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Tomato Egg Drop Soup Recipe (or soup flower soup) with the prettiest egg flower ribbons and the most sety and smooth texture. Questa zuppa di uova cinese fatta in casa con pomodoro è rilassante e assolutamente confortante, specialmente in una giornata fredda. Tutto ciò che serve è di circa 15 minuti e una manciata di ingredienti facili e pronti per essere serviti in pochissimo tempo!
Tomato Drop Drop Soup: L’antipasto perfetto per la cena
Non riesco a pensare ad altre ricette di zuppa cinese più famose della zuppa cinese. Prima di chiedere che cosa è la zuppa di uova di pomodoro e come ha un sapore? Lascia che ti dica che la zuppa di uova fatta in casa con pomodoro è probabilmente la ricetta della zuppa più comune nelle famiglie cinesi.
Ci sono molte versioni di zuppa di uova – alcune con carne macinata, altre con tofu, funghi o carote etc ecc. dillo tu. In passato, ho condiviso una zuppa di gocce di uova Paleo ricca di proteine con carne macinata finemente. La zuppa di uova di oggi ha un perfetto sapore dolce e aspro ed è focalizzata sulla verdura.
Per una famiglia cinese, spesso consideriamo un pasto perfettamente equilibrato deve includere una zuppa leggera. 3 piatti e 1 zuppa (三菜一 soup) è la combinazione numerica perfetta per un pasto in famiglia Il concetto è semplice: 3 piatti principali con 2 piatti proteici più 1 soffritto di verdure o 1 piatto proteico con 2 pasti concentrati sulle piante e sono sempre accompagnati da una semplice zuppa fatta in casa che è leggera nella consistenza per facilitare la digestione.
Questa zuppa di uova di pomodoro riempie i nostri corpi con acqua e minerali. Non diventa molto più semplice di questa ricetta, ma i sapori sono davvero eccellenti. Pomodori e uova sono la combinazione perfetta e puoi vederli usati insieme in molte culture alimentari, ad esempio: Shakshuka sana del Medio Oriente, zuppa di pomodoro di pollo vietnamita e un pranzo cinese preferito di Hong Kong pomodori e uova saltati in padella.
Come preparare la migliore zuppa di uova di pomodoro & Egg Flower
- Scegli i pomodori maturi di vite che producono il sapore più succoso e dolce.
- Usa brodo di ossa di pollo acquistato in casa o in negozio, idealmente non salato.
- Sbattere bene le uova fino a formare piccole bolle.
- Portare la zuppa a uno stato di ebollizione delicato o non formerà nastri di fiori/uova.
- Con una mano irrorate lentamente le uova sbattute dall’alto e l’altra mano mescolate rapidamente la zuppa costantemente con lo stesso movimento circolare per formare nastri sottili di fiori d’uovo.
Come sapere se un pomodoro è maturo?
Selezionare i pomodori maturi più freschi è così importante in questa ricetta. A mio parere, i pomodori di vite sono i migliori per la zuppa di uova di pomodoro. Spremere delicatamente il pomodoro per dire se è maturo. Un pomodoro maturo dovrebbe sentirsi fermo, ma ha un po ‘ di dare quando si spremere.
Quale base di zuppa è la migliore per la goccia di uova?
Il brodo di ossa di pollo fatto in casa è il migliore per la ricetta della zuppa di uova. Per mantenerlo davvero semplice, uso brodo di ossa di pollo acquistato in negozio che non è salato. Non consiglio di usare brodo di pollo o brodo, specialmente cartoni acquistati in negozio. La zuppa non sarà così gustosa e saporita.
Cosa servire con la zuppa cinese di uova?
- Whole30 pollo agrodolce
- Thai basil beef
- Whole30 Manzo mongolo
- Paleo Sesame Chicken
- Pan Fried Potstickers (low carb, Keto, Whole30!)
