non posso resistere a mescolare un lotto di questo gelato cremoso.
Servito sopra una fetta di questa torta al limone leggermente glassata, questo è un dessert degno di una cena di fantasia o di una notte settimanale informale. Niente batte avere un cartone di gelato fatto in casa nascosto nel congelatore.
La domanda più popolare che ottengo è se sia possibile fare il gelato senza una macchina. La risposta è SÌ. Puoi fare il gelato senza una macchina. Trova le indicazioni complete qui!
Gelato al limone fatto in casa
Quando pensi ai dessert al limone surgelati, potresti pensare prima al sorbetto al limone ghiacciato. Adoro un sorbetto alla frutta rinfrescante, specialmente in una calda giornata estiva. Ma questo gelato al limone fatto in casa non è niente come sorbetto o sorbetto.
Questo è un gelato cremoso e ricco con una luminosità inaspettata e completamente fresca dal limone.
Se ancora non siete convinti che avete bisogno di provare questo, mio figlio maggiore ha scelto questo gelato sul gelato al cioccolato due notti di fila e ha dichiarato di essere uno dei migliori gelati che abbiamo mai fatto.
Ricetta del gelato al limone
Fare il gelato al limone fatto in casa richiede un gelatiere. Prima di avere il mio primo gelatiere, non ero sicuro di quanto avrei effettivamente finito per usarlo.
A quanto pare, il mio gelatiere è uno dei miei accessori da cucina preferiti di tutti i tempi. Quando ti piace il gelato tanto quanto io e i miei figli, avere la tua macchina per fare il gelato fatto in casa rende la vita molto più dolce!
Non solo risparmiamo denaro essendo in grado di fare i nostri gelati a casa, è anche così divertente sperimentare con diversi sapori e componenti aggiuntivi con i miei figli.
Tutti si eccitano quando proviamo un nuovo sapore di gelato! Ed è difficile battere il gusto del gelato fatto proprio nella nostra cucina.
Adoro quanto sia facile fare il gelato artigianale. Basta mescolare, trasferire alla macchina e servire!
Per questo gelato al limone, ho usato latte condensato zuccherato, panna, latte intero normale e zucchero come base cremosa. Un sacco di succo di limone appena spremuto, scorza di limone e un pizzico di vaniglia aggiungono il sapore che rende questo gelato irresistibile.
Come fare il gelato al limone
In primo luogo, sbattere il latte condensato e il succo di limone insieme in una ciotola fino a quando completamente liscio. Aggiungere la panna, il latte, lo zucchero, la scorza di limone, la vaniglia e un pizzico di sale e frullare per unire.
Versare la miscela di gelato al limone nella gelatiera, congelare e sfornare secondo le indicazioni del produttore.
Questo gelato ha un sapore incredibile sia come morbido servire e gelato duro.
Per gelato soft: Servire il gelato subito dopo averlo tolto dalla gelatiera.
Per gelato duro: Trasferire il gelato in un contenitore ermetico e conservare nel congelatore fino al momento di servire. Ci vogliono circa 2 ore nel congelatore per ottenere la texture completamente “indurita” che troverai nei gelati che acquisti presso il negozio.
Preparati a gustare il gelato al limone più cremoso che tu abbia mai assaggiato!
Ricetta gelato al limone
- Usa succo di limone fresco! Certo, si potrebbe usare la roba in bottiglia, ma i gusti più freschi molto meglio. Non ci vuole molto per spremere qualche limone e le note agrumate luminose del succo appena spremuto fanno un mondo di differenza. Dato che stai zesting limoni comunque, si potrebbe anche usare tutta la frutta.
- Prendi la scorza di limone tritata il più finemente possibile. La scorza aggiunge una profondità di sapore di limone che abbiamo bisogno in questo gelato, ma non si vuole mordere in grandi pezzi di buccia di limone! Un microplane zester o simile funziona magnificamente.
- Assicurarsi di utilizzare latte condensato zuccherato in questa ricetta. Il latte evaporato non contiene zucchero, quindi la dolcezza del gelato non sarà la stessa. Hai bisogno di quella dolcezza per bilanciare il succo di limone aspro.
Dessert al limone
Non c’è niente di simile all’equilibrio tra dolce e crostata che offre un dessert al limone. Quando la stagione degli agrumi rotola intorno, comincio a desiderare barrette di limone Sunburst e ora che ho scoperto le gioie del gelato al limone, so che lo aggiungerò alla mia lista di dessert al limone “must have”.
I dessert al limone spesso mi fanno pensare al sole e al clima caldo, ma amo i dessert al limone tutto l’anno. Queste tazze di mousse di cheesecake al limone e zenzero sono state un successo durante le vacanze.
Se siete in vena di più dolce al limone bontà, vi innamorerete di questa divina Lemon Angel Pie e questa torta al caffè al limone, troppo. E non mancate di provare anche questo pane al limone!
Una volta che hai la tua macchina per il gelato, sarai pronto a fare tutti i tipi di gustosi gelati che la famiglia amerà. Segnalibro o pin questo gelato al latte di cocco alla vaniglia e questo gelato Pina Colada da provare dopo!
Preparati per il gelato al limone come non hai mai assaggiato prima. Crema dolce e succo di limone crostata si fondono in questa deliziosa e facile ricetta gelato artigianale.
Dolci e crostate gelato al Limone
Ingredients
- ▢ 7 ounces 1/2 of a 14 ounce can sweetened condensed milk
- ▢ 1/2 cup fresh lemon juice about 3 large lemon’s worth
- ▢ 3 tablespoons fresh lemon zest finely minced, about 1 1/2 large lemon’s worth
- ▢ 1 cup heavy cream
- ▢ 1 cup milk
- ▢ 1/2 cup sugar
- ▢ 1/8 teaspoon fine sea salt
- ▢ 1/2 cucchiaino di vaniglia
- ▢ Facoltativo: supplemento di scorza di limone per la farcitura
Istruzioni
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In una grande ciotola, sbattere insieme il latte condensato e il succo di limone fino a quando è completamente liscia. Aggiungere gli altri ingredienti e frullare per combinare. Versare nella gelatiera e congelare secondo le istruzioni del produttore.
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Serve immediately for soft serve ice cream or transfer to an airtight container and store in the freezer until ready to serve. Enjoy!
Nutrition
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{originally published 3/25/14 – recipe notes and photos updated 2/24/20}
