Healthy Key Lime Pie Bars realizzati con succo di lime aspro e il giusto tocco di sciroppo d’acero. Il ripieno cremoso viene versato su una deliziosa crosta di biscotti senza cottura che è perfettamente addolcita con datteri. Questa ricetta è vegana, senza latticini, senza glutine e Paleo.

Healthy Key Lime Pie Bars: un delizioso trattamento senza latticini

Ti ho parlato della mia ossessione per key lime pie? È senza dubbio il mio dessert preferito di tutti i tempi. Key lime pie è la perfetta combinazione di dolce e crostata che è il miglior trattamento estivo in assoluto.

Mentre amo key lime pie, non sempre amo il carico di zucchero che arriva con una fetta. Inoltre, se tu, o qualcuno che conosci, non puoi mangiare latticini, mangiare una fetta di key lime pie potrebbe non sembrare troppo appetitoso. Per fortuna, questi easy no bake key lime pie bar sono una versione a basso contenuto di zucchero senza latticini della tradizionale key lime pie.

Queste barrette key lime pie sono completamente prive di latticini e vegane. Hanno una crosta di biscotti senza cottura e il ripieno cremoso è composto da anacardi interi imbevuti e crivellati di scorza di lime.

Non solo questa ricetta è deliziosa e facile, è anche senza glutine, senza latticini, vegan e Paleo friendly. Tutti li ameranno!

Qual è la differenza tra una calce normale e una calce chiave?

Potresti aver pensato che i limes chiave e i limes regolari fossero gli stessi, ma in realtà sono in realtà diversi. I limes chiave sono più aromatici e hanno un succo più floreale rispetto ai tradizionali limes regolari. Sono anche un colore più leggermente giallo e hanno più semi rispetto ai tigli tradizionali.

Se riesci a trovare lime chiave vicino a te, sentiti libero di usarli in questa ricetta, ma se non riesci a trovarli sentiti libero di usare il succo di lime regolari!

Cookie Crust Ingredients for Healthy Key Lime Pie Bars

La crosta di biscotti no bake per queste barre key lime pie è composta da una combinazione di ingredienti alimentari reali invece dei tradizionali cracker graham e zucchero raffinato.

Per la crosta è necessario:

• Intero crudo di anacardi
• Date
• farina di Mandorle
• Cannella
• estratto di Vaniglia
• sale marino.

Le date conferiscono alla crosta la sua dolcezza e si rompono quando vengono aggiunte a un robot da cucina per formare una crosta dolce appiccicosa. Il pizzico di sale marino aiuta a bilanciare la dolcezza per il sapore perfetto.

Un perfetto dolce ma aspro Vegan Key Lime Filling

Queste barre ottengono la loro consistenza cremosa da anacardi interi! Quando imbevuti e miscelati, gli anacardi si rompono per formare un ripieno cremoso che è completamente privo di latticini. Con l’aggiunta di alcuni ingredienti in più, creano un delizioso ripieno che sa di key lime pie.

Ecco cosa ti serve per il riempimento della calce chiave:

Anacardi imbevuti: lascia che i tuoi anacardi interi si immergano durante la notte in acqua per ottenere quella perfetta consistenza cremosa.

Latte di cocco pieno di grassi: usa il cocco pieno di grassi in scatola per aiutare a dare al ripieno la giusta quantità di cremosità.

Succo di lime: Naturalmente, non si può avere key lime pie senza succo di lime fresco. La quantità di succo di lime dipende da come crostata ti piace la vostra torta di lime chiave. Mi piace iniziare con ¼ di tazza e aggiungere un ulteriore ¼ di tazza alla volta fino a quando non è l’asprezza desiderata che preferisci. Di solito ¼ una tazza a ½ una tazza di succo di lime dovrebbe fare il trucco.

Sciroppo d’acero: Queste barre sono naturalmente addolcite con sciroppo d’acero puro. Sentiti libero di usare un po ‘ di più se ti piacciono le cose dal lato più dolce.

Estratto di vaniglia: un’aggiunta ovvia che aggiunge la giusta quantità di sapore di acero.

Olio di cocco: L’olio di cocco aiuta a solidificare le barre una volta raffreddate.

Come rendere questi semplici Key Lime Pie Bar

Fase uno: Il primo passo per rendere questi key lime pie bar è quello di immergere gli anacardi in acqua durante la notte. Ammollo gli anacardi aiuta ad ammorbidirli e dà la calce chiave di riempimento una bella consistenza cremosa.

Se non si ha il tempo di immergere gli anacardi durante la notte, è possibile versare acqua calda bollente su di essi e lasciare che gli anacardi si immergano per tre o quattro ore finché sono teneri. Il ripieno potrebbe non essere così liscio e cremoso, ma funzionerà comunque.

Fase due: aggiungere gli ingredienti della crosta a un robot da cucina e pulsare fino a formare una pasta appiccicosa.

Premere con le dita l’impasto in una teglia da forno 8×8 foderata con carta pergamena. Mettere la crosta nel frigorifero o nel congelatore mentre si prepara il ripieno di calce chiave.

Fase tre: aggiungere gli anacardi imbevuti, il succo di lime, la scorza di lime, lo sciroppo d’acero, l’olio di cocco, il latte di cocco e l’estratto di vaniglia al processo alimentare o al frullatore ad alta potenza. Frullare il ripieno fino a ottenere una consistenza setosa e cremosa. Si vuole fare in modo che non ci siano grumi o pezzi di anacardi rimanenti nel ripieno.

Quindi, dai un assaggio al ripieno e regolalo in base ai tuoi gusti. Questo è il momento perfetto per aggiungere più succo di lime se ti piace che la tua key lime pie sia più aspra o aggiungere più sciroppo d’acero se vuoi che le barre siano un po ‘ più dolci.

Fase quattro: Una volta che il ripieno ha un sapore come vuoi che assaggi, versalo sopra la crosta di crosta preparata.

Fase cinque: Congelare le key lime pie bar durante la notte o fino a quando completamente solido. Quando si è pronti a servire, togliere le barre dal congelatore e cospargere con un po ‘ di scorza di lime in più. Quindi, utilizzare un coltello affilato per tagliare le barre in 9 o 16 pezzi. Servire e godere!

Tips, Tricks, and Storage Details

Queste barre sono incredibilmente facili da fare, ma qui ci sono alcuni dei miei consigli e trucchi preferiti per assicurarsi che essi vengono fuori assolutamente perfetto ogni volta!

• Utilizzare succo di lime fresco! La roba scaffale-stabile in bottiglia non sta andando a lavorare per questa ricetta.
• Non dimenticare di rimuovere le fosse dalle date prima di aggiungerle al robot da cucina.
• Non elaborare eccessivamente la crosta. Dovrebbe essere appiccicoso, simile a un impasto per biscotti, non liscio come un burro di noci.
• Lasciare che le barre si congelino fino a quando non sono completamente solide prima di affettare. Sarà tentati di immergersi subito, ma congelarli fino a quando la ditta rende le barre molto più facili da tagliare.
• Conservare queste barre nel congelatore. Mi piace congelarli completamente e poi aggiungerli a una custodia. Quando sei pronto a mangiare, tira fuori una barra alla volta per alcuni minuti prima di essere pronto a mangiare.

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