- Paleo Dim Sum Shumai
- Thai Cavolfiore Gamberetti Riso fritto
- Mescolare manzo fritto in salsa di ostriche
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Questa ricetta fatta in casa tomato egg drop soup ha tutti i sapori che ristorante ma molto meglio e più sano. Non ha amido di mais ed è riempito con fili di seta di uova in ogni cucchiaio. Con una manciata di ingredienti semplici, una volta che si padroneggia la tecnica per rendere i nastri di fiori d’uovo più belli, sentitevi liberi di personalizzare questa ricetta con shiitake, tofu, carote tagliuzzate etc ecc. Provalo come un’opzione di pranzo veloce o un antipasto leggero prima dei tuoi piatti principali asiatici preferiti, questa zuppa cinese leggera e sana è destinata a deliziare!
Tomato Egg Drop Soup (Egg Flower Soup)
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Ingredients
- 3 bulbs scallion, chopped and separate white and green parts
- 8 oz. ripe vine tomatoes, about 2 medium and finely chopped
- 1 tbsp avocado oil
- Coarse sea salt, to taste
- 2 to 2 ¼ cups chicken bone broth, I use store bought unsalted
- 2 large eggs
- 1.5 cucchiaini di amido di arrowroot, saltare se cheto
- olio di sesamo Tostato, filo
- Piccola manciata di coriandolo tritato, opzionale
Istruzioni
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Tritare lo scalogno e separare il bianco e il verde le parti. Tagliare a dadini finemente i pomodori e metterli da parte in una ciotola.
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Preriscaldare una pentola di medie dimensioni a fuoco medio, aggiungere olio. Soffriggere le parti di scalogno bianco con due pizzichi di sale fino a fragrante, circa 8-10 secondi. Fai attenzione a non bruciarli.
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Aggiungere pomodori e 2 pizzichi di sale. Soffriggere per 2 o 3 minuti o fino a quando i pomodori diventano abbastanza morbidi.
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Aggiungere il brodo e coprire con un coperchio. Abbassare il calore a medio-basso. Portare a cuocere a fuoco lento e cuocere circa 8 a 10 minuti in totale per estrarre più sapore dai pomodori.
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Nel frattempo, sbattere le uova in un misurino con beccuccio fino a quando si possono vedere piccole bolle di forma. In una piccola ciotola separata, xix ben arrowroot e 2 cucchiai di acqua per fare una sospensione. Se siete su keto, saltare il passo slurry.
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Rimuovere il coperchio e assaggiare testare la zuppa per regolare il condimento di sale. Puntare sul lato meno salato come la zuppa avrà un sapore più salato una volta che si tratta di temperatura ambiente.
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Portare la zuppa a bollore caldo e quasi a uno stato di ebollizione delicato. Mescolare ancora una volta la miscela di amido, quindi versarla lentamente nel brodo, mescolare per circa 30 secondi.
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Con una mano piovigginare lentamente le uova dall’alto e l’altra mano mescolare rapidamente la zuppa costantemente con le bacchette nello stesso movimento circolare per formare sottili nastri di fiori d’uovo.
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Spegnere il fuoco, condire con olio di sesamo tostato e guarnire con coriandolo, se si utilizza, e parti scalogno verde. Servire caldo o caldo.
Note
- Usa il condimento in polvere di funghi umami di Takii per sostituire il sale per un sapore ancora maggiore!
- L’esatta quantità di sale dipenderà dalla tua preferenza di gusto personale e dal livello salato del tuo brodo di ossa.
- In Asia, è comune servire zuppa di uova fatta in casa senza l’addensante dell’amido. Sentitevi liberi di saltare l’amido per rendere la zuppa ancora più bassa in carboidrati.
- Provalo con shiitake o tofu organico per creare varietà.
- Per rendere questa zuppa vegetariana, scambia il brodo di ossa di pollo con il brodo vegetale, ti consiglio di usare la polvere di umami di Takii per condire il brodo per il miglior sapore.
Nutrizione
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