La ricetta di oggi è un inno a una delle mie cose preferite al mondo: piatto caldo. Quindi, tagliatelle salsa hot pot!
Che cosa è piatto caldo?
Se non hai mai avuto una cena cinese hot pot prima, ecco una rapida spiegazione di quello che è: una grande pentola di brodo bollente-che vanno dal mite al viso-numbingly piccante-è posto al centro del tavolo.
Tu e i tuoi amici / familiari ordinate una varietà di cose crude, come diversi tipi di verdure, funghi, tofu, tagliatelle, gnocchi, carni a fette sottili e frutti di mare, e cucinate tutte queste deliziose cose nel brodo bollente, scavando i gustosi bocconcini con grande gusto.
Poi arriva la parte migliore. Salsa.
Ognuno fa la propria salsa di immersione con vari ingredienti. Cose come pasta di sesamo, salsa di soia, salsa sacha, aglio, erbe, aceto, olio di peperoncino, ecc. Una salsa hot pot è una cosa molto personale mix si mescola un po ‘di questo, un po’ di quello, e il gusto come si va per ottenere il sapore esatto che si desidera.
Nella nostra famiglia, le salse hot pot di tutti variano ampiamente! Sono un demone di pasta di sesamo, quindi la mia versione è 80% di sesamo. La salsa hot pot di mia sorella ha più di una base di Sacha, perché ama quel sapore di pesce. Mio padre ha una tonnellata di aglio crudo in esso, e mia madre ama più salsa di soia nel suo. W
se sei in piedi in un bar di salsa in un ristorante hot pot, o sei raccolto intorno a un mucchio di bottiglie e barattoli a tavola con la tua famiglia insieme a un piatto caldo elettrico a casa nostra, è tutta una questione di preferenze personali.
Salsa Hot Pot, senza la pentola calda
Naturalmente, con la temperatura attualmente si aggira intorno ai 90 gradi qui a New York, non stiamo esattamente saltando la possibilità di sudare di fronte a una pentola fumante di zuppa bollente al momento. Detto questo, possiamo ancora goderci le gioie di una buona salsa hot pot, ed è a questo che serve questa ricetta.
Una delle mie cose preferite in hot pot sono i noodles, uno dei migliori veicoli in assoluto per la tua deliziosa salsa hot pot su misura. Questa ricetta comporta mescolando il proprio intruglio con vari ingredienti salsa hot pot, e poi mescolando in tagliatelle appena bollite e forse alcuni verdi a foglia verde sbollentati. Se ti piace, puoi anche aggiungere carne, frutti di mare o tofu. Cosa potrebbe esserci di meglio?
Ecco come farlo.
Hot Pot Sauce Noodles: Istruzioni ricetta
Inizia mescolando la salsa in una ciotola da portata. Puoi usare qualsiasi combinazione di pasta di sesamo o burro di arachidi, salsa di soia, salsa sacha, aceto cinese, olio di peperoncino, aglio, scalogno, coriandolo o qualsiasi altro ingrediente che ti piace. Quelli che ho elencato qui sono solo una linea guida suggerita, ma se hai una salsa chili preferita o un altro condimento che desideri aggiungere, sentiti libero!
Portate una pentola di acqua a ebollizione. Aggiungere circa 2 cucchiai di olio alla pentola e sbollentare le verdure a foglia verde per 30 secondi a un minuto, a seconda di quanto siano teneri.
Rimuovere le verdure dall’acqua e trasferire nella ciotola. Quindi far bollire le tagliatelle secondo le istruzioni del pacchetto e aggiungere alla ciotola.
Toss tutto insieme, e buon divertimento!
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Hot Pot Sauce Noodles
Ingredients
- ▢ Sesame paste
- ▢ Peanut butter
- ▢ Soy sauce
- ▢ Sacha sauce
- ▢ Chinese vinegar
- ▢ Chili oil
- ▢ Raw garlic
- ▢ Chopped scallions
- ▢ Chopped cilantro
- ▢ A handful of leafy greens (like bok choy, choy somma, spinaci o broccoli cinesi)
- ▢ 2 cucchiai di olio vegetale
- ▢ 1 dose di pasta (secca o fresca)
Istruzioni
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Iniziare mescolando la salsa in una terrina. Puoi usare qualsiasi combinazione di pasta di sesamo, salsa di soia, salsa sacha, aceto cinese, olio di peperoncino, aglio, scalogno, coriandolo o qualsiasi altro ingrediente che ti piace. Quelli che ho elencato qui sono solo una linea guida suggerita, ma se hai una salsa chili preferita o un altro condimento che desideri aggiungere, sentiti libero!
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Portare a ebollizione una pentola d’acqua. Aggiungere circa 2 cucchiai di olio alla pentola e sbollentare le verdure a foglia verde per 30 secondi a un minuto, a seconda di quanto siano teneri.
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Rimuovi le verdure dall’acqua e trasferiscile nella tua ciotola. Quindi far bollire le tagliatelle secondo le istruzioni del pacchetto e aggiungere alla ciotola. Toss tutto insieme, e buon divertimento!
